囤菜应该买什么

囤菜主要可以囤以下几类：

1、蔬菜类。

蔬菜主要分为叶菜类、根茎类、瓜果类、菌菇类等，囤蔬菜时，水分多的菜，烂得快，如绿叶类蔬菜，水分少的菜，根茎类蔬菜耐储藏。

大白菜、胡萝卜、山药、西兰花、洋葱、冬瓜、西红柿等比较耐存储，可以囤多点放在家里，一般是通风阴凉即可。圆白菜最好整颗储存，如果吃了一半没吃完，用保鲜膜包好放进冷藏。

2、肉蛋奶类。

生鲜肉类建议冷冻前切块，按顿数分成一袋袋存入冷冻室。肉不能反复化冻，化冻的过程中，温度升高，利于细菌繁殖。

熟食肉类冷藏或冷冻。一两天内吃的冷藏，其他分装冷冻。还可以挑些淀粉少的丸子、肉肠冷冻储存。新鲜的鱼类、虾类、肉类在一次吃不完的情况下一定要放入冷冻室保存。需提醒的是，冷冻的鱼、虾、鳖、贝类最好在4个月内食用。

3.谷薯豆面类。

生的主食，米、面、谷物、杂豆等，水分较低，可以置于室内阴凉干燥处。大米最好定期通风散热；面粉和豆子都要密封。一般来说，市售的米面保质期大概都在12个月左右。