江苏响水特产:响水西兰花

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~ 响水西兰花的基本介绍
西兰花,又称青花菜,响水西兰花在长期的栽培和自然选择下,形成了自己独特的产品特征,是响水县最具特色的农产品。
响水地处苏北沿海黄淮冲积平原和海相沉积地区,土壤中有机质及速效钾含量丰富,提高响水西兰花的抗寒和抗旱性。产区地下水源充足,灌溉水资源充沛,无污染,灌溉用水各项指标均符合国家灌溉水质标准,满足西兰花灌溉,旱能浇涝能排。产区属典型的海洋性季风气候区。光照充足,气候温和,无霜期长,四季分明,昼夜温差较大,在响水西兰花生长的春秋两季中,秋高气爽,有利响水西兰花生长,使响水西兰花花蕾变细,蕾粒均匀,花球紧实。
响水西兰花产地选择选择排灌良好、地力肥沃的油泥土和沙心油粘土地块,选择综合性状优良的抗逆品种,早春种植选择商品性好、品质优的耐热品种;秋季种植选择后期耐低温品种。种植的时候选择苗龄30~35天,叶龄5~6叶,株高15~18厘米,茎粗0.35~0.4厘米,单株鲜重8克以上;选择长势均匀,根系发达,叶色浓绿肥厚,无病虫害的幼苗。当花球充分膨大、表面圆整,花蕾绿色一致、边缘尚未散开时,即可分期分批采收。
盐城市“响水西兰花”种植面积10万亩,地域范围包括共128个村(居)。地域保护总面积10万亩,年产西兰花18.5万吨。西兰花产业成为当地群众脱贫的“致富花”。
2018年,响水县荣膺“中国西兰花之乡”,“响水西兰花”先后获得农产品地理标志证明商标。

响水西兰花有什么营养价值?
新鲜的响水西兰花中含蛋白质≥3.0g/100g,膳食纤维2.63-2.75g/100g,维生素 7.6-51.7g/100g,叶绿素0.14-0.16-mg/g。响水西兰花中丰富的维生素C含量,使它可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

响水西兰花的产品特点有哪些?
响水西兰花具有花球圆紧,呈半球磨菇型,平均直径12-14cm,球茎高12-15cm,单球质量300g-400g,紧实无空心,边缘蕾粒无开散,蕾粒均匀,蕾粒中细,大小均匀一致,平均蕾粒直径<2mm;颜色浓绿,蕾粒青绿色。“响水西兰花”煮后颜色鲜绿、味道清香、细腻爽口、回味甘甜。

响水西兰花的获奖荣誉
响水西兰花是2020年第一批农产品地理标志登记产品 (江苏)。


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