山东大集上的羊肉汤,不洗直接下锅煮,满锅血沫子,一天卖6个羊
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菏泽牡丹闻名天下,菏泽的羊肉汤同样很有名,有中华第一汤的美誉。菏泽羊肉汤馆遍地开花,却有人更喜欢去大集上喝上一碗羊肉汤。
菏泽这位大叔十几岁就跟着父亲在大集上卖羊肉汤,如今他已经70多岁了,现在是侄子跟他学,已经传承了3代人。这么多年来,他家的生意一直很不错,他们家的羊肉汤很特别,简陋的环境,简易的土灶台。煮羊肉汤的方法特别简单,清水炖羊。
由于大集上条件有限,羊肉连洗都不洗,杀好直接下锅,满锅都是血沫子,奇怪的是煮出来的羊肉汤不腥不膻,味道醇美,别看在锅里的羊肉卖相不好看,捞出来后,好像变了个样,颜值很高,看起来就非常好吃。
吃起来口感更是让人惊艳,羊肉很鲜,紧实又有嚼劲,羊肉香味浓。就是这样一个烂摊子,竟然一天卖6头羊。很多人可能对卖6头羊没有什么概念,每天要卖出去四五百斤羊,摊子旁边有个架子,架子上挂着现杀的羊,不停地往锅里加水,加羊肉。
有一位大爷,每逢集市的时候就来喝他家的羊肉汤,一次都能吃上一斤羊肉,大爷说他家的羊肉汤味道在其他地方吃不到,现杀的活羊直接扔到锅里,这羊肉可以说是鲜到极致。很多人质疑满锅血沫子,这羊肉汤能好喝吗?但喝过的人都被这味道折服,可能跟当地的羊和水有关。
大爷做生意很讲究,他家的熟羊肉卖60元一斤,羊杂卖40元一斤,如果熟人来的话还可以便宜10块钱,即便是只花5块钱,10块钱也能美美地喝上一碗。大爷卖的是回锅羊肉汤,客人点单后,把切好的羊肉放进锅里,从大锅舀出清汤,再炖一下,放入各种调味料,味道无敌。有的人在大集上喝上一碗五六块的羊肉汤,临走的时候买上一两百块钱的羊肉带回家去慢慢享用。
卖羊肉汤的大爷看上去又黑又瘦,长年累月在外面赶集是很辛苦的,一般开餐馆的比较肥胖,但大爷摊子上的几个人,都很瘦,看来吃羊肉真的是不容易发胖,而且大爷70多岁的人身体依然很 健康 ,看来喝羊肉汤的好处多多。这满锅是血沫子的羊肉汤,你觉得好喝吗?
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相关评论:19485664455:日照市东港区哪家羊肉汤好吃
邰姚闻答:1、枣庄羊肉汤。地址:日照市东港区高新三路79号附近。2、大集羊肉汤。地址:日照市东港区东西路197号附近。3、笨姥爷羊肉汤。地址:日照市东港区海滨三路荣安福广场东门。4、三庄大锅羊肉汤。地址:日照市东港区海曲西路116号附近。5、巨峰大集羊肉汤。地址:日照市东港区青岛路199号附近。
19485664455:莱州朱桥大集上卖羊的多吗
邰姚闻答:多。根据搜狐网查询,胶东农村大集上,很多地方有做羊肉汤的习惯,其中以莱州市朱桥大集的羊汤最有代表性。朱桥大集上不仅仅羊汤摊位很多,而且量足味美价廉,赶大集喝羊汤,已经成为当地农村人生活中的一部分。因此有大部分商家在朱桥大集上卖羊。
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19485664455:青岛泊里大集名吃
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