松花蛋吃起来有点辣嗓子，怎么回事啊？
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超市买的松花蛋辣嗓子是不是坏了~
松花蛋吃起来有点辣的话，那很有可能。他已经变质了当中的茧已经透过这个松花蛋表皮已经进入到单位内部说白了。他就是已经咽过度了对我们的身体是有害的尽量还是不要再吃了松花蛋的话，本来我们讲究的就是软糯香甜的口感那种辣味一般是不会存在的会有特殊的气味。但是的话，他这个辣味是没有的，而且辣味实际上对我们人体是一种刺激性的感受，并不是一种味道，总的来说的话，他就是我们的化学物质已经过量了，已经开始已经刺激到我们的口腔，所以你才会感到辣味嗯，如果卖得不多的话，还是尽量就扔掉吧，因为这个松花蛋腌制的食品，本来他就有一些有害物质不宜多吃，现在已经。腌制过头了，那现在更不能多吃，所以一定要注意一下了。
这很明显是有刺激性化学物质，不过松花蛋是人工添加的不建议多食用，
本来是碱味比较重 ，，会引起喉咙不舒服的。
意见建议：少吃或者不吃，松花蛋对胃的刺激会比较大的。
千成不能吃了！虽然我没看到这种松花蛋是什么样子，但是我从小就吃松花蛋，从来没有吃到辣嗓子的松花蛋，除非坏了该扔了的才会有异味。不要吃坏了自己，赶快扔掉吧。
还有我在北方吃过北方人做的松花蛋，碱味大，但也只限于口感有些苦、发涩而已，没有辣嗓子的。
不要吃了。
那是石灰放太多了的缘故，对身体不好的。
我爷爷以前就会做松花蛋，做得不好的时候就会有这种现象。这个时候就不要吃了。
松花蛋吃起来有点辣嗓子，怎么回事啊？视频
相关评论：15861074433：松花蛋怎么处理就不辣了
石衫从一般放点醋就好了，一般皮蛋是碱口，这个和皮蛋的制作有关 皮蛋利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。但是，皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。
15861074433：怎样巧吃松花蛋?
石衫从食用时用姜末和料醋调配汁倒在蛋中，能去腥怪味，还可起解涩、消毒、杀菌的作用。若是蛋有苦味，放点醋，味道即可正常。再放些辣椒油、葱花、味精、酱油等，可随各人的胃口定。有苦味的皮蛋不能吃的过多，否则会中和胃酸，造成消化功能紊乱。松花蛋若有辣味，可先剥掉松花蛋外的泥，晾两天后再吃...
15861074433：松花蛋去涩味
石衫从所以，松花蛋有一股碱涩味。吃松花蛋配用姜醋汁，不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性，除掉碱涩味，而且还可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉和松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的硫化氢、氨气等。所以，吃松花蛋一定要配姜醋汁。
15861074433：为什么有时候吃松花蛋会辣舌头,猕猴桃也是这样。希望得到科学的回答...
石衫从上面松花蛋的回答正确，吃猕猴桃舌头辣是因为猕猴桃没有完全成熟会分泌一种物质导致舌头过敏，只要把硬的泥猴桃放一段时间，等它变软了吃就不会有这种现象了
15861074433：吃皮蛋(松花蛋)到底是放醋还是放酱油?
石衫从吃皮蛋（松花蛋）一定是放醋。制作皮蛋的时候，会放到纯碱、石灰等泥料中进行浸泡，而这泥料属于强碱溶液，因此也使皮蛋的碱性比较大，而且皮蛋在制作的过程中，其中的蛋白质被分解，就会产生氨，当纯碱使用的越多的时候，产生的氨也会更多，而氨会刺激口腔黏膜，造成口腔的不适症状。如果食用皮蛋的时候...
15861074433：这是变质的松花蛋吗
石衫从你的可能是金属含量超标的松花蛋。过期的松花蛋一般他的蛋黄会变色，味道也不是这样的，有点酸的。
15861074433：松花蛋直接吃还是需要蒸一下
石衫从1可以蒸一下。 一般情况下松花蛋是可以直接食用的，其中并没有有毒有害成分，只是生吃松花蛋中的蛋黄部分是稀的，且松花蛋本身有一股刺激味道，直接吃口感会比较的恶心，但是蒸了之后，其蛋黄部分会凝结，所以口感会好一些，闻起来也有股清香味，食用口感软糯又富有弹性，如果不能接受生吃松花蛋，建议...
15861074433：皮蛋很难闻,吃起来还很恶心,为什么还有那么多人爱吃?
石衫从其实我一开始也不喜欢皮蛋，长得不好看，虽然大家都说它晶莹剔透，上面还刻着松花，哦，它还有一个名字叫松花蛋，可我真不喜欢它。至于它的味道，之前都没吃过。直到有一次家里来客人。因为老公临时决定带同事回家吃饭，我没做啥准备，急中生智想起了皮蛋。那是在在夏天，男的都要喝啤酒，于是有了...
15861074433：皮蛋能生吃吗?
石衫从据医生的建议，皮蛋中含有大量的氨，一次不宜食用过多，而熟食会分解氨。若想生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，尽量别吃。吃皮蛋后如觉口腔不适，可先用冷水漱洗，再喝点冷牛奶，牛奶的蛋白对口腔黏膜能起到保护作用。如果...
15861074433：松花蛋有什么营养价值
石衫从变性蛋白质中之LAL在动物实验有未经证实的肾病变。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
是碱性太强，对嗓子有刺激。
多放醋吃，实在吃不下就扔吧。
切点儿姜末,放些醋,点些香油,将松花蛋放在里面.沾着吃,就不会辣到舌头了
因为醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味,但是其碱性过大,故不宜多吃.
松花蛋吃起来有点辣嗓子是因为石灰放太多了的缘故，建议不要吃了，对身体不好。
皮蛋的制成，关键在于其内的蛋白质是否完全被凝胶化，是故在制作过程中，必须浸渍在强碱溶液中，以达到蛋白质的变性，并产生特殊的风味及色泽。
但为避免凝胶化后却又使之再液化而造成了成品劣变，故通常都再碱液中添加了氧化铅、硫酸铜、甲硫胺酸，来防止再液化。而大家所疑虑的铅残留，正是此一化学物质在蛋壳的残留。
松花蛋的选购方法
市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购买皮蛋时，可以注意是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。
传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及期限。
以上内容参考：百度百科-松花蛋
松花蛋吃起来有点辣的话，那很有可能。他已经变质了当中的茧已经透过这个松花蛋表皮已经进入到单位内部说白了。他就是已经咽过度了对我们的身体是有害的尽量还是不要再吃了松花蛋的话，本来我们讲究的就是软糯香甜的口感那种辣味一般是不会存在的会有特殊的气味。但是的话，他这个辣味是没有的，而且辣味实际上对我们人体是一种刺激性的感受，并不是一种味道，总的来说的话，他就是我们的化学物质已经过量了，已经开始已经刺激到我们的口腔，所以你才会感到辣味嗯，如果卖得不多的话，还是尽量就扔掉吧，因为这个松花蛋腌制的食品，本来他就有一些有害物质不宜多吃，现在已经。腌制过头了，那现在更不能多吃，所以一定要注意一下了。
这很明显是有刺激性化学物质，不过松花蛋是人工添加的不建议多食用，
本来是碱味比较重 ，，会引起喉咙不舒服的。
意见建议：少吃或者不吃，松花蛋对胃的刺激会比较大的。
千成不能吃了！虽然我没看到这种松花蛋是什么样子，但是我从小就吃松花蛋，从来没有吃到辣嗓子的松花蛋，除非坏了该扔了的才会有异味。不要吃坏了自己，赶快扔掉吧。
还有我在北方吃过北方人做的松花蛋，碱味大，但也只限于口感有些苦、发涩而已，没有辣嗓子的。
不要吃了。
那是石灰放太多了的缘故，对身体不好的。
我爷爷以前就会做松花蛋，做得不好的时候就会有这种现象。这个时候就不要吃了。
松花蛋吃起来有点辣嗓子，怎么回事啊？视频
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石衫从一般放点醋就好了，一般皮蛋是碱口，这个和皮蛋的制作有关 皮蛋利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。但是，皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。
石衫从食用时用姜末和料醋调配汁倒在蛋中，能去腥怪味，还可起解涩、消毒、杀菌的作用。若是蛋有苦味，放点醋，味道即可正常。再放些辣椒油、葱花、味精、酱油等，可随各人的胃口定。有苦味的皮蛋不能吃的过多，否则会中和胃酸，造成消化功能紊乱。松花蛋若有辣味，可先剥掉松花蛋外的泥，晾两天后再吃...
石衫从所以，松花蛋有一股碱涩味。吃松花蛋配用姜醋汁，不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性，除掉碱涩味，而且还可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉和松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的硫化氢、氨气等。所以，吃松花蛋一定要配姜醋汁。
石衫从上面松花蛋的回答正确，吃猕猴桃舌头辣是因为猕猴桃没有完全成熟会分泌一种物质导致舌头过敏，只要把硬的泥猴桃放一段时间，等它变软了吃就不会有这种现象了
石衫从吃皮蛋（松花蛋）一定是放醋。制作皮蛋的时候，会放到纯碱、石灰等泥料中进行浸泡，而这泥料属于强碱溶液，因此也使皮蛋的碱性比较大，而且皮蛋在制作的过程中，其中的蛋白质被分解，就会产生氨，当纯碱使用的越多的时候，产生的氨也会更多，而氨会刺激口腔黏膜，造成口腔的不适症状。如果食用皮蛋的时候...
石衫从你的可能是金属含量超标的松花蛋。过期的松花蛋一般他的蛋黄会变色，味道也不是这样的，有点酸的。
石衫从1可以蒸一下。 一般情况下松花蛋是可以直接食用的，其中并没有有毒有害成分，只是生吃松花蛋中的蛋黄部分是稀的，且松花蛋本身有一股刺激味道，直接吃口感会比较的恶心，但是蒸了之后，其蛋黄部分会凝结，所以口感会好一些，闻起来也有股清香味，食用口感软糯又富有弹性，如果不能接受生吃松花蛋，建议...
石衫从其实我一开始也不喜欢皮蛋，长得不好看，虽然大家都说它晶莹剔透，上面还刻着松花，哦，它还有一个名字叫松花蛋，可我真不喜欢它。至于它的味道，之前都没吃过。直到有一次家里来客人。因为老公临时决定带同事回家吃饭，我没做啥准备，急中生智想起了皮蛋。那是在在夏天，男的都要喝啤酒，于是有了...
石衫从据医生的建议，皮蛋中含有大量的氨，一次不宜食用过多，而熟食会分解氨。若想生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，尽量别吃。吃皮蛋后如觉口腔不适，可先用冷水漱洗，再喝点冷牛奶，牛奶的蛋白对口腔黏膜能起到保护作用。如果...
石衫从变性蛋白质中之LAL在动物实验有未经证实的肾病变。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
