鸡蛋煮熟后怎么分辨有没有变质

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~ 1. 煮熟的鸡蛋若散发出酸味,表明其可能已经严重变质。
2. 观察蛋壳剥离后的内外颜色,如果蛋黄或蛋白颜色发黄,或者蛋壳和蛋白粘连,这些都是变质的迹象,不宜食用。
3. 即使在煮熟过程中没有发现异常,如果在食用时感觉到异味,这也表明鸡蛋已经轻微变质,同样不宜食用。
在挑选鸡蛋时,可以轻轻握住鸡蛋摇晃,若听到类似流水的声音,可能是鸡蛋内部已经变质。此外,新鲜的鸡蛋手感较沉,而变质的鸡蛋外壳会显得涩,手感较轻。


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