中国七大茶叶分类及产地介绍

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~ 中国茶叶种类繁多,根据不同的分类标准,我们将其分为七大类别。首先,按制作工艺区分,绿茶是最常见的,占我国茶叶总量的70%左右,以其翠绿的色泽和独特的炒青、烘青、晒青和蒸青工艺分为长炒青(如龙井)、圆炒青(如毛峰)、扁炒青(如碧螺春)等。绿茶产地广泛,浙江、安徽和江西以优质品种著名。黄茶则在绿茶的基础上增加闷黄步骤,以君山银针和蒙顶黄芽为代表,产于四川、湖南等地。红茶全发酵,包括小种红茶、功夫红茶和红碎茶,如祁红、滇红等,出口量大,香气丰富,主要产于四川、云南等地。青茶(乌龙茶)是半发酵茶,如武夷岩茶、安溪铁观音等,主要产地在广东、福建和台湾。白茶属于未发酵,以大白、小白和水仙白等品种知名,以福建为主产地。黑茶通过后发酵制成砖茶、饼茶等,如普洱茶,主要在湖南、湖北等地。此外,花草茶则涵盖了各种用花、叶、种子和根泡制的草本茶,如菊花茶和枸杞茶等。


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