如何辨别人造鸡蛋

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~ 1. 将鸡蛋置于强光之下检查,真鸡蛋蛋壳上会有气孔,而假鸡蛋则没有。
2. 若外观上难以区分,可打开鸡蛋观察。真鸡蛋内壳有一层薄膜,假鸡蛋则没有。
3. 假鸡蛋的外壳比真鸡蛋略显亮泽。煮熟后,假鸡蛋的壳比真鸡蛋更粗糙。
4. 品尝鸡蛋时,假鸡蛋会有化学气味,而真鸡蛋则有轻微的腥味。
5. 人造鸡蛋的蛋壳两端可能有穿孔的痕迹。
6. 晃动人造鸡蛋时会听到响声,这是因为水分从凝固剂中溢出。
7. 打开人造鸡蛋后,蛋黄和蛋清很快会混合,因为它们是由相同的原料制成。
8. 煎人造鸡蛋时,蛋黄会未经搅拌自然散开,这是因为包裹人造蛋黄的薄膜在加热时裂开。
9. 轻轻敲击鸡蛋,真鸡蛋的声音较为清脆,而假鸡蛋的声音则较为沉闷。


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