做红烧肉，猪肉的皮和肥肉的部分已经软了，但是那瘦肉的部分还很硬，怎么办？
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红烧肉怎么做？~
你说的这种情况我可以帮你解决，你直接拿切好的，生的肉，加点生抽，拌起来，记住不要给多了，给多了会炸黑的，就不是红的了，再就是炸的关键部份， 你绝对是炸的久了，记住，炸红烧肉，油要多，至少能盖住肉，油温要高高的，把肉倒下去，炸到上颜色就捞出，炸的老后，外面的肉就干了，再怎么煨，怎么压出来都是硬的，但是皮和肥的就烂了，吃起来割喉咙，另外就是压，最好是采用高压锅，压个上气后五分钟，只要外面的肉不炸的硬，保准压出来软趴趴的，不会硬。因为我在厦门做这个菜做了几个月。希望对你有用，
可能你买的肉太老了或者煮的时间不够
肉类 在炖的过程中 一定要后放盐 先放盐能使瘦肉硬化。
最后放盐，或放几颗山楂。
是你选的猪肉太瘦了
下次不要选那么瘦的就可以了
做红烧肉，猪肉的皮和肥肉的部分已经软了，但是那瘦肉的部分还很硬，怎么办？视频
相关评论：18931658585：红烧肉怎么做,最终的口感才会肥而不腻?
翁琦盆俗话说的好，解铃还须系铃人，要肥而不腻，首先要知道猪肉肥腻的原因。一般我们做红烧肉用的就是带皮的猪五花肉，而猪皮上有汗腺，得想办法把猪皮上的汗腺组织给破坏掉，这样会很大程度上减少猪肉的腥味。前期需要热锅锅烧热之后不要放油，然后把整块带皮的一面贴在锅壁上，然后进行加热煎烤，煎...
18931658585：猪肉的科普|哪部分的肉好吃
翁琦盆常用烹饪方式:炒菜、肉馅儿、红烧、卤肉。 2、后腿肉:猪后腿上的肉 特点:猪腿的作用是承重所有活动较小因而这部分的肉紧实肉质比较柴,筋膜少脂肪含量也少。 脂肪:一颗星 瘦肉:四颗星 常用烹饪方式:炖卤、肉丸子、腊肉、火锅。 3、五花肉:猪的腹部肉 特点:肥瘦相间,切厚度适中皮薄不腻,而它的肥肉遇热容易化...
18931658585：红烧肉的家常做法
翁琦盆翻炒出香味，淋上少许酱油。颜色会更漂亮。6.加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。7、汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。8.肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就做好了。桌上每人两碗饭都不够！
18931658585：制作红烧肉的时候,五花肉需要提前去皮吗?
翁琦盆在我们的日常生活中，我们特别喜欢吃红烧肉，红烧肉，老少皆宜，而且很多人做红烧肉都特别好吃，特别是忘不了自己妈妈做的红烧肉，肥而不腻，又有瘦肉，又有肥肉，每次都能吃上几大碗饭。制作红烧肉的时候，五花肉需要提前去皮吗？在我家里面做红烧肉的时候，五花肉是不需要去皮的，是把五花肉的皮放在锅...
18931658585：红烧肉如何做好吃
翁琦盆步骤：第一步——选择合适的五花肉、处理五花肉 五花肉有上五花肉和下五花肉之分，要做红烧肉，不能买上五花肉，它的肥肉太多，层次不够分明，做出来非常油腻，不好吃，所以选择做红烧肉的猪肉，要用下五花肉，挑选层次分明的。图片 做红烧肉需要带着猪皮，那么想红烧肉吃着香，要将猪皮处理干净，先用...
18931658585：红烧肉具体做法
翁琦盆红烧肉的做法 步骤step 1 准备好红烧肉所需的食材，这里我们最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做 步骤step 2 五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块 步骤step 3 将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜、几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟 步骤step 4 将五花肉捞出，将水分沥干备用 步骤...
18931658585：做红烧肉的时候,怎么样才能让肥肉部分吃起来不腻?
翁琦盆在寒冷的冬天最喜欢吃的东西是肉说到肉最应该吃猪肉和牛羊肉比起来又便宜又好吃。猪肉是最满意的五花肉老少皆爱。五花肉最经典的做法红烧肉。这道菜不地道好吃是硬道理。它已经改进了许多倍今天的做法是亲戚朋友和家人最认可的。它最大的特点是颜色红而诱人有的肥肉香而不腻瘦肉瘦而不硬，做到这三点...
18931658585：猪肉的哪一个部位最适合红烧?
翁琦盆所以说，如果有贫血症状的小伙伴，可以经常吃一下，改善一下。而且五花肉中，还含有丰富的维生素A，吃猪肉可以促进视力发展，因为维生素A是构成视觉细胞中感光的组成成分，很多视力不好的小伙伴，也可以为吃肉找到一个合理的理由啦。想要做红烧肉就必须选择五花肉因为五花肉做出来的红烧肉是最好吃也最有营养...
18931658585：红烧肉要买猪什么位置的肉来做 红烧肉买哪个部位的肉
翁琦盆红烧肉买哪个部位的肉 1、红烧肉一般通常是选用猪的五花肉来进行制作,猪五花肉是指猪肋骨底下的一块肉,五花肉我们以三线肉或五线肉为最好。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属!2、五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，...
18931658585：红烧肉具体怎么做?不要有油腻的感觉,尤其是肥肉!
翁琦盆第二种 红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。 买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。 肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸! 炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油*出,吃起来不腻,二是可...
猪肉是最受人们喜欢的一种肉，虽然猪肉现在的价格有所提升，但是猪肉还是购买量最多的肉，尤其是购买一些五花肉，因为通过五花肉可以做非常美味的菜品，它就是红烧肉了。
你说的这种情况我可以帮你解决，你直接拿切好的，生的肉，加点生抽，拌起来，记住不要给多了，给多了会炸黑的，就不是红的了，再就是炸的关键部份， 你绝对是炸的久了，记住，炸红烧肉，油要多，至少能盖住肉，油温要高高的，把肉倒下去，炸到上颜色就捞出，炸的老后，外面的肉就干了，再怎么煨，怎么压出来都是硬的，但是皮和肥的就烂了，吃起来割喉咙，另外就是压，最好是采用高压锅，压个上气后五分钟，只要外面的肉不炸的硬，保准压出来软趴趴的，不会硬。因为我在厦门做这个菜做了几个月。希望对你有用，
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肉类 在炖的过程中 一定要后放盐 先放盐能使瘦肉硬化。
最后放盐，或放几颗山楂。
是你选的猪肉太瘦了
下次不要选那么瘦的就可以了
做红烧肉，猪肉的皮和肥肉的部分已经软了，但是那瘦肉的部分还很硬，怎么办？视频
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翁琦盆常用烹饪方式:炒菜、肉馅儿、红烧、卤肉。 2、后腿肉:猪后腿上的肉 特点:猪腿的作用是承重所有活动较小因而这部分的肉紧实肉质比较柴,筋膜少脂肪含量也少。 脂肪:一颗星 瘦肉:四颗星 常用烹饪方式:炖卤、肉丸子、腊肉、火锅。 3、五花肉:猪的腹部肉 特点:肥瘦相间,切厚度适中皮薄不腻,而它的肥肉遇热容易化...
翁琦盆翻炒出香味，淋上少许酱油。颜色会更漂亮。6.加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。7、汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。8.肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就做好了。桌上每人两碗饭都不够！
翁琦盆在我们的日常生活中，我们特别喜欢吃红烧肉，红烧肉，老少皆宜，而且很多人做红烧肉都特别好吃，特别是忘不了自己妈妈做的红烧肉，肥而不腻，又有瘦肉，又有肥肉，每次都能吃上几大碗饭。制作红烧肉的时候，五花肉需要提前去皮吗？在我家里面做红烧肉的时候，五花肉是不需要去皮的，是把五花肉的皮放在锅...
翁琦盆步骤：第一步——选择合适的五花肉、处理五花肉 五花肉有上五花肉和下五花肉之分，要做红烧肉，不能买上五花肉，它的肥肉太多，层次不够分明，做出来非常油腻，不好吃，所以选择做红烧肉的猪肉，要用下五花肉，挑选层次分明的。图片 做红烧肉需要带着猪皮，那么想红烧肉吃着香，要将猪皮处理干净，先用...
翁琦盆红烧肉的做法 步骤step 1 准备好红烧肉所需的食材，这里我们最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做 步骤step 2 五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块 步骤step 3 将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜、几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟 步骤step 4 将五花肉捞出，将水分沥干备用 步骤...
翁琦盆在寒冷的冬天最喜欢吃的东西是肉说到肉最应该吃猪肉和牛羊肉比起来又便宜又好吃。猪肉是最满意的五花肉老少皆爱。五花肉最经典的做法红烧肉。这道菜不地道好吃是硬道理。它已经改进了许多倍今天的做法是亲戚朋友和家人最认可的。它最大的特点是颜色红而诱人有的肥肉香而不腻瘦肉瘦而不硬，做到这三点...
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翁琦盆第二种 红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。 买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。 肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸! 炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油*出,吃起来不腻,二是可...
