在家该怎么做才能做出奶香浓郁、爽口的牛奶布丁呢？

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应该准备高质量的纯牛奶与淡奶油，再加入鸡蛋和细砂糖一起做，做的时候把布丁液过滤，会让它做好奶香浓郁口感爽滑细嫩。

牛奶布丁是很多孩子喜欢吃的一种特色美食，也是很多甜品屋中的主打甜品，其实这种食品在家中也可以制作，只要掌握它正确的做法步骤以及操作技巧，就能做出奶香浓郁爽口的牛奶布丁，而且需要的时间并不长，学会后随时可以动手做。

一、牛奶布丁需要什么食材

想要做出奶香浓郁爽口的牛奶布丁，就要给他准备合适的材料，它需要准备全脂纯牛奶250克，淡奶油250克，还要准备细砂糖150克，鸡蛋两个，过滤网一个，还要准备一个大碗和做布丁的模具。

二、牛奶布丁的做法步骤

1、做牛奶布丁的时候，要把准备好的淡奶油和牛奶放在一起调匀混合，再放入适量的细砂糖，把大碗放在热水中，用筷子快速搅拌，让里面的糖完全融化，在另外的本中磕开鸡蛋，用筷子调匀搅拌成蛋液，等牛奶和奶油降温以后，再把打匀以后的鸡蛋液放在里面，搅拌均匀。

2、做好以后的布丁液要通过滤网反复过滤2~3次，这样会让做好以后的布丁，口感更细滑更爽口，过滤后的布丁液要放在容器中，静置30分钟让它完全融合，随后再把它倒入到做布丁的模具中，这时布丁可以放在烤箱中烤，也可以放在蒸锅中蒸。

3、布丁用烤箱做的时候需要在烤盘中放水，然后再把装有布丁液的模具放进去，如果用蒸锅蒸，则需要用保鲜膜把装有布丁液的模具口封好水开以后再入锅，蒸好以后取出。在锅中放入适量的冷水，再放入适量的细砂糖，用大火加热煮开等锅中的白砂糖出泡泡，而且颜色发生改变时，就要把火力调小等锅中的糖液变成深琥珀色时，关火取出以后，直接把焦糖液浇在做好的牛奶布丁上。

两个鸡蛋只用蛋黄加入适当的糖和旺仔牛奶一起搅拌均匀，蛋液搅拌均匀以后，可以过筛掉小泡，这样可以使布丁更加的顺滑，然后倒入烤碗中，烤20分钟这样奶香4溢的布丁就可以了。在奶香布丁当中也可以加入一些水果丁，比如黄桃，草莓，木瓜等，这样可以做成水果布丁。

在家里自己制作牛奶布丁的时候，一定要选择纯牛奶煮开，然后加入适量的白凉粉放入模具当中放凉，可以加入自己喜欢吃的果干。

购买回来容器，就可以把酸奶装入冰冻，这样就可以吃到了，觉得特别的棒。

踏入厨房，让我们开启一场香甜的冒险吧！我们今天将制作令人垂涎三尺的牛奶布丁，它将用浓郁的牛奶香气唤醒你的味蕾，用丝滑爽口的口感俘获你的芳心。
准备好以下食材，开启这场味觉盛宴：
全脂牛奶：1升
白砂糖：100克
食用吉利丁粉：10克
香*精：1茶匙
蛋黄：4个
在小碗中溶解吉利丁粉。吉利丁粉是一种神奇的食材，它能让我们的布丁凝固成光滑细腻的口感。将100毫升牛奶倒入碗中，搅拌直至吉利丁粉完全溶解。
接下来，在一个大碗中，将剩余的牛奶、白砂糖和香*精混合。将混合物倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直至糖溶解。关火后，小心地将溶解后的吉利丁液倒入热牛奶中，继续搅拌至均匀。
现在，我们将蛋黄加入到牛奶混合物中。在一个小碗中，将蛋黄打散。一边搅拌牛奶混合物，一边慢慢倒入蛋黄。这一步非常重要，如果蛋黄太快加入，会产生蛋花。
将布丁混合物倒入模具或单个布丁杯中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。在这漫长的等待时间里，我们的布丁将会凝固，变得更加美味。
当布丁凝固后，就可以享用美味了。你可以选择脱模食用，也可以直接在布丁杯中享用。为了提升口感，你还可以搭配一些新鲜水果、果酱或奶油。
制作牛奶布丁的过程并不复杂，但需要耐心和细心。掌握以下要点，定能让你做出香浓可口的牛奶布丁：
使用全脂牛奶，它能增加布丁的浓郁度和口感。
确保吉利丁粉完全溶解，否则会影响布丁的凝固效果。
蛋黄加入时要搅拌均匀，避免产生蛋花。
冷藏4小时或过夜，让布丁充分凝固。
搭配水果或果酱食用，增添风味。
心动不如行动，现在就动手制作吧！让香甜可口的牛奶布丁点亮你的味蕾，享受味觉的盛宴！

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