麻辣香锅底料配方及制作方法
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麻辣香锅底料配方：
色拉油40公斤，菜子油5公斤，猪油7公斤，牛油12公斤，糍粑辣椒7公斤，花椒600克，辣妹子辣椒酱5瓶，老干妈豆豉辣椒酱6瓶，香叶150克，筚拨125克，小茴香150克，豆蔻125克，南姜150克，8角160克，桂皮150克，草果150克，山奈150克，罗汉果5个，甘草100克，陈皮100克，排草150克，香茅草150克，灵草150克，香松200克。
麻辣香锅的制作方法：
1、原料准备：肉类和蔬菜共600克，麻辣香锅料35克，蒜段，干辣椒段。
2、用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干净后切成块，分别把肉和蔬菜用水焯熟或用油炸熟，捞起备用。
3、炒：油入锅加热，下蒜段，干辣椒段，麻辣香锅料炒香，加入肉类和蔬菜翻炒均匀，可适量洒上芝麻和香菜。
注：五花肉可换成鱿鱼，虾，肉丸，百叶等，根据个人喜好可适当调整麻辣香锅料的用量。
麻辣香锅底料配方及制作方法视频
相关评论：18557029182：麻辣香锅的做法及配方
冯眉怖6、锅中剩油，放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。7、喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。
18557029182：麻辣香锅底料配方及制作方法
冯眉怖麻辣香锅的制作方法：1、原料准备：肉类和蔬菜共600克，麻辣香锅料35克，蒜段，干辣椒段。2、用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干净后切成块，分别把肉和蔬菜用水焯熟或用油炸熟，捞起备用。3、炒：油入锅加热，下蒜段，干辣椒段，麻辣香锅料炒香，加入肉类和蔬菜翻炒均匀，可适量洒上芝麻和香菜。
18557029182：自制麻辣香锅底料都需要什么?
冯眉怖一、麻辣香锅酱的制作 原料：红汤火锅底料1袋（350克）、李锦记香辣酱2瓶、老干妈豆豉酱1瓶、豆瓣酱1千克、辣妹子2瓶、蚝油100克、红油1千克、花生酱250 1、将火锅底料、香辣酱、豆豉酱蒸30分钟。火锅底料要加姜片 2、红油加热至5成，加入所有调料炒香即可 二、香料粉的制作：配方：八角、桂皮...
18557029182：麻辣香锅底料详细配方
冯眉怖麻辣香锅底料配方：花椒、干辣椒、八角、香叶、草果、丁香、肉蔻、白芷、小茴香、桂皮、山奈、甘草、生姜、大葱、蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、花生酱、麻油、芝麻、盐、味精、鸡精。具体用量可以根据个人口味适量调整。
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色拉油40公斤，菜子油5公斤，猪油7公斤，牛油12公斤，糍粑辣椒7公斤，花椒600克，辣妹子辣椒酱5瓶，老干妈豆豉辣椒酱6瓶，香叶150克，筚拨125克，小茴香150克，豆蔻125克，南姜150克，8角160克，桂皮150克，草果150克，山奈150克，罗汉果5个，甘草100克，陈皮100克，排草150克，香茅草150克，灵草150克，香松200克。
麻辣香锅的制作方法：
1、原料准备：肉类和蔬菜共600克，麻辣香锅料35克，蒜段，干辣椒段。
2、用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干净后切成块，分别把肉和蔬菜用水焯熟或用油炸熟，捞起备用。
3、炒：油入锅加热，下蒜段，干辣椒段，麻辣香锅料炒香，加入肉类和蔬菜翻炒均匀，可适量洒上芝麻和香菜。
注：五花肉可换成鱿鱼，虾，肉丸，百叶等，根据个人喜好可适当调整麻辣香锅料的用量。
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