怎么吃田螺吃哪个部位
田螺分为头、足、内脏囊三部分,外套膜包着整个内脏囊,尾部是内脏不能吃,其他部位可以实用,做成辣炒田螺品尝,方法如下:
需提前准备的材料:田螺500g,红尖椒,青尖椒,八角,香叶,大蒜,生姜,盐,五香粉,料酒,糖,老抽,红油豆瓣酱,油。
一、田螺清洗干净,减掉屁股。
二、姜切片,蒜拍扁,青红尖椒切成圈备用。
三、锅内倒油,下八角、香叶、大蒜、姜片炒香。
四、倒入一点红油豆瓣酱炒出红油,下红尖椒翻炒。
五、倒入洗干净的螺蛳翻炒均匀。
六、加老抽上色、盐提味,加一点糖和五香粉提鲜,翻炒均匀。
七、加适量的料酒,盖上锅盖焖煮。
八、煮到螺蛳口的盖子掉落,汤汁不多的时候,放入青尖椒段继续翻炒。
九、2分钟左右,辣炒田螺即炒制完成。
参考资料来源:百度百科-田螺
田螺吃肉里最硬的那块,后面的是不能吃的。
田螺除去外壳,除去口子上的那个骨头片,跟指甲那么大。看到的那块最硬的肉才是能吃的,至于屁股后面跟着的串串那是肠子,有一些还有很多的小螺蛳,后面那块不能吃。
田螺营养丰富,富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分,是城镇居民喜爱的水产品。但是不能吃生的田螺,有寄生虫。
扩展资料:
吃田螺注意事项
田螺一般长在水塘里,如果水质不好,容易受污染,吃的时候如果螺内的大便没排干净,有很多寄生虫,因此吃的时候最好买河螺或田螺,水塘里的螺少吃。
捉回来后用一个桶放清水把螺养几天,每天换一次水,让螺把大便排净,煮螺的时候要把螺煮透煮熟,杀死寄生虫,最好不要吃烧烤的海螺,以免烧不熟,容易感染肝吸虫病。
参考资料来源:百度百科-田螺
田螺吃的是前面螺口上部靠口的硬肉(田螺的头和足)是可食的螺肉。螺口的一块是比较硬硬的韧性的肉。记住,肉里最硬的那块。
而后部尾巴部位一些软的部分是肠子,是排泄物和内脏集中的区域,这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫,再加上比较脏,是不建议吃的。
不能食用的部位:
1、田螺尾部,即屁股那是它的内脏,比较脏,一般寄生虫细菌都在那个地方,有时候也会有很多田螺卵,也是是田螺的排泄物。不建议吃,口味也不好。最好清洗时就剪掉。
2、田螺尾部是排泄物,食用后易吸附在消化道壁上,不易消化,并容易引起人体肠道不适。
处理田螺方法:
1、处理田螺的时候,首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天,中间换水1-2次,这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出,然后把田螺外壳洗净,用钳子把底部,也就是最尖的地方掰掉。虽然这一点很费事,但是为了健康和卫生,还是很有必要的。
2、处理完了后再次进行清洗,装在深口盘子里加水,两盘相扣来回晃动,这样田螺里的泥沙和杂质就可以被排出。这样进行两三次,出来的水都是清水了,这才算是干净了。
吃田螺基本上也就是田螺的前半部分的肉可以吃,其他部位都是不能吃的。可是由于田螺的细菌比较多,尽量不要多吃哦。
螺丝尾部不能吃,因为尾部是其排泄物和内脏集中的部位。田螺尾部食用后,易吸附在消化道壁上,不易消化,并容易引起人体肠道不适。并且尾部因为有田螺的内脏,容易有寄生虫附着,所以要去掉尾部食用。常吃田螺有害是因为没有去处尾部,只要把尾部剪干净,吃田螺是无害的。
田螺吃的时候清洗干净,泡在水里多让它吐几次沙,用工具去除螺丝尾部,就可以烹饪食用了。
下面介绍做法:
准备材料:田螺适量、香料适量、辣酱适量、姜片适量、大蒜子适量、紫苏叶适量、鸡精适量、香油适量、蒸鱼豉油适量
制作步骤:
1、田螺适量,多次换水搓洗。要想做出美味的田螺,首先清洗是最重要的一步,不然做出来的田螺会有一股异味和土腥味。清洗田螺的外表,不是清洗一两次就能洗干净的。
2、经过清洗10次后,田螺外表基本洗净后,倒入盆中滴入几滴香油后静置12小时,田螺会吐出体内的脏物,每隔12小时换水一次,记得滴油。并且每次换水时都要进行一两次的清洗,每次静置田螺都会吐出很多脏物。
3、田螺静置3天后,再次搓洗田螺吐出的脏物就很少了。在剪田螺屁股前还需几次清洗,当水至清,田螺壳发亮,再用安利洗洁精清洗1次,最后用清水清洗掉洗洁精。
4、用钢丝钳剪开螺丝的屁股,要剪到二环以上,因为田螺的屎和污泥都在这个部位。
5、不要以为洗干净外表就干净了,还需将剪了屁股的田螺再经过多次清洗。经过清洗后再搅动水就没有混浊物了,里外都洗干净的田螺,才能做出美味,吃得放心。
记以前在家乡想吃田螺的时候,就提个小桶,到池塘边随便摸一下,就一小桶。把田螺提回家用清水洗干净,加上辣椒爆炒一下,真的是太香了,饭都能多吃几碗。但是吃田螺我不喜欢吃带壳的,吸起来太费劲。把田螺煮一下肉挑出来,加辣椒爆炒那才叫一个爽。下面就和大家研究一下辣炒田螺肉的做法。
所需食材:小田螺两斤(可以挑出五六两肉)。线椒六七个,香葱两根,生姜三片,蒜米两个,料酒一大勺,老抽半勺,鸡精少许,蚝油一勺,食用盐适量,食用油,香油。
步骤一:香葱去皮清洗干净切段,生姜,蒜米切成片。线椒清洗干净,切好备用。
步骤二:田螺泡清水一小时吐污泥,清洗干净,用老虎钳剪掉螺尾尖,起锅烧水加入料酒(去泥腥味)。水烧开了把田螺倒进去,螺口煮开就把田螺捞出来。冷至常温用大头针把螺肉挑出来,去除螺盖和内脏。螺肉放入盆中,倒温水,加少许食用碱搓洗一遍沥干水份备用。
步骤三:起火热锅,加入适量食用油,油热七八成放入蒜片,姜片,葱段煸香。放入田螺肉炒出香味,加入老抽,蚝油翻炒均匀。加入切好的辣椒,精盐,鸡精翻炒三四分钟关火,焖两分钟出锅中盘,淋上香油那时候炒田螺肉就完成了。配上一瓶冰镇的啤酒,大口吃着辣炒田螺肉。真是无比的惬意。
怎么吃田螺吃哪个部位视频
相关评论:
史栏净答:田螺吃的是前面螺口上部靠口的硬肉(田螺的头和足)是可食的螺肉。螺口的一块是比较硬硬的韧性的肉。记住,肉里最硬的那块。而后部尾巴部位一些软的部分是肠子,是排泄物和内脏集中的区域。
史栏净答:田螺吃哪个部位田螺主要吃螺口上部靠近开口的硬肉。田螺尾部的软肉是其内脏,里面有排泄物、寄生虫、一些小田螺等,食用会危害人体健康,不建议食用。在烹饪田螺时,要至少高温烹饪20分钟以上,以防止寄生虫感染。田螺 田螺分为头、足、内脏囊三部分,外套膜包着整个内脏囊,田螺在正常的生活情况下,头...
史栏净答:田螺的食用部位 田螺是一种常见的水生生物,其可食用部位主要是其内部的肉质部分。具体来说,人们通常食用的是田螺的软体部分,包括其足、内脏以及周围的肉质。详细解释如下:1. 田螺的构造:田螺的外壳是一种保护机制,其内部是柔软的肉体。这些软组织是人们食用的主要部分。2. 可食用部位的具体描述:...
史栏净答:1、螺口上部靠口的硬肉(螺丝的头和足)是可食的螺肉。2、田螺肉虽然少,但也不是每一个部分都可以食用,主要是靠近螺口的一块较硬且带韧性的肉,靠近底部的软体部分则是田螺的内脏,由于内脏容易携带有害物质和寄生虫,再加上比较脏,所以一般不吃。3、螺丝肉尾部是不能吃的,螺丝尾部是其排泄...
史栏净答:1、田螺主要吃螺口上部靠口的硬肉。2、需要注意,田螺尾部的软肉不能吃。尾部的软肉主要是田螺的内脏,里面有寄生虫、排泄物等,食用会危害人体健康。田螺,又名螺坨、中华圆田螺,在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。
史栏净答:吃靠近螺口的一块比较硬硬的韧性的肉,而靠近底部的一些软的部分则是田螺的内脏,由于这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫,再加上比较脏,所以一般是不吃这些的。在处理田螺的时候,首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天,中间换水1-2次,这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出,然后把田螺...
史栏净答:是的,田螺不是每个部分都可以吃。田螺能吃的部分主要是靠近田螺口部的比较硬的了,通常来说田螺底部的,也就是比较软的那个肉是不能吃的,因为这些部分比较容易集成一些有害物质和寄生虫。吃田螺需注意:挑选活的田螺。用手指压一下掩盖,可以弹起来的是活的,没弹性的是死的,天气热死的腐烂太快...
史栏净答:吃田螺的足,就是它露出来走路的那块肉,上面长着一块“门板”的那个,最里面是肠子之类的内脏,把那些掐断,只留下足肉就好,去掉最小最末尾的那一头,那一头是粪便和生殖器。
史栏净答:1. 田螺食用时,通常选择螺口上方的隐陵部分,这是靠近开口的一块较硬的肉。2. 田螺的尾部软肉包含内脏,其中可能含有排泄物、寄生虫和小田螺,这部分不宜食用,以避免健康风险。3. 在烹饪田螺时,为防止寄生虫感染,应确保至少高温烹饪20分钟以上。4. 田螺的身体结构包括头部、足部和内脏囊,外套膜...
史栏净答:1、螺丝尾部不能吃,因为尾部是其排泄物和内脏集中的部位。田螺尾部食用后,易吸附在消化道壁上,不易消化,并容易引起人体肠道不适。并且尾部因为有田螺的内脏,容易有寄生虫附着,所以要去掉尾部食用。常吃田螺有害是因为没有去处尾部,只要把尾部剪干净,吃田螺是无害的。2、田螺吃的时候清洗干净,...