春天是孩子的“长个黄金期”,哪些蔬菜被称为“补钙菜”呢?制作方法是
小油菜、荠菜、海带、虾皮、韭菜、豆腐等都被称为“补钙菜”,它们的制作方法各不相同能清炒也能做汤或者做馅。
春天是孩子补钙的好时候,这时也是孩子长个子的黄金时期,多给孩子吃一些能补钙的食材,会促进他们身体发育的,能让他们尽快长高。小油菜就是一种可以在春天吃的“补钙菜”,它做法有很多种,可以与香菇搭配在一起吃,也能用来做汤或者做菜团子吃,做好以后滋味口感都特别好。
一、荠菜
荠菜也是适合春天给孩子吃的“补钙菜”,它可以做成凉拌菜也能与猪肉一起做馅,还可以与豆腐一起做汤喝,这种蔬菜与豆让一起做,汤清淡好喝美味营养,而且能让人体吸收的更充足的钙,会有更好的补钙效果出现。
二、海带和虾皮
海带和虾皮都是高钙,食品也是适合孩子吃的,补钙菜做的时候可以把海带与虾皮搭配的一起煲汤喝。把准备好的海带洗净以后,切成小片虾皮,用清水冲洗一下,再准备适量的豆腐干切成块状,在锅中放适量食用油,放入葱姜爆出香味以后,放豆腐煎一点,随后放入适量的温水,再放入海带加热煮开,随后放入适量的虾皮,一起炖煮十几分钟,出锅前加食用盐调味。
三、韭菜
韭菜是适合孩子春天吃的“补钙菜”,它营养价值高,保健功效出色,春天给孩子吃能补钙,而且能让孩子身体吸收丰富的微量元素与矿物质,对促进孩子身体发育有很明显的好处。韭菜有多种不同的吃法,把它河虾或者虾仁搭配在一起炒着吃,补钙效果最好。炒的时候最好把洗净的河虾用油炸一下,再与韭菜一起炒,这样做好以后会更好吃。
夏天是孩子的“长个黄金期”,哪些蔬菜被称为“补钙菜”呢?该如何制作?
1.鸡蛋,它们富含优质蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。适量吃一些鸡蛋有助于孩子的骨骼发育,尤其是营养不良的孩子,对促进身体发育有很好的作用。肉末蒸鸡蛋羹,鸡蛋适量,瘦肉适量,香葱适量,盐1茶匙,酱油2茶匙,生抽1茶匙,糖少许,淀粉1茶匙。先把鸡蛋敲出,加入1.5倍量的温水,加盐,搅拌均匀。锅里放油,加热。将肉末倒入锅中,翻炒至发白。加入盐、糖、生抽和老抽翻炒1分钟。放些热水烧开,加些淀粉水勾芡,备用。将鸡蛋汤筛入盘中(用滤网过滤蛋液,蒸出来会更细腻嫩),将盘紧固(或用保鲜膜密封),放入蒸笼,水烧开后蒸15分钟。将肉汁倒入蒸好的蛋羹中,撒上葱花,肉末加水蒸出色香味俱佳的蛋羹。
2.排骨,红烧排骨炖土豆。排骨、土豆、香叶、桂皮、八角、葱、姜、冰糖、植物油、盐、生抽、淡酱油、料酒。先将排骨切成小块,放入清水中浸泡一个小时,泡出里面的血水,控干水分,然后放入锅中,加入足量清水焯水5分钟,捞出排骨。土豆洗净,去皮切成小块备用,大蒜去皮切片,葱切成葱花。锅中倒入油,放入几块冰糖,小火翻炒出糖色,然后放入排骨,裹上焦糖色,再放入葱、蒜姜、八角、桂皮,翻炒出香味,倒入酒,将生抽和老抽翻炒均匀。加入比排骨多的水,先开大火把水烧开,然后转小火煮一个小时,再加入土豆继续煮15分钟。最后加盐,撒上葱花,搅拌均匀,然后放入锅中。
3.豆腐,脆皮豆腐,豆腐一块,鸡蛋一个,面粉半碗,葱花少许,盐少许,白糖半勺,酱油一勺,醋一勺,番茄酱一勺,水半碗,油少许。先把盐、糖、酱油、醋、番茄酱和水混合成一碗汁备用。鸡蛋打散,豆腐切片,不要切得太薄。豆腐片上均匀的涂了一层粉。如果你害怕它们没有味道,你可以用淡盐水浸泡半个小时,但你不需要在果汁的碗里再加了。然后,均匀的涂上一层蛋液,放入倒了一点油的锅里,煎至两面金黄,再把那碗汁倒进去。盖上锅盖焖一分钟,让两面均匀裹上一层汁,出锅前撒上葱花。这个糖醋脆皮豆腐做好了。
钙质对人体的重要性不言而喻,钙的来源主要包括各种豆制品,深海鱼类,虾类,奶制品和绿色蔬菜。芹菜,菠菜,卷心菜,芥兰,油麦菜,生菜等都是含钙量比较高的蔬菜。下面就和大家分享制作方法。
一、芹菜炒虾仁。
首先将青虾清洗干净,只保留虾仁,虾仁去除虾线可以减少腥味。将虾仁放入容器中,加入适量的盐,料酒和鸡蛋清,搅拌均匀后,加入适量的玉米淀粉,搅拌至出浆。起锅烧开水,加入适量的食用油,并将芹菜段放到锅中焯水,大约十秒钟后捞出。随后将虾仁也倒入锅中焯水,大约十秒钟后捞出。起锅烧油,放入姜蒜片和胡萝卜片爆炒出香味,随后将焯过水的芹菜和虾仁倒入锅中翻炒,并加入适量的盐,糖和水淀粉勾芡,最后浇上一点香油或者葱油。
二、蚝油生菜。
该菜品使用到食材包括大蒜和生菜,非常简单。首先将大蒜剁成末,生菜先去除根部,摘下叶子。起锅将水烧开,锅中加入适量的食用油,生菜焯水大约二十秒左右,捞出装盘备用。准备料汁,生抽,蚝油,白糖,盐,适量的清水和干淀粉,搅拌均匀备用。起锅烧油,倒入蒜末爆香,随后将料汁倒入锅中,炒至黏稠状,将酱汁浇在生菜上。
三、果仁菠菜。
起锅将是烧开,加入适量的盐,随后将清洗干净的菠菜放入锅中焯水,菠菜变成翠绿色后捞出,随后放在冷水中降温。起锅中火凉油,凉油加入适量的花生米,炸制花生米表面变色开口,捞出备用。碗中加入适量的白芝麻和蒜末,浇上热油备用。将冷凉的菠菜,挤出水分,剁成大小合适的段,放入盆中,放入油炸花生米,盐,香醋,白糖和料汁,搅拌均匀就可以食用了。
天然补钙首先是海带,它是一种海草,一般都是在海底生长的,产量大,营养丰富,含有丰富的碘、维生素,可以为人体提供重要的营养成分,每百克海带中含钙量高达1177毫克,大约是牛奶的十几倍,所以是不可多得的补钙菜;同时凉拌海带丝爽口又解腻,具有清凉解暑、清热解毒的功效,常吃有助去油解腻、瘦身减肥,是一种非常健康的食材,因此深受人们的喜爱,常见的吃法可以凉拌、煲汤、做饺子馅,无论怎样做都是特别的鲜美。紫菜,在我国有着很悠久的食用历史,它性味咸寒,富含维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质,特别是钙的含量比骨头、牛奶都高,每百克紫菜含钙量高达422毫克,常喝紫菜汤,不但有利于补钙,还可以增强身体的免疫力。
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