一座山,位于北京门头沟区的东北端,以"千亩玫瑰园"而声名远播

去北京带什么礼物回来?~

一、北京烤鸭
北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左
右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白
鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州

）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙
至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中
元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。后来，北京烤鸭随着社会的发展，并逐步由皇宫传到民间。

新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鸭店视察工作，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今全聚德烤鸭店，烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。

北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。全聚德烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉
方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
二、北京果脯
北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食品。　
【历史】
北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。后来，这种制作方法从皇宫里传出来，北京就有了专门生产果脯的作坊。　
【工艺】：
采摘讲究，果实要成熟到果核与果肉能够分离，马上摘下送到工厂加工，鲜杏去核成两瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空压缩机抽去果内水分。　
【特点】：
选料精、加工细，所以产品色泽好，味道正，柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不破不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔软，酸甜适口。

【营养】：果脯的营养果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上，而转化糖的含量可占总糖量的10%左右，从营养角度来看，它容易被人吸收利用。另外，还含有果酸、矿物质和维生素C，由此可见，果脯蜜饯是营养价值很高的食品。
北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。例如：苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯（又称金丝蜜枣）青梅脯、红果脯等。因为以上果脯是把原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。这种果制品，也称“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜饯意思。而冬瓜条、糖荸荠、糖藕片、糖姜片等表面挂有一层粉状白糖衣的称为糖衣果脯，也叫“南果脯”或“南蜜”，是来自福建、广东、上海等南方果脯蜜饯的意思，其质地清脆，含糖量多。蜜饯是经蜜或糖煮不经干燥工序的果制品，表面湿润柔软，含水量在30%以上，一般浸渍在糖汁中，如蜜饯海棠、蜜饯山楂等，但是近年来，这种产品只有一些前店后厂的自产自销的商店生产，因为它不易储存和运输。
三、冰糖葫芦
冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分 好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶 莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。
早些年在北京 春节的庙会上，厂甸里，还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。
宋光宗，名赵停（公元1147——1200年），是宋孝宗赵慎的第三个儿子。公元11对年，孝宗立他为皇太子，任临安府
尹。
公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第二年改年号为“绍熙”。用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。最后无奈只好
张榜求
医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山植）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这
种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。
后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。 原来，山植的药用功效很多，它能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉 积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山植数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”
今人研究证明，山植还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。因此而更加受到人们的青睐，山植食品也花样翻新，品种繁多。 但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。
四、门头沟京西白蜜
唐《食疗本草》对白蜜如此描述。晋朝陶洪景撰写《肘后备急方》时亦提及白蜜作为中药的重要原料，能治诸多疾病。且古语言：“家养白蜜为上，木蜜次之，崖蜜更次。”
自古至今，地处北京西部的门头沟区自然景观秀美，物种繁多，区内蜜粉源植物更是生长丰富，种类繁多，且蜜蜂品质优良，蜜蜂养殖历史悠久，至今已有300多年的历史，民间素有“京西密库”的美称。
五、通州腐乳　
通州腐乳,质地细腻,芳香扑鼻,别具风味,从二十年代起,就享誉京畿,畅销京东八县。凡走运河水路转道通州的官民商旅,多数都买点“通州腐乳”带经四面八方。时间一久, “通州腐乳”便声名远播。其实,“通州腐乳”不仅是南货北植第一家,更是南北风味嫁接之精品。
六、泗家水红头香椿
泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”，是本地名特优品种，系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
泗家水红头香椿深受世人所青睐，明清时期红头香椿，即以成为宫中贡品。至清朝晚期，当地香椿树已繁衍近千亩，年产数万斤。2009年建成1300亩有机食品香椿生产示范基地。声远扬，召著全市，恢复明清时期“宫中贡品”之称。泗家水村位于北京市门头沟区雁翅镇东北部深山区，海拔410米，村域面积3.36平方公里。当地的香椿在管理上，采取无公害管理手段，全部使用高效有机肥，灌溉用水是天然山泉水，并且在生产过程和管理过程中，不使用任何农药，是真正的绿色有机食品，放心食品。
2014年，北京市门头沟区雁翅镇泗家水村香椿协会申报的“泗家水红头香椿”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
泗家水红头香椿划定的地域保护范围:门头沟区雁翅镇所辖松树村、高台村、淤白村和泗家水村共4个自然村。地理坐标为东经115°52′30″～115°57′43″，北纬40°04′00″～40°08′14″。

　　北京附近可以爬的8座山中

　　■雾灵山

　　难度指数：★★★★，北京东北方向，燕山山脉主峰，海拔2118米。

　　环境综合：每当云雾涌起时，云铺成路，人行在天，如入仙境。


　　可来此穿越、宿营、探险。不过在山中听不到鸟叫，不能不说有点遗憾。

　　交通指南：沿着京密公路，行车一个小时，过密云，在巨各庄右拐，还有69公里。海拔1000至2000米

　　■百花山

　　难度指数：★★★，海拔1991米，山势险峻秀丽。

　　环境综合：这里夏季可见白云在山巅缭绕，山间数十里的缓坡，绿草如茵，各色野花姹紫嫣红。

　　空气状况：山区小气候，雨水丰沛。山间植物生长茂盛且品种繁多，据统计达700余种，因而又有“天然植物园”之称，空气极佳。

　　交通指南：乘地铁至苹果园站下车，换326路汽车至河滩，那里有许多小公共汽车可送您到百花山。

　　■云蒙山

　　难度指数：★★★，云蒙山位于京北燕山山脉，海拔1414米，距离北京约80公里，是目前距北京最近的国家森林保护区。

　　环境综合：险、秀、奇、雄皆佳。山中水流终年不断，溪流在高山峡谷中急驰轰鸣，加上溪边片片芦苇，造就出北国江南韵味，令人更觉秀美。

　　空气状况：气候凉爽宜人，空气中负氧离子含量极高，山中植被覆盖率达90%以上。云蒙山最炎热的7月，平均温度为20℃，比避暑山庄还低。

　　交通指南：汽车出东直门走酒仙桥到牛栏山环岛，一直向北过怀柔县城，经西庄、河防口再向北便是云蒙山。全程均为国道，行路甚易。

　　■妙峰山

　　难度指数：★★★，妙峰山为北京著名的“八顶”之一，主峰海拔1291米，距市中心55公里，为距京城最近的千米高山。

　　环境综合：妙峰山是京郊一处集宗教朝圣、山地度假为一体的旅游胜地。山脚下的涧沟村是我国的玫瑰之乡，培育千余亩妙峰玫瑰。海拔1000米以下

　　■上方山

　　难度指数：★★，位于房山区岳各庄乡距京70公里的上方山，有山峰12座，中天之柱是上方山最高山峰，海拔860米，亦称“摘星索”。

　　环境综合：上方山有“南有苏杭，北有上方”的美誉。九大洞穴景观奇特，最著名的是“云水洞”，洞中有108个自然景观。

　　交通指南：天桥乘917路到房山，转乘到上方山的车

　　■红螺寺

　　难度指数：★★，红螺山顶海拔812.9米，山前坡较为平缓，便于爬山游玩，而后坡陡峭，更适于攀登探险。

　　环境综合：自然景观十分秀美。从山顶远望，但见一望无垠的华北大平原万里烟波，南望首都北京的依稀可辨，密云水库浩瀚无垠，万里长城蜿蜒起伏，登临纵目，心旷神怡。

　　空气状况：约90万株各类树木，空气清新湿润，十分有益健康。

　　交通指南：东直门乘坐916路公共汽车至怀柔；宣武门乘坐游6路、游16路旅游专线车，或在前门汽车站乘“怀柔一日游”旅游专线车直达。自驾车可从三元桥沿着京顺路行驶到怀柔县城，然后再顺着怀丰公路北行，见到一座铁路桥左拐即可到达。

　　■香山

　　难度指数：★，鬼见愁是香山的主峰，又叫香炉峰，海拔557米，因山势陡峭、攀登不易而称鬼见愁。

　　环境综合：香山都快被北京人爬烂了。每到周末，山脚下就停满了私家车，来这里爬山锻炼的人多得要命。此地重峦叠嶂，清泉潺潺，共成28景，“西山晴雪”为燕京八景之一。

　　交通指南：在北京海淀区，东南距市中心20余公里。从积水潭地铁换乘331路终点站下，或在西直门乘904路直达香山。

　　■景山公园

　　难度指数：★，景山中峰高44.6米(海拔高度为88.7米)，花不了多长时间就能登顶。

　　环境综合：到这里登山不如说是去体会一下北京的旧景。位于故宫的后面，原是明、清两朝皇宫的一部分，是旧北京内城的中心，也是当时最高的地方。

　　乘车路线：5路景山西街下，58、60、111路景山东街下车，111、819路景山下车，101、103、103快、109、812、814路故宫下车。京郊采摘周末开放大巴京郊游双休日重开。

妙峰山、海拔 1291 米。

恋人的玫瑰山谷 妙峰山位于北京门头沟区，永定河以东，海拔1291米，是北京小西山风景区的一部分。妙峰山孤峰傲立，渺视重峦。山上九曲八弯，云雾缭绕，山泉清冽，溪水跳跃。 妙峰山最迷人的是它的金顶玫瑰。妙峰山的土壤、水质、气候条件等自然环境十分适宜玫瑰生长，花朵大，颜色艳，香气浓，出油率高，质量上乘，在我国北方极为少见。在妙峰山海拔800米以上的台地、缓谷中，聚集了大量玫瑰，特别是主峰东南的涧沟村一带尤为兴旺。 妙峰山的玫瑰园面积达数百公顷，历史悠久。美丽的玫瑰仙子们几百年前就到此安家，代代繁衍，生生不息。每年6月，玫瑰花开，漫山遍野的各色玫瑰娇艳浓烈，整个山谷如同一座温柔乡，飘溢出沁人的芳香。 妙峰山因此显出女性的妖媚和妖娆。若将妙峰山的“妙”字拆成“少、女”两字，感觉更加贴切。 妙峰山早在明代就名扬天下，其山顶的娘娘庙（天仙鸿德碧霞元君祠）久负盛名。尤其是娘娘庙外“舍身崖”的典故，更有浪漫主义色彩。 相传从前相爱中的男女，都要爬上舍身崖这一绝壁，将连山锁由此扔下，表示哪怕粉身碎骨，爱心不变，地久天长。 游侠锦囊 妙峰山是京郊难得的玫瑰山谷，最适合坠入爱河的恋人们前往。与其去影楼被摆布半天拍几张千人一面的婚纱像，不如拉着心爱人的手去妙峰山体验浪漫之旅。无论是山盟海誓的舍身崖，还是满世界怒放的红玫瑰，都是爱的天然背影，定格的胶片上，终生难忘。 交通：从展览路乘336路汽车到门头沟区的河滩长途车站，换车到担礼站下，再步行15公里；若坐火车，可乘丰沙铁路新线到东麓站下，转乘公共汽车直达。 妙峰山食宿方便，土特产丰富。有金顶玫瑰酱、炒红果、山野菜等。

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一座山,位于北京门头沟区的东北端,以"千亩玫瑰园"而声名远播视频