培根，是合成肉吗？就像火腿肠一样？
培根不是合成肉。培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
无论我们是自助烧烤还是早上在街上吃手持式蛋糕，培根都很常见，但事实上，我们目前能吃的大部分培根都不是真正的培根，而且真正的培根也不那么便宜。培根实际上是熏肉。它是西方的一种肉制品。它和火腿和香肠一样有名。在欧洲，培根也被称为熏肉。顾名思义，培根是一种经过熏制的猪肉。其主要原料为猪肋肉或猪背肉。经过音译，它被称为“培根”。培根在西方是一种很受欢迎的食物，尤其是在吃早餐时。在中国，虽然培根似乎随处可见，但大多数都不是用优质猪肉制成的西方培根。
培根是熏肉。最早的培根起源于新航线开通的早期。当时，欧洲人到达北美后，他们发现纽芬兰的印第安人会在鹿肉上加盐并吸烟。加工后的肉不仅易于储存，而且具有非常独特的新鲜和烟熏风味。欧洲人将这一做法带回中国进行改变。起初，培根不仅由鹿肉制成，还包括牛肉、羊肉甚至兔肉。后来，人们认为猪肉做的培根是最美味的。培根生产在欧洲非常流行，特别是德国、丹麦、英国和荷兰。培根逐渐成为西方餐桌上不可或缺的食物。
西式培根是由猪肉肋骨肉或猪肉背肉制成的。它通常是经过腌制和熏制，然后切片。但许多国内培根并非如此。制作优质猪肉的成本太高了。现在很多培根实际上是由碎猪肉和鸭肉做成的。因为原料不是很好，为了达到熏肉的真正味道，需要添加大量的卡拉胶、大豆蛋白等添加产品，甚至硝酸盐，这样才能使其色泽鲜艳，看起来更开胃。因此，真正的培根不是合成肉，而是烟熏和腌制的猪肉片。然而，由于成本问题，市场上有大量由碎猪肉和鸭肉制成的假培根，以及一些由豆制品制成的普通培根。
在日常生活中相信很多人都是特别喜欢吃培根，不管是炒着吃，烫火锅或者是拿来烧烤，口感都是非常美丽的，虽然有很多人都爱吃这种食物，但是大部分人都不知道培根是什么肉。培根、火腿和香肠是西式肉制品的三大品种，今天详细介绍一下培根到底是用什么肉制作而成的，以及它和火腿之间有什么样的区别。
一、咱们平常所说的培根，其实是英语“Bacon”的译音。它的原意是烟熏肋条肉或烟熏的咸背脊肉。其实呢，培根从本质上来说属于腊肉，加工过程可以经过烟熏，也可以不经过烟熏，只是多数培根都有烟熏的过程。经过烟熏的培根带有浓郁的烟熏香味，所以又叫烟肉或烟熏肉。
二、在国外，培根最早是用鹿肉做的，经过时间的沉淀和流传，最后人们就把这种食物叫成了培根，所以在历史上，出现的第1片培根是鹿肉，而不是我们潜意识中认为的猪肉。那么很多人都会有这样的一个疑问，现在我们吃的培根究竟是什么肉呢？
三、可能还是有很多人觉得是猪肉，其实并不完全是猪肉，平时我们吃的培根，大多都是用鸭肉制作而成的，还有一些培根是用鸭肉和猪肉一起制作而成的，还有就是有些商家会选用猪某个部位的肉来做，这种培根是比较传统的培根，脂肪花纹会比较规则、整齐。比如：五花肉培根是选用猪的五花肉，这种培根带有很明显的平行条纹。
四、培根和火腿之间到底有什么区别，这确实是一个很难说清楚的话题。
第一点，它们所用的原料不同：培根和火腿虽然都是以猪肉为原料，但火腿只能选用猪腿为原料，而培根可以选用的原料范围却很广，五花肉、背脊肉、猪脸肉等等都可以做成培根。
第二点，它们制作的方法不同，火腿具有自然风干的脱水过程，而培根是没有脱水过程的。
但是呢，培根固然美味，可我们的身体健康也不能忽略。目前市场上有很多的香精培根和染色培根，它们在价格上有明显的表现，所以大家千万不要贪图便宜，买到了劣质培根。
培根不是合成肉。培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
所谓培根，就是腌制之后再用烟熏过的猪肉。
这个外国名字的东西，其实没那么神秘，当然他肯定不是你说的火腿肠。
培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。
烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。
传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。传统的培根肯定是由猪肉制作而成，现在也有人工合成的培根肉，一般在外包装的成分表里会标注。
不是。培根外国人的叫法，它其实就是我们常说的风干肉。
培根，是合成肉吗？就像火腿肠一样？视频
相关评论：
乔魏娣第三：火腿肠和烤肠 正常的火腿肠或者烤肠都是用瘦肉和一些淀粉做成的，而现在市面上的很多火腿肠和烤肠，基本都是用一些人家不要的边角料肉，和淀粉做成的。在制作的时候再加上各种添加剂，甚至还会放入猪油里面浸泡入味。这样的肠，真是想想都瘆人！第四：培根 培根肉也是我们日常常见的一种肉类食材...
乔魏娣全是骨头，吃啥？二、常见的合成肉 虽然那个腊肉不算严格意义上的合成肉，但在不明真相前买到这样的肉，我们真的会感到上当了。下面说几种我们生活中常见的合成肉，它们分别是火锅三剑客（丸子、蟹柳、牛羊肉卷（部分）），廉价牛排、火腿肠、鸡柳、鸡排。火锅三剑客：如果你吃火锅或者麻辣烫，不点...
乔魏娣培根是西式肉制品三大主要品种之一。培根又名腌肉。是将猪肉经过烟熏等加工而成的。又叫火腿、香肠。
乔魏娣它的制作工艺，是将含有相当量猪油的五花肉，经过加盐等作料腌制，风干，烟熏等工艺制作成过度加工的肉，这样说起来真不是啥好东西。有点垃圾食品的意思，但是，人们却挡不住它的好吃的诱惑，就像火腿肠、方便面、油炸食品一样，都知道是垃圾食品，但就是经不住诱惑。培根肉和腊肉在营养上，有异曲同工...
乔魏娣培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经 腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的 肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐 的头盘，将之 肉制品。不是植物
乔魏娣详情请查看视频回答
乔魏娣培根是猪肉。促进铁吸收、改善缺铁性贫血。培根是西式的肉制品的一种，是一种生熏的咸猪肉。按照原料肉的部位不同，可以分为前肩的培根，通脊培根，肋培根、奶培根、夹肉培根等，按照地方特色，也可以分为加拿大培根、威尔士培根等，可煎烤后食用。培根其中的猪肉含有优质蛋白质，是日常蛋白质的一个...
乔魏娣培根肉饼怎么做？把手抓饼双面煎熟，挤上番茄酱放上青菜，煎蛋火腿肠，培根，再来点酱，卷起来吃吧。
乔魏娣是将猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。英语是：Bacon，音译为背根或培根，又叫熏肉或烟肉。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉常被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。在美国，烟肉多取自猪腹部，在英国和...
乔魏娣在肉食品的冷柜。培根就是烟熏的咸猪肉，一般在大超市里放火腿肠之类的肉食品的冷柜就有，一般是一片一片的，一袋里面有几片肉。培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁...
