咸菜是酸性还是碱性
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1、咸菜不是碱性食物，而是酸性食物。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。
2、新鲜蔬菜都含有一定量的无毒硝酸盐。一般情况下，盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达到高峰，此后又逐渐下降。咸菜中含有大量的亚硝酸盐，因此咸菜是酸性食物。
3、因咸菜含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。掌握科学方法，能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
咸菜是酸性还是碱性视频
相关评论：18914684742：咸菜是碱性食物吗
昌秦炊酸性的，因为酸菜，咸菜，泡菜无论则么样变化都是由于菌类物质发酵而来，而咸菜必是经过乳酸菌的发酵再由盐浸泡而成，用化学分析就是乳酸分子和别的一些酸性物质使得蔬菜变性，盐进入蔬菜和乳酸菌分子后表现出咸的味道，因为咸菜中的盐太多遮盖了乳酸的酸性味道，所以从本质上讲咸菜是酸性的，而它表现出来...
18914684742：韭菜,葱,咸菜是碱性,是酸性?
昌秦炊好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。
18914684742：咸菜是酸性还是碱性
昌秦炊你好，咸菜不是碱性食物，而是酸性食物。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的...
18914684742：黄瓜咸菜是酸性碱性
昌秦炊酸性的,教你一简单辨别方法,一般而言对人体有益的绿色食物多为碱性,这类食物怎么吃都木有问题,但是需要你节制的像肉啊,咸菜类的就多为酸。希望对您有帮助，望采纳！
18914684742：潮汕咸菜是酸性还是碱性?
昌秦炊您好，个人觉得潮汕酸菜是酸性的，可以这么说，吃的时候是酸性的，但消化的时候就是碱性的
18914684742：...等咸菜、酱油、料酒和咖喱粉五香粉等都分别是碱性食物还是酸性...
昌秦炊番茄酱、辣椒酱无糖的是碱性，其它都是酸性
18914684742：咸味的食物有哪些
昌秦炊玉米和小扁豆则是成酸性食品。 酸碱性食品简单分类: 酸性食物: 牛奶以外的动物性食品。 碱性食物: 除了五谷杂粮外的植物性食品。 中性食物: 油、盐、咖啡等. 问题八:什么东西是咸的? 有盐的东西,如咸水鱼等 问题九:什么是咸性食物 强碱性食品:恰玛古、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、...
18914684742：腌咸菜最忌讳什么食物呢
昌秦炊因为腌咸菜本身就已经具有酸味和咸味，如果再加入过于酸或过于辣的食物，可能会导致口味过于刺激，影响食欲和消化功能。此外，腌咸菜也不宜与含有大量嗜碱性物质的食物一起食用，如茶叶、苹果、花生等，因为咸菜中的盐分会与这些食物中的嗜碱性物质相结合，影响人体对这些物质的吸收利用。
18914684742：主食的酸碱性性粗粮的酸碱性
昌秦炊因此，就是醋那么酸，但也是生理碱性食品。以下食品最终代谢产物属碱性；如蔬菜类、茄果类、瓜类、咸菜、鲜果类和干果类（杏仁属碱性食品，但花生、楱子、核桃属酸性食品），菌藻类、乳类及其制品，干豆类及其制品，鲜豆类及其制品；根茎类蔬菜。以下食品最终代谢产物属酸性；醋酸、乳酸、柠檬酸可与焦性...
18914684742：碱性食物有哪些
昌秦炊碱性食物主要分为：蔬菜、水果类；海藻类、坚果类；发过芽的谷类、豆类。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。越是天然新鲜的食物碱性越...
2、新鲜蔬菜都含有一定量的无毒硝酸盐。一般情况下，盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达到高峰，此后又逐渐下降。咸菜中含有大量的亚硝酸盐，因此咸菜是酸性食物。
3、因咸菜含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。掌握科学方法，能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
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