猪肠美味但异味重并且不易炖烂，生的猪大肠应该怎么去煮比较好？
相信很多人都非常喜欢吃猪大肠吧，因为猪大肠非常美味，不过有些人就不爱吃猪大肠，因为觉得猪大肠是猪身上最脏的一个部位了。所以有些人是从来不吃猪大肠的，但是吃过猪大肠的人都知道猪大肠非常好吃，猪大肠的口感吃起来非常的有嚼劲，大家都吃过猪大肠，那大家有没有煮过生的猪大肠呢？相信很多家庭主妇在煮猪大肠的时候会发现猪大肠非常容易缩水。而且猪大肠也不容易炖烂，自己煮出来的猪大肠也没有外面卖的那么鲜嫩，这就非常疑惑，到底怎样才能煮好猪大肠呢？有什么办法可以解决这个问题？接下来我就告诉大家如何煮猪大肠。
如何煮猪大肠首先猪大肠不易顿烂是很常见的，因为猪大肠本身就是一个韧性的部位。所以在煮猪大肠的时候，我们应该多煮一会儿或者放入电饭煲直接焖煮一个半小时。这样焖煮出来猪大肠肯定会特别的软烂，如果一般人不会处理猪大肠，发现煮完的猪大肠会缩小一圈。缩小完的猪大肠，口感也不如在外面买的好吃。所以在煮猪大肠之前应该把猪大肠翻过来，不过这个味道就比较刺鼻了。需要摒弃进行下面的步骤，把猪大肠翻过来以后，去除里面的杂物和油脂，这样做大肠就不会有异味了。把猪大肠翻过来浸泡，让猪大肠更好的吸收水分，这样煮出来的猪大肠也不会有缩水的情况了。在进行焯水的时候，要凉水下锅，加入大量的白酒或者料酒去除腥味儿。
猪大肠煮好以后非常的香，有些人认为猪大肠非常的脏，不想吃是有一点膈应的感觉，其实猪大肠本身是很有营养的，可以改善人便秘。吃过猪大肠的人从来不说猪大肠难吃，所以你可以试一试我说过的方法制作一次猪大肠肯定软烂，而且没有异味。
买回来的猪大肠通常还会带有一些肥油，这里就需要先把肥油去掉，用剪子剪掉即可，方便快捷。将大肠放入盆中，盆中放入少量清水，将面粉和盐倒入，像搓衣服一样反复搓洗大肠。可以去除大肠的残留油脂和附着物。猪大肠拿回来，放在水笼头上冲，再把大肠或猪肚里面翻到外面，撕掉里面的肥油。
面粉倒在猪大肠或猪肚上，搓猪大肠或猪肚，重复多搓几次，最少搓三次，洗三次，搓好以后，用清水冲洗干净。用食物油去除异味，将猪肠或猪肚用盐水清洗干净。放入盆中。在上面抹满植物油，大约一刻钟后，用手慢慢搓洗干净，可以去除异味。洗干净从锅里焯水捞出来的大肠或猪肚放在盆里趁热倒入高度白酒盖好捂10分钟，异味即可消除。
备一个大一点的容器加入生粉，料酒用手不停的揉搓大肠不仅能够去除腥味还能增加大肠的爽滑口感，洗完一遍之后建议用清水再多清洗两遍，清洗完之后，起锅倒水，倒入料酒把猪肚和大肠翻过来脏面朝外，将盐撒在上面反复搓抓，然后再清水冲洗。这样反复几次即可。用盐和面清洗干净 一定要反过来清洗 清洗干净后凉水下锅放料酒葱姜过水 会减少异味
用醋和面粉倒在翻过来的猪肚和大肠上面反复抓搓，每个地方都要抓到，然后再冲洗干净即可。用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。巧洗猪肚 许多人都喜欢吃猪肚，但是猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚清洗时用小刀刮去油脂，然后用面粉涂抹均匀，倒入盐和醋反复揉搓，揉搓大概15分钟左右，用清水洗净即可。
酸辣猪肠，先选新鲜猪肠，用盐和生粉洗净两次，然后反转猪肠，去掉肠内的油，加入姜、葱和料酒，煮20分钟，取出切成小片直立。将姜片、胡椒粉和酸豆沙放入油罐中爆香，然后将大肠煎五分钟。当然，吃肠子的方法有很多，像猪肉、煮肠子、蒸肠子一样，每一种方法都有不同的味道。那么，如何使猪的毛肠子香喷喷，软软的，不难咀嚼呢？
锅中留少许底油预热，加入洋葱片、青椒片、红椒片、豆瓣酱炒香，再加入猪大肠轻轻炒香，再加入绍兴酒、精盐、味精、，新鲜糖和汤调味，加上厚厚的淀粉，最后加入芝麻油和土豆泥均匀炒匀。炒猪的大肠。将猪的大肠洗净，切成小块。用盐、花生油和粗粉浸泡片刻。用大火把油加热后，猪的大肠在20秒内就能控制热量。有人说它们不熟悉，不敢吃。也有人说炸猪肉的大肠酥脆可口。这是一种稀有的食物。
买了猪的大肠后，先把里面的脏东西清理干净，在我工作的时候把它放进白醋里，然后把它清理干净。这样比较容易。然后往锅里加水。天冷时，倒入一些料酒、盐、姜片、韭菜、盐水和大肠。煮大约十分钟。如果你煮的时间足够长，它会腐烂猪的大肠。我相信很多人都喜欢他。烹饪猪的小肠是非常重要的。如果做得不好，猪的大肠就不能咀嚼。现在我们来分享一下猪的大肠的一个常见做法。它具有美味耐嚼、味道鲜美、味道丰富、营养全面、酒后食用的特点。
猪的大肠是一种美味的配料，尤其是像他这样的男人。当然我并不排斥自己。有一道菜叫干炸脂肪香肠。这道菜又辣又脆。这道菜是男人的最爱。因为它能满足你的胃。往锅里加油，然后倒2~3勺糖。加入酱油。加入水并点火。倒入酱油。将其放入香囊中。姜饼片、韭菜、葡萄酒、盐。用大火煮沸后，将大肠放入锅中，用小火煮沸。用筷子煮至可以打碎。
提前一定要清洗干净，把里面的细菌全部都清除掉，然后再准备好一个小碗，里面加入料酒和姜片，把腥味去除掉，起锅烧水，把猪大肠放入到锅里面煮40分钟，这样煮出来的效果是最好的。
只要煮的时间够久，就会炖烂的，煮的时候多加点生姜、料酒去腥，也可以中途换几次水，另外用高压锅煮的时间会短一点，也更容易熟。
把这个猪的大肠用白面，还有小苏打食盐油被清洗干净以后凉水下锅。消大火20分钟，然后小火焖40分钟就可以了，这个也需要你经常去看烂不烂。这样炒的时候就好炒了。
制作猪大肠的时候，首先一定要反复的清洗干净，可以有效地去除异味，其次在煮的时候可以加热一些八角桂皮或者是生姜。
猪肠美味但异味重并且不易炖烂，生的猪大肠应该怎么去煮比较好？视频
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