哪几道菜色香味俱全，用来招待客人倍有面子，一家人吃的特开心呢？
我们在家可以自己制作可乐鸡翅，鱼香肉丝，茄子烧豆角，红烧肉，剁椒鱼头，这些家常菜招待客人非常有面子，而且非常好吃。
西红柿炒鸡蛋，蒜蓉娃娃菜，辣炒鸡丁，宫保鸡丁，蚝油生菜，可乐鸡翅，这几种菜做法非常简单，而且招待客人也特别有面子。
哪几道菜色香味俱全，用来招待客人倍有面子，一家人吃的特开心呢？
香辣鱼块
食物：鲤鱼1条，香莱2根，小香葱3根，麻椒1小撮，生姜，红辣椒4根，蒜6粒，木薯淀粉，料酒，白胡椒粉，油耗，生抽酱油，盐。
作法：食物备齐，鲤鱼刮去鱼鳞片，除掉内脏器官，清理干净切成中等水平大小的块，再加上几块姜，适量的盐和料酒翻拌腌渍20min。
葱切成葱段儿，姜切碎，小辣椒切丝，麻椒清洗干净，蒜切成蒜泥，香莱切段儿。将腌渍完的鱼块放入木薯淀粉中，木薯淀粉匀称裹满鱼块文火煎至鱼块焦黄色，晾上2min有益于鱼块本身表面的温度下降后，进行二次煎炸时比较容易消化吸收第二次环境温度的热量，使之表面松脆香味，里边美味鲜嫩，鱼块所有炸好。
锅中留少许油，放入麻椒，红辣椒，生姜沫装进去进行爆香，然后放入蒜泥随后就倒入炸好的鱼块进来一同翻炒均匀，放入适量的生抽酱油，料酒，耗油，也有白胡椒粉。然后再把香莱段和小香葱段放入，翻炒均匀，就可以出锅了。留意：放入调味品的时候可以适度把熟度调小一些。
小米肉丸子
食物：小米小半碗、红萝卜1根、大葱1根、肉沫200克，盐小勺、生抽酱油、白胡椒粉适当。作法：小香葱切碎，放入饺子馅中，放盐、白胡椒粉和花生油，1根红萝卜，一半切碎，一半切成片，胡萝卜片装盘，红萝卜末添加饺子馅中，拌匀。
小米清洗泡浸15min控干水分，拌和较好的胡萝卜肉沫拿手揉成肉丸子，放入小米中滚一圈，拿手在手心搓两下，小米不易掉。
把搞好肉丸子码在胡萝卜片上，所有搞好，锅中水烧开，放入小米肉丸子蒸10分钟左右。肉丸子大点的时长可以延长20分钟左右。取下，上洒葱段，能够直接吃，也可以调料汁蘸着吃，老少咸宜，营养全面。
炒虾尾
食物：虾尾一盘、大葱2根、青椒2根、鱼浆4瓣、姜1块、麻椒少许、郫县豆瓣酱2勺、1勺料酒、2勺生抽酱油、少许白砂糖、1勺耗油。
作法：虾尾是我提前自然解冻放入清水中清理干净，沥干水分，随后放入2勺料酒，抓匀腌渍10min，锅中放入少量冷水，大火烧开，腌渍好虾尾倒入锅中，水开后放入处理好的龙虾尾，焯2分钟左右捞起来。
提前准备调料，青椒清洗切成一小块，葱和辣椒干也切成段儿，姜和蒜切成一小块盛入盘里。锅里倒适当油，放麻椒炸香，再放葱蒜辣椒干炒出香味，再放入2勺郫县豆瓣酱煸炒一会儿，倒进焯焯水的虾尾，迅速走红油爆2分钟左右。
倒进1勺料酒，2勺生抽酱油，少许白砂糖，1勺耗油，拌匀，添加冷水未过虾尾，盖上盖子焖十分钟，大火收汁，要留些料汁，随后放入辣椒炒断生，就出锅了。
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