怎么把羊肉汤炖成奶白色

怎样才能让羊肉汤变白~

炖汤前先将羊肉煸炒一下，才能把羊肉汤炖煮成奶白色，下面介绍做法：

准备材料：羊排骨2斤、 萝卜1个、党参1根、生姜1块、枸杞少许、红枣4颗、冰糖3块

制作步骤：

1、水烧开后放入羊肉焯水，用温水冲洗干净血沫。（羊肉焯水后一定用温水冲洗，才能去除膻味）。

2、热锅冷油，放入姜，羊肉煸炒几分钟，注意火不要太大，中火。最后放一小勺白醋，可以去腥，肉更容易炖烂。（煸炒一下后再放入水中，这样才能熬出奶白色的汤。）

3、倒入水，放入党参，大火煮开。放一瓶盖白醋。

4、倒入砂锅小火炖40分钟，倒入去皮切块的萝卜，开大火煮开，中小火继续炖20分钟。

5、放入枸杞，红枣，大火5分钟，放入冰糖，盐。冰糖不要太多，只起提味作用，汤不会有冰糖的甜味，但是会鲜很多。

6、一起炖一个小时，肉能嚼动，但是不至于太烂，满满的鲜味，没有膻味，而且汤特别浓。

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