中国各地最出名的小吃有哪些？

中国各地都有很多名小吃，下面列举了一些常见的：
1、北京烤鸭：北京特色烤鸭，是用独特的烤制方法制作出来的，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。
2、四川火锅：四川火锅以麻辣为特色，其特点是辣而不燥，麻而不腻，汤底鲜美。
3、广东早茶：广东早茶是以小点心为主的一种饮食文化，包括烧卖、虾饺、叉烧包等。
4、湖南臭豆腐：湖南臭豆腐是以豆腐为原料，经过发酵、腌制后，煮熟制成的一种小吃。
5、江苏小笼包：江苏小笼包是一种以猪肉馅为主料，包裹在薄薄的皮里，蒸制而成的小点心。
6、浙江杭州小吃：杭州小吃包括西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童子鸡等。
7、山东煎饼果子：山东煎饼果子以薄饼为皮，包裹蛋、油条、豆腐等材料，煎熟制成的小吃。
8、福建闽南小吃：福建闽南小吃包括肉燕、拌面、沙茶面等。
9、湖北热干面：湖北热干面是一种特色小吃，面条呈黄色，配以辣椒油、芝麻酱等调料。
10、河南烩面：河南烩面是一种以面条、猪肉、蔬菜等为主料，配以特制的烩汤烹制而成的小吃。

以上是一些中国各地的名小吃，每个地方都有不同的特色美食，值得一试。