5种补钙蔬菜，效果比牛奶还好
来自：社会风气 更新日期：早些时候
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5种补钙蔬菜，效果远超牛奶
牛奶中的钙含量大约为每100克100毫克，但是以下这五种蔬菜在补钙方面表现更为出色：
1. 萝卜缨：每100克含有高达350毫克的钙，同时富含维生素K，这种维生素对于骨骼健康至关重要。萝卜缨因此被誉为“天然钙片”。
2. 荠菜：每100克含有294毫克钙。荠菜与豆腐拌食，不仅简单易做，而且美味可口，是补钙的好选择。
3. 芥蓝：每100克含钙量达到199毫克。芥蓝与鸡蛋一起烹饪，不仅补钙效果显著，而且营养丰富。
4. 红/绿苋菜：红苋菜每100克含钙178毫克，绿苋菜则有187毫克。这两种苋菜不仅补钙效果好，还富含叶酸，对心脑血管健康也有益处。
5. 芹菜：每100克含钙160毫克。芹菜还有助于通便和促进消化。
为了提高钙的吸收率，烹饪时应注意以下三点：
1. 焯水：在烹饪前对蔬菜进行焯水处理，可以有效减少草酸、植酸等物质，这些物质会阻碍钙的吸收。
2. 少加醋：烹饪时尽量减少醋的使用量，或者与高蛋白食物一同食用，这有助于将结合态的钙转化为可溶性钙，从而增加钙的吸收。
3. 少放盐：烹饪时减少盐的用量，以避免过多的盐分影响钙的吸收。
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牛奶中的钙含量大约为每100克100毫克，但是以下这五种蔬菜在补钙方面表现更为出色：
1. 萝卜缨：每100克含有高达350毫克的钙，同时富含维生素K，这种维生素对于骨骼健康至关重要。萝卜缨因此被誉为“天然钙片”。
2. 荠菜：每100克含有294毫克钙。荠菜与豆腐拌食，不仅简单易做，而且美味可口，是补钙的好选择。
3. 芥蓝：每100克含钙量达到199毫克。芥蓝与鸡蛋一起烹饪，不仅补钙效果显著，而且营养丰富。
4. 红/绿苋菜：红苋菜每100克含钙178毫克，绿苋菜则有187毫克。这两种苋菜不仅补钙效果好，还富含叶酸，对心脑血管健康也有益处。
5. 芹菜：每100克含钙160毫克。芹菜还有助于通便和促进消化。
为了提高钙的吸收率，烹饪时应注意以下三点：
1. 焯水：在烹饪前对蔬菜进行焯水处理，可以有效减少草酸、植酸等物质，这些物质会阻碍钙的吸收。
2. 少加醋：烹饪时尽量减少醋的使用量，或者与高蛋白食物一同食用，这有助于将结合态的钙转化为可溶性钙，从而增加钙的吸收。
3. 少放盐：烹饪时减少盐的用量，以避免过多的盐分影响钙的吸收。
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