有的说蘑菇不会用农药，有的说要想吃没农药的只有野生的？大家来说说，到底哪一个是对的？
有很多可以食用的，但是因为野生蘑菇有很多都是有毒的，食用要记得仔细辨别。
介绍几种鉴别有毒蘑菇的方法：初采集野生食用菌者最好相约一位会识别毒菌的伙伴同行，有把握可食的就采，不认得的千万别乱采。如无同行者，对形状奇特、颜色鲜艳、菌盖上同时生有菌环或菌托、菌盖菌柄不生蛆虫、鸟不啄、兽不食、无菌香味、口尝麻辣或极苦、菌体破裂变色、液汁浑浊有异味、生长污秽阴黑地带及与大蒜、葱、大米、银器、灯芯草共煮变乌黑者，一般都是有毒菌，应该予以高度警惕。凡采菌，马桑等有毒植物的周围及树下树干上生长的均不可采，特别是马桑树蔸下，即便是无毒菌，也可能含有马桑碱有毒物质，食后极易引起中毒。在农田周围、果林及进行过病虫害防治的树林，采菌也应注意，防止残存农药污染食用菌中毒。
1、生长地带:可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上;有毒蘑菇往往生长在阴暗的肮脏地带。
2、颜色:有毒蘑菇菌盖颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色;而无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
3、形状:无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无环，菌柄多无菌环;有毒的菌盖呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。
4、分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
5、气味:无毒蘑菇有特殊香味;有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
6、测试:在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
7、煮试:在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒;大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
8、化学鉴别:取采集或买回的可疑蘑菇，将其**取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
9、对照法:借助地产彩色蘑菇图册，逐一辨认食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。
食用野蘑菇后如有任何不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，应立刻到医院诊治。需要购买，请尽量到有证照的大型超市、商场，切勿购买无牌商贩出售的蘑菇。
很明白告诉你，没有明确的方法判断蘑菇是否有毒。蘑菇种类可以分辨有毒或者无毒，但是在实际自然环境下，你很难保证无毒的蘑菇不会生长在有毒的环境下，所以光看品种是不行的。在我们家乡带采蘑菇的季节，一般是采自己认识的，在周围无有毒植物下的蘑菇。但是就是这样每年还是经常听说蘑菇中毒的。
蘑菇的确不用农药，但是商业化种植基本都用化肥。野生的蘑菇最好别吃，即使专门的鉴定专家，也不敢肯定哪些蘑菇有无毒性。
另外，不要以为野生的就一定好，污染并不仅仅限于农药，土壤重金属污染、水源污染都会使得野生植物内有大量有害物质。
不要过于迷信所谓野生，纯天然的说法。现在这里面有大量的商业因素在推这些概念。
谁说不要农药啊。。蘑菇也会生病的，只要生病就会用农药。。
至于野生的嘛，如果你是买的，你怎么能识别野生和种植的？
我家是农村的，以前老在山上采野生菌，确实很好吃哦。。
去年我们镇推广蘑菇种植。虽然我家种得少，没赚什么钱，不过自己吃得不少。。嘿嘿。。种的蘑菇也很香。。
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PS:现在带毒的食品还少吗，其实人身就是一个能排毒的工具，大家平时加强锻炼，提高身体免疫能力，比追求什么绿色无污染食品实际多了。。（都是内行人忽悠外行人的）
一些室内培植的蔬菜就没有必要打农药了，在室内哪里还会有大量的害虫？？ 我们平时吃的蘑菇是室内培植的，室内种的产量要高很多。以前看见过大型的蘑菇生产工场，那些蘑菇房都是用海绵来搭成的，里面温度要比外面热很多，蘑菇就是在这又潮又热的环境下飞快的生长，蘑菇是吃用真菌，菌类就是喜欢在又潮又热的地方长生。。。还有豆芽也是同样道理拿东西盖住提高温度，发芽才快~！同样也是在室内完成的。不过培植这些蔬菜同样下了化肥~！化肥对人也是没太大的好处。。。
“想吃最安全的只有野生的”这句才合理一点~！
看些菌类的书籍你就会知道，蘑菇不用农药，放心吃吧，最好取代猪肉蛋白质的产品。
蘑菇养殖是不需要农药的，因为蘑菇属于真菌类，是将孢子埋在一些富含有机物的培养基上放在阴凉避阳的地方养殖出来的，期间并不需要打农药。
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