农残量高的蔬菜有哪些？

哪些蔬菜农药残留最多？~

一般而言，绿叶菜的农药残留多，是因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃，所以喷的农药也多；


根茎类埋在地底下不易招虫；有香味的菜农残低。胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少。
而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂，农药少。

农药残留最多的蔬菜有哪些？、

说到蔬菜，我们不得不说“农药残留”。过量的农药残留会引起许多问题，首先，它会影响儿童的发育和许多由人体免疫力下降引起的疾病。当我们桌子上的水果和蔬菜的种类和生产地逐渐丰富的时候，农残的问题从未停止过，并且日益严重。你知道到底有哪些蔬菜是容易产生超标的农药残留吗？

空心菜。因为蕹菜经常被反复采摘其上部的嫩部分，但是根一直留在土壤中，这导致农药在根中的积累。此外，在夏天，蔬菜种植者将继续给叶子喷洒杀虫剂以防止害虫。这样，当两者加在一起时，农药残留最多蔬菜就是空心菜了。

黄瓜。许多人买黄瓜，总是挑带刺的顶花，认为这样的黄瓜最新鲜。然而，一般黄瓜的“顶花”会在采摘后的某一天枯萎。如果黄瓜的“顶花”仍然是新鲜的，并且在关节处有一个凸起，那就是雌激素。选择黄瓜时，不要选那些顶部花太新鲜的，而要选那些顶部没有凸起的。用软刷清洗黄瓜。

据报道，叶类蔬菜容易产生过量的农药残留，如北方的韭菜、南方的绿色蔬菜、鸡毛和芥末。根据对全国蔬菜市场的各种蔬菜进行农药检测，其结果进行细致的分析，农业部门发现农药残留极易超标：白菜、青菜、花椰菜、韭菜、黄瓜、白菜、芸豆、芥菜等。其中，韭菜和油菜最容易受到污染。菜青虫抗药性强，常用杀虫剂难以杀灭害虫。为了尽快解决所有的害虫，菜农会选择剧毒农药。韭菜蛆是韭菜的一种害虫，通常生活在蔬菜中，在蔬菜表面喷洒农药很难起到作用，因此蔬菜种植者使用大量剧毒农药来灌溉他们的根部。然而，由于韭菜的内在药物滥用特性，毒药遍布整个植物。相比之下，茄科蔬菜里的青椒还有西红柿，还有鳞茎这种类型的蔬菜，球茎蔬菜中还有洋葱、大蒜等等。有较少的农药残留超标。

一般来说，豇豆，洋葱，韭菜，黄瓜，西红柿，这些用的农药比较多，所以农残量可能会较高，因为它们的叶片比较柔软，水分多，虫子比较爱吃，所以喷洒的农药也会多一些。

菠菜，空心菜，白菜，黄瓜，菜花，菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆这些蔬菜都是农残量高的蔬菜。食用的时候要多冲洗几次。

白菜、生菜、茄子、豆角等都是农残量较高的蔬菜，因为这些都是虫子的偏爱所以喷的农药会多一些。

一般来说，绿叶子的菜农药残留都比较大，因为虫子喜欢吃嫩嫩的菜叶子，所以喷洒农药的时候也会多喷一点，所以绿叶菜要用盐水多清洗一下。

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