炒洋芋丝的做法

炒家常土豆丝的做法~

家庭做法

洋芋也称为马铃薯或是是土豆，洋芋中含有各种各样维他命和营养元素，常常吃对身体是有很多益处的，洋芋具备健脾益气、益牙锁精的作用，洋芋中的甲基纤维素对肠胃黏膜没有刺激性的功效，是医治消化系统疾病病人最好的食品，并且洋芋的做法也是十分多的，洋芋丝怎么炒好吃？下边实际详细介绍洋芋的做法。
作法一

干煸洋芋丝

原材料：马铃薯、辣椒干、葱、盐、鸡精。

作法：

1、把马铃薯切成细丝，放进水里除不必要的木薯淀粉。

2、把辣椒干和葱都切成细丝。

3、锅中加点油，需要多放一些。当油烧到5、6成热时，就放进辣椒干，刚开始爆锅后放进马铃薯，用低火煸。

用汤勺来煸，一边加温一边用汤勺辗压着洋芋丝爆锅，一直不断的拖动着辗压。

马铃薯内带有一定的木薯淀粉，因此 会粘在一起，就是这样不断的碾着就可以碾碎饼了。

4、炒土豆丝早已煸成橙黄色时，匀称地撒上盐和鸡精。再放进辣椒干丝和葱丝。

略微炸成香气，就把剩下的油倒干净。就可以起锅了。
拌凉菜洋芋丝

口感：咸鲜香加工工艺：拌

拌凉菜洋芋丝的制做原材料：

主要材料：马铃薯（黄皮肤）250克

调味品：姜3克,大葱5克,盐3克,白糖3克,芝麻油4克,醋5克

拌凉菜洋芋丝的特点：

此菜雪白，口感口味淡，材质脆爽，美味可口，乃解酒凉拌菜。

1.将洋芋（马铃薯）清洗，削皮，切成细丝；

2.将炒土豆丝放进漏勺选用凉水清洗5分钟，洗去洋芋丝表层的木薯淀粉；

3.在大铁锅内将水烧开，放进控干的洋芋丝，盖盖子，用火灾煮至水再度沸滚，洋芋丝熟时，捞起来放进冷水中太凉，控干水份备用；

4.将洋芋丝、葱丝、姜片混和，放盐，搅拌均匀后，放进电冰箱中；

5.吃时将三丝摆盘，糖、醋、芝麻油在碗中搅拌，浇上就可以。

拌凉菜洋芋丝的制做秘诀：

1.洋芋丝用水清洗去木薯淀粉，成菜雪白，脆爽利口；

2.煮洋芋丝，水开就可以捞起来，时间一长，变松不焦。

辣椒洋芋丝

原材料：洋芋（马铃薯）一大个、辣椒2个、大葱多个、蒜两半、盐，鸡精，生抽适当。
最先：先把洋芋去皮切条（不必过细，细了也不脆了），随后自来水把它浸洗（那样能够洗去洋芋中的木薯淀粉，使其不沾锅，不油耗）。把大葱捡干净切沫，青椒切丝（把辣椒拍扁再切，辣椒不仅好切，并且进味，更强炒过。）把蒜掰干净切成片。

次之：在锅中倒进小量的油，待油烧一下微有烟后放进蒜炸一下，随后放进辣椒，添加小量的盐（使辣椒进味）煸炒。待辣椒熟后，放进洋芋丝，加盐煸炒。直至洋芋丝熟后添加生抽、鸡精搅拌。出锅，放进大葱沫搅拌，摆盘就可以！

洋芋丝恰好炒过就可以，那样即香酥又爽口。北方地区的人能够放进小量的醋调料。

炒土豆丝的做法是很简单，把土豆切丝而清油下锅就可以了，翻炒不要过火就行

土豆是一种淀粉含量很高的食材，它既能够作为主食，又可以当做蔬菜来烹制，特别受健身减肥人士的喜爱。家常烹饪土豆时方法有很多，比如常见的土豆丝、土豆片、炖土豆等等。不过这些土豆做法都很家常，想必不少人都已经吃腻了。那么今天给大家分享一道香煎土豆片，这样烹制的土豆不仅香糯美味，而且还超入味！赶紧来学学吧！土豆别再炒土豆丝了，换一种新做法，好吃又下饭，待客倍有面子。

【香煎土豆片的做法】
食材准备：土豆3个，大蒜4瓣，豆瓣酱1勺，生抽、白芝麻、大葱适量。

烹饪步骤1：将土豆去皮之后，清洗干净，切成厚薄均匀的片。
烹饪步骤2：锅中倒入适量清水，烧开之后，将土豆片放入锅中，焯烫2分钟，捞出控干。

烹饪步骤3：准备一个煎锅，在里面放入少许油，将土豆片码放在锅中，小火煎制两面金黄，盛入盘中。
烹饪步骤4：重新在锅中加入少许底油，放入豆瓣酱、大蒜粒，小火煸炒出香味。

烹饪步骤5：将土豆片倒入锅中，加入少许老抽调色，撒上一些白芝麻和香葱，翻炒均匀即可盛出装盘。

土豆中含有大量的钾元素，且钠含量极低，特别适合高血压患者食用，常吃能够稳定血压，同时还有一定瘦腿的功效。其次，土豆中含有大量的抗氧化物质，这种物质能够清除身体自由基，常吃可以延缓衰老

1. 洋芋去皮，擦丝；

2. 洋芋丝用水淘一遍，控水；

3. 锅中放油，油热；

4. 下洋芋丝翻炒，加盐或调味汁，至自己喜好的熟度；

5. 撒香葱，拌匀起锅。
   

洋芋切成细丝，先用清水将淀粉洗净，然后用开水汆一下滤干水分。再将植物油烧至七成热下锅大火翻炒，加λ蒜茸，少量青椒丝，起锅前滴入几滴白醋和盐，最后加λ几滴香油出锅装盘。

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炒洋芋丝的做法视频