有没有关于做菜的一些比较基础的书
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想看些做菜的书，有没有什么好推荐的？~
《一碗好汤》 中国大百科全书出版社
《文怡拿手家常菜》 中国纺织出版社
《现代人家常菜精选1288例》 中国轻工业出版社
《我的小煮意:最具趣味风格的私人厨房绘本》 中国画报出版社
家常食谱------湖南科技出版社
家庭烹饪知识-----江西科技出版社
现在做菜的书写的都太水了
看了根没看 差不多，看了也做不出来
家常食谱------湖南科技出版社
家庭烹饪知识-----江西科技出版社
这个是最基本的了.....应该会看的懂，不过个人认为家庭烹饪知识-----江西科技出版社的、更基础！
有没有关于做菜的一些比较基础的书视频
相关评论：18517983978：有没有关于做菜的一些比较基础的书
厉胥购《从小爱吃的菜：60道最贴心的家常菜》 中国旅游出版社 《一碗好汤》 中国大百科全书出版社 《文怡拿手家常菜》 中国纺织出版社 《现代人家常菜精选1288例》 中国轻工业出版社 《我的小煮意:最具趣味风格的私人厨房绘本》 中国画报出版社
18517983978：做菜好吃,有哪些基本功是必须会的?
厉胥购2.刀工：刀工是做菜的基本功之一，掌握基本的切割技巧，可以让食材更好地展现其口感和美观。3.掌握火候：火候掌握好，可以保证菜肴烹煮得恰到好处，口感更加鲜美，色香味俱佳。4.调味：调味是烹饪中至关重要的一步，在食材烹煮的过程中，将适量的调料加入，可以让菜肴增加层次感，更加美味可口。5.动手能...
18517983978：新手应该如何从零开始学做菜?
厉胥购基础知识：了解一些基本的烹饪术语和技巧是很重要的。例如，了解如何切丁、切片、煎、炒、煮、蒸等基本技巧。你可以通过观看在线教程、阅读烹饪书籍或者参加烹饪课程来学习这些基础知识。准备工具：确保你有一套基本的烹饪工具，包括锅、平底锅、烤盘、搅拌器、量杯、量勺、刀具、砧板等。这些工具将帮助你...
18517983978：你实践过哪些成功做菜的诀窍?
厉胥购选择新鲜食材：新鲜的食材是美味佳肴的基础。无论是蔬菜、肉类还是海鲜，新鲜的食材都能提供更好的口感和营养价值。提前准备：在开始烹饪之前，将所有需要的食材洗净、切好、量好。这样可以避免在烹饪过程中出现手忙脚乱的情况，确保烹饪过程顺畅。掌握刀工：良好的刀工不仅能使食材更加美观，还能保证食材的...
18517983978：你实践过哪些成功做菜的诀窍?
厉胥购成功做菜的诀窍涉及多个方面，包括食材的选择、准备工作、烹饪技巧和调味等。以下是一些实用的建议和诀窍，可以帮助你提高烹饪水平：选择新鲜食材：新鲜的食材是美味佳肴的基础。尽量选择当季的蔬菜和水果，肉类和海鲜也应尽量新鲜。提前准备：在开始烹饪之前，将所有需要的食材洗净、切好并量好分量。这样可以...
18517983978：做菜入门基础知识
厉胥购做菜入门基础知识 1.因料调味 新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等,其本身具有特殊鲜味,调味不应过量,以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料,如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类,调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品,诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等,以便减恶味增鲜味,停车棚。 本身无特定味道的原料夏季菜肴,如...
18517983978：有哪些适用于新手的做菜窍门分享?
厉胥购尝试调味：烹饪过程中要不断尝试调味。适量的盐、糖、酱油等调料可以提升菜肴的味道。但是要注意不要过量，以免过咸或过甜。使用高质量食材：新鲜和高质量的食材是美味佳肴的基础。尽量选择新鲜蔬菜、肉类和其他食材，以确保菜肴的口感和营养。学习基本技巧：掌握一些基本的烹饪技巧，如炒、煮、烤、蒸等，...
18517983978：想学习做饭,有哪些技巧值得分享?
厉胥购学习做饭是一个既实用又有趣的过程，它不仅能够让你享受到美食，还能提升生活的品质。以下是一些值得分享的烹饪技巧：基础知识：了解食材的基本知识是非常重要的。学习不同食材的特性、烹饪方法和搭配原则，可以帮助你更好地掌握烹饪技巧。刀工训练：刀工是烹饪的基础。练习切、剁、拍、切丝、切片等基本刀法...
18517983978：新手做菜入门基础知识有哪些?
厉胥购8、做菜加盐 营养学家都提倡大家后放盐，除了有些菜必须先放盐的除外，比如做烤，炸类食物，后放盐还有很多好处：当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味，如果在咸味相同的情况下，后放菜的盐量要少于先放的，所以后放能达到少放盐的作用。当炒叶类蔬菜时如果先放盐会让蔬菜的鲜味和...
18517983978：新手学做菜有哪些注意事项?
厉胥购安全第一：使用锋利的刀具时要小心，保持厨房通风，以防煤气中毒，使用烤箱和微波炉时也要遵循安全指南。学习基本的刀工和烹饪技巧：如切丁、切段、炒、煮、蒸、烤等基本技巧。这些技巧是烹饪的基础，掌握它们对于提高烹饪水平至关重要。调味品的使用：学会适量使用盐、糖、酱油等调味品，这需要通过不断...
可以百度搜索一下，
什么做菜的方法都有，
比看书方便多了。
书名——家庭蔬菜烹调（350种）金盾出版社
本书特点：这是一本献给普通家庭的普通菜谱书，家庭中常吃的一些菜，对家家户户都适用。共编入36种常用蔬菜的350种烹调方法。
《一碗好汤》 中国大百科全书出版社
《文怡拿手家常菜》 中国纺织出版社
《现代人家常菜精选1288例》 中国轻工业出版社
《我的小煮意:最具趣味风格的私人厨房绘本》 中国画报出版社
家常食谱------湖南科技出版社
家庭烹饪知识-----江西科技出版社
现在做菜的书写的都太水了
看了根没看 差不多，看了也做不出来
家常食谱------湖南科技出版社
家庭烹饪知识-----江西科技出版社
这个是最基本的了.....应该会看的懂，不过个人认为家庭烹饪知识-----江西科技出版社的、更基础！
有没有关于做菜的一些比较基础的书视频
相关评论：
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厉胥购2.刀工：刀工是做菜的基本功之一，掌握基本的切割技巧，可以让食材更好地展现其口感和美观。3.掌握火候：火候掌握好，可以保证菜肴烹煮得恰到好处，口感更加鲜美，色香味俱佳。4.调味：调味是烹饪中至关重要的一步，在食材烹煮的过程中，将适量的调料加入，可以让菜肴增加层次感，更加美味可口。5.动手能...
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厉胥购做菜入门基础知识 1.因料调味 新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等,其本身具有特殊鲜味,调味不应过量,以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料,如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类,调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品,诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等,以便减恶味增鲜味,停车棚。 本身无特定味道的原料夏季菜肴,如...
厉胥购尝试调味：烹饪过程中要不断尝试调味。适量的盐、糖、酱油等调料可以提升菜肴的味道。但是要注意不要过量，以免过咸或过甜。使用高质量食材：新鲜和高质量的食材是美味佳肴的基础。尽量选择新鲜蔬菜、肉类和其他食材，以确保菜肴的口感和营养。学习基本技巧：掌握一些基本的烹饪技巧，如炒、煮、烤、蒸等，...
厉胥购学习做饭是一个既实用又有趣的过程，它不仅能够让你享受到美食，还能提升生活的品质。以下是一些值得分享的烹饪技巧：基础知识：了解食材的基本知识是非常重要的。学习不同食材的特性、烹饪方法和搭配原则，可以帮助你更好地掌握烹饪技巧。刀工训练：刀工是烹饪的基础。练习切、剁、拍、切丝、切片等基本刀法...
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