灯笼椒和海椒的区别

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灯笼椒为海椒的一个变种,它们之间是包含与被包含的关系。海椒是茄科辣椒属植物的统称,也叫辣椒、辣子、番椒、尖椒、辣角等,四川、贵州等地将辣椒称为海椒。灯笼椒在海椒中属于识别度很高的一个品种,它就像颗小灯笼,颜色鲜艳,培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色,辣味较淡甚至根本不辣,但香气浓郁。

一、灯笼椒和海椒的区别

1、灯笼椒和海椒之间是包含与被包含的关系,灯笼椒属于海椒的一个变种。海椒也就是辣椒,四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”,正如明朝人称之“番椒”一样,道出此物来自外国。

2、灯笼椒识别度很高,就像颗小灯笼,颜色鲜艳,培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色,辣味较淡甚至根本不辣,但香味浓郁,通想用辣椒提升香气的菜品,一般会选用灯笼椒,适合不太能吃辣却又想吃川菜的人群,可用来制作麻辣火锅、毛血旺、水煮鱼等菜品。

二、海椒简介

1、海椒,是茄科辣椒属植物的统称,属于双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属植物,别名有辣椒、辣子、番椒、尖椒、辣角等。它原产于中南美洲热带地区。15世纪末,哥伦布发现美洲之后将其带回欧洲,并由此传播到世界各地。

2、海椒果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。果实因果皮含有辣椒素而有辣味,可增进食欲。




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