食堂菜谱

食堂一周菜谱~

食堂菜谱大全青椒猪耳、四季豆叉烧肉、镶翠鸡卷、鱼香肉丝、百叶包肉等。
1、青椒猪耳
买来的猪耳已经切好了，但还是要清洗一下。 锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下； 猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。
2、四季豆叉烧肉
四季豆叉烧肉是一道以叉烧肉、四季豆为主要食材制成的家常菜，制作方法较为简单。四季豆200G，叉烧肉150g，辣椒粉适量。
叉烧肉切成薄片，如果要入味的话，越薄越比较好，四季豆炒至差不多熟了的时候，放一些盐。然后把叉烧肉放进去，翻炒两下，放辣椒和鸡精就可以出锅了。

3、镶翠鸡卷
镶翠鸡卷是一道以大里脊肉为主要食材制作的美食。镶翠鸡卷的做法比较简单，镶翠鸡卷是最常见的春节家常菜之一。原料是大里脊肉10两、香菇丝、葱段、火腿丝各1、2碗、蛋白1个、太白粉1大匙、小豆苗1/2斤，调味料：酱油、黑醋各2大匙、糖3/2大匙、水1/2碗、番茄酱1大匙。

4、鱼香肉丝
鱼香肉丝(英文名:Yu-Shiang Shredded Pork)是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。 主料为猪肉、黑木耳、辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。



5、百叶包肉
百叶包肉是一道地方名菜，此系家常菜。经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，是下饭的好菜。百叶结又称豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹；在北方就被叫成百叶结。

（分荤菜，素材，汤，主食）

　　一： 荤菜类：

　　木须肉
　　红烧肉圆
　　椒盐鸡翅
　　水煮腰片
　　土豆烧牛肉
　　盐水鸭肫
　　椒盐排骨
　　熏鱼
　　梅干菜扣肉
　　红烧肉
　　虎皮扣肉
　　雪菜烧黄鱼
　　盐水鸭
　　红烧鸡腿
　　炸鸡腿
　　红烧鱼块
　　面筋塞肉
　　干切肉片
　　红烧鲳鱼
　　红烧猪蹄
　　烤鸭
　　大白菜烧牛肉
　　鱼香肉丝
　　酸菜鱼
　　炒牛肚
　　咖喱鸡翅
　　红烧大肠
　　糖醋排骨
　　红烧马鲛鱼
　　干切牛肉
　　夫妻肺片
　　红烧鱼块
　　烧杂烩
　　红烧鸡
　　毛血旺

　　二： 素菜类

　　油渣青菜
　　炒苋菜
　　雪菜肉丝
　　开洋冬瓜
　　蒜香四季豆
　　炒茄丝
　　绿豆芽
　　青椒土豆丝
　　糖醋包菜
　　西红柿炒鸡蛋
　　莴笋肉片
　　炒豇豆
　　雪菜干子
　　花菜肉片
　　青椒炒鸡蛋
　　芹菜肉丝
　　麻辣豆腐
　　丝瓜炒蛋
　　糖醋藕片
　　香菇青菜
　　炒三丁
　　青椒肉丝
　　蒜香空心菜
　　肉末酸豇豆
　　红烧素鸡
　　青椒土豆片
　　凉拌海带丝
　　醋熘白菜
　　蒜黄炒鸡蛋
　　三鲜豆腐
　　水煮干丝
　　大蒜炒肉丝
　　炒菠菜
　　炒茼蒿
　　凉拌花生米
　　青菜豆腐果
　　麻辣大白菜
　　黄瓜炒肉片
　　蚂蚁上树
　　青椒臭豆腐

　　三： 汤类：

　　排骨冬瓜汤
　　蘑菇瘦肉汤
　　鸡蛋汤
　　鱼丸子汤
　　排骨海带汤

　　四：主食：

　　米饭
　　馒头
　　炒饭
　　花卷
　　花卷
　　水饺
　　馄饨
　　包子
　　炒面
　　炸酱面

　这份食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助，真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱，又可吃得好的食堂一周菜谱哦。
　　星期一
　　早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；
　　中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；
　　晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
　　星期二
　　早餐2元：扬州炒饭、榨菜肉丝汤；
　　中餐8元：回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮；
　　晚餐8元：清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。
　　星期三
　　早餐2元：豆浆、荷包蛋、菜包、油条；
　　中餐8元：蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜；
　　晚餐8元：椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。
　　星期四
　　早餐2元：水饺（青菜、肉丝）；
　　中餐8元：茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头；
　　晚餐8元：五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。
　　星期五
　　早餐2元：红豆粥、麻球、油条、酱菜；
　　中餐8元：五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜；
　　晚餐8元：咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。

（星期一）（星期二）（星期三）（星期四）（五）（六）（星期日）
午餐午餐午餐午餐午餐午餐午餐

东坡肘子炖鸭香菇蒸鲫鱼皇家之翼一轮的猪肉煮排骨黑胡椒鸡

西葫芦切片？鸡蚝油自制的木须肉滑炒炖炸鸡肉味桌面鸭块

榨菜肉丝炒青椒炒白菜炒上海香菇炒生菜白菜油菜木耳

麻辣豆腐豆腐苜蓿自制黄瓜素食罗汉双花爆裂的耳朵烧豆腐咖喱菜花，大蒜白彩香

瘦猪肉汤豆芽汤银耳汤冬瓜汤虾Piluobusi甚至豆腐白菜汤紫菜番茄汤汤晚餐晚餐晚餐

晚餐晚餐晚餐晚餐

味的肉鸡咯咯叫唠小豆腐炒猪肉，牛肉炖鸭重庆辣子鸡的小家品

猪肉烤辣椒碎鸭肉炒鸡肉煸干豆角茄子牡蛎肉鸭块

开放的海洋上一个冬瓜汤菠菜炒虾仁海带烩什锦冬瓜三色豆芽辣椒油白菜

熏辣椒白菜，芹菜美极酱油白菜炒藕片菜籽油酸菜土豆粉丝烧香
瘦猪肉汤木耳豆芽汤冬瓜虾仁汤豆腐汤白菜汤Piluobusi什么海带汤番茄汤

---

食堂菜谱视频