真正的化橘红是什么样的

~ 正宗的化橘红通常具有浓郁的香气。化橘红，也称作化皮、化州橘红，来源于芸香科植物化州柚的不成熟果实的表层果皮。在7月至8月期间，采摘未成熟的果实，经沸水短暂浸泡后，取出果皮，剥除中间果皮，切割成5至7瓣，随后晒干或烘干。干燥后的果皮需润湿，对折后用木板压平，再进行焙干处理，以备入药。化橘红被誉为“中国四大南药”及“十大广药”之一，享有“南方人参”的美誉。
真正的化橘红表面覆盖着一层浓密的绒毛，可以通过触摸感受到，在光照下也能清晰看到。干燥的果皮呈对折的七角或五角形状，外皮呈黄色或黄绿色，表面布满毛茸，伴有皱纹和小凹点，展开后直径约为13至20厘米。七角形状的被称为“黄七爪”、“绿七爪”或“七爪红”，而五角形状的则被称为“大五爪”或“五爪红”。外皮呈棕黄色，光滑无茸毛。
真假化橘红的辨别方法如下：真正的化橘红内表皮多为黄白色，具有脉络纹。其质地脆，容易折断，断面不平整，外侧分布有不规则的油点。而假冒的化橘红表面光滑，颜色偏黑，皱纹较多。通常被切成丝状，外表面呈黄色，多皱纹，内表面为白色，切面白色。质地泡软，具有一定的柔韧性，与真正的化橘红质脆易断的特点不同。
真正的化橘红具有鲜明的陈皮香气，整颗果实就能嗅到，切片时香气更是弥漫整个房间。相比之下，假冒的化橘红气味淡甚至难以察觉。真正的化橘红只需用1至2片，放入沸水简单冲泡，除了香气浓郁外，汤色呈金黄色。而假的化橘红果片泡水，会有一股焦味，汤色深红或酒红。

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