枸杞子采摘以后怎么晾晒
枸杞果实采摘后,应立即进行干燥。干燥的方法有晾晒法和烘干法两种。
以下为枸杞晾晒法的介绍
枸杞果实晾晒法将采摘的果实摆放在“晾架(“果栈”)”内晾晒。晾架是用两根长1.6—1.8 m,宽0.7-0.9 m的木框夹一片苇席或竹帘做成的,两头支高50 cm以上。刚采收的鲜果均匀地摊在晾架上,厚度2—3 cm。夏季晾晒时不宜暴晒,先在阴凉处放置2天,然后在早晨和下午3点以后在阳光下直接晾晒;上午11点至下午3点阳光最强烈时暴晒,果实往往从果柄处向外冒水,果色容易变黑,而影响果实品质,这段时间可将晾架摞起来,并遮荫,或移到通风良好的背光处。9月下旬,阳光不太强烈时,可以整天暴晒。由于晾晒时翻动,果肉易受伤,晒干后即变黑,因此晾晒过程中不宜翻动。如遇阴雨天果实发霉确实需要翻动的,可用木棒在晾架下面敲打,使果实与晾架帘面脱离,果实之间松动,以促进果实干燥。
一般7—10天就能晒干,鲜、干枸杞的比例一般为4:1。现在许多地方为了缩短鲜果制干加工时间,提高制干效率和保持果色鲜艳,常将刚采收的枸杞鲜果用3%~4%的碱面(碳酸钠)水溶液浸泡l~2分钟或喷洒在鲜果上,拌和均匀后摊在晾架上用清水冲洗后进行晾硒;也可直接将碱面散在鲜果上拌匀,放置30分钟后再摊在晾架J-.晾晒。碱面可溶去果实表面的蜡层,有利于果实内水分蒸发。通常,用碱面处理的鲜果晾晒5天左右即可制成千果。鲜果用专用的冷浸液处理后再晒,效果也不错。此外,也有在制干加工过程中加入乙醇、明矾等化学药品或食盐,以提高制千率。也适用日晒。
晒果以果实基部(果柄)皱缩的质量为好。果实晒干后,要趁干拣去果蒂、果把、黑斑果、黄皮果、异型果及其他杂质。
枸杞果实采摘后,应立即进行干燥。干燥的方法有晾晒法和烘干法两种。 以下为枸杞晾晒法的介绍 枸杞果实晾晒法将采摘的果实摆放在“晾架(“果栈”)”内晾晒。晾架是用两根长1.6—1.8 m,宽0.7-0.9 m的木框夹一片苇席或竹帘做成的,两头支高50 cm以上。刚采收的鲜果均匀地摊在晾架上,厚度2—3 cm。夏季晾晒时不宜暴晒,先在阴凉处放置2天,然后在早晨和下午3点以后在阳光下直接晾晒;上午11点至下午3点阳光最强烈时暴晒,果实往往从果柄处向外冒水,果色容易变黑,而影响果实品质,这段时间可将晾架摞起来,并遮荫,或移到通风良好的背光处。9月下旬,阳光不太强烈时,可以整天暴晒。由于晾晒时翻动,果肉易受伤,晒干后即变黑,因此晾晒过程中不宜翻动。如遇阴雨天果实发霉确实需要翻动的,可用木棒在晾架下面敲打,使果实与晾架帘面脱离,果实之间松动,以促进果实干燥。 一般7—10天就能晒干,鲜、干枸杞的比例一般为4:1。现在许多地方为了缩短鲜果制干加工时间,提高制干效率和保持果色鲜艳,常将刚采收的枸杞鲜果用3%~4%的碱面(碳酸钠)水溶液浸泡l~2分钟或喷洒在鲜果上,拌和均匀后摊在晾架上用清水冲洗后进行晾;也可直接将碱面散在鲜果上拌匀,放置30分钟后再摊在晾架J-.晾晒。碱面可溶去果实表面的蜡层,有利于果实内水分蒸发。通常,用碱面处理的鲜果晾晒5天左右即可制成千果。鲜果用专用的冷浸液处理后再晒,效果也不错。此外,也有在制干加工过程中加入乙醇、明矾等化学药品或食盐,以提高制千率。也适用日晒。 晒果以果实基部(果柄)皱缩的质量为好。果实晒干后,要趁干拣去果蒂、果把、黑斑果、黄皮果、异型果及其他杂质。
把新采摘的枸杞果用食用碱水拌匀,均匀地摊放到枸杞盘中(“枸杞盘”:晾晒或烘烤枸杞子的专用工具。用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框,在木框下方钉上窗纱,窗纱下方再钉一条横木。
枸杞子就摊放在窗纱上面,有使用纸板或竹席的,但都不如窗纱的透气、通风性能好)。晾在背阴、通风处,等枸杞果失去部分水分后,再移至太阳下曝晒。
曝晒应选择通风、平整的地方。枸杞盘要单个摆开,阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来,及时用塑料薄膜盖好,防止果实返潮,天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜,防止因温度过高果实变黑。
扩展资料:
枸杞果晒干后要及时装入袋中,要用双层袋,装袋时间要选择在下午四、五点钟,此时,阳光充足,潮气比较小,枸杞果不易返潮。
装袋后应立即把袋子口扎死,夏秋季节,日光充足,空气湿度小,易用此法,枸杞果实为浆果,采摘下后不易保存;
自然晒干的方法往往受到天气和周围环境的影响,不仅干燥时间长,干燥程度不均匀,而且在天气恶劣的条件下,会使部分采下的枸杞果实由于干燥不及时而发生腐烂,影响产品的质量和产量。
这就是我们中宁的枸杞 枸杞是中宁的特产,外地人一般只知道枸杞的一些好处,却不知道枸杞的采摘和晾晒方法。如果有良好的枸杞品种,而不用正确的方法来进行 采摘和晾晒,也会使枸杞的色泽和质量大大降低,这样也会使枸杞不能很好的销售出去。成为枸杞中的低级产品。 枸杞的采摘其实并不难,只需注意以下几点:第一,采摘时不能用不透气的东西来装,要用竹筐来装,因为竹筐比其他东西更轻,更透气,使装在里面的枸杞不至于被挤压变烂;第二,在采摘时不要硬往前走,在走不过去时应绕行,不然会把一些还没有成熟的枸杞和花碰掉;第三,采摘时应从枸杞的果把揪,不要从果实上揪,不然会使枸杞晒出来之后,色泽发青发黑。这就是枸杞的采摘方法。
正在采摘枸杞
正在细心的铺晒枸杞 在枸杞晾晒之前需要把枸杞倒入塑料薄膜中,撒上碱,然后把碱和枸杞弄匀,盖了起来,放置5~10分钟,最后铺在果栈中,这样做可以使枸杞果中的多余水分流出来,干的比较快,还可以使枸杞的色泽更红,更鲜艳。在铺在果栈中时要轻轻的铺,不能把枸杞果弄烂了,并且厚度要均匀。铺好之后就可以放在向阳处晾晒,再晾晒的过程中不要用手去弄枸杞,不然就会使色泽发黑。 这就是枸杞的采摘和晾晒过程,如果按照这种方法进行采摘和晾晒,干枸杞的质量一定会很好!这就是中宁枸杞晾晒与采摘的过程了!
放在太阳下的红枸杞
朋友们不要再吃枸杞了,晒干枸杞子,要加色素,碱,晾干剂。还有一种药朋友不能说犯法的。
枸杞子采摘以后怎么晾晒视频
相关评论:
阎谈行答:1、自然晒干法 将枸杞均匀地摊放在晒干的场地上,在天气晴朗、阳光充足的情况下,将枸杞晒干。如遇到阴雨天气,可以将枸杞摆放在通风良好的室内晾干。在晒干过程中,每隔一段时间翻动一次,以保证枸杞干燥均匀。一般情况下,需要连续晒干两到三天。2、烘干法 烘干法是一种比较快速的晒干方法,适合在天气潮湿...
阎谈行答:1、把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀,均匀摊放到枸杞盘中。晾在背阴、通风处(以一天为宜)。等枸杞子失去部分水分后,移至太阳下曝晒。2、曝晒应选择通风、平整的地方。枸杞盘要单个摆开,阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来,及时用塑料薄膜盖好,防止枸杞子返潮,天晴后和第二天清晨要及时撤下...
阎谈行答:1、热风干燥 热风干燥是一种使用热风干燥机械进行干燥枸杞子的方法。用热风炉加热空气,用风机送入烘箱与鲜果接触,实现加热干燥。2、远红外干燥 远红外干燥是一项正在研究开发的新方法,此方法成本较低,处理量大,易于操的技术,可以用于枸杞子干燥。其干燥设备可实现自动化,但有效成分损失较大。远红外...
阎谈行答:第一种方法:太阳晒法。将采摘好的枸杞晒在太阳底下,每隔2-3小时需要抖动一次,以便每串枸杞干均匀晒干。此方法时间短,干燥效果好,但需要天晴气爽的天气。第二种方法:烘烤法。将枸杞串挂在烘烤炉上,烤制至枸杞外表干燥,但仍有些许水分。然后再用低火慢慢烤干,烤干后的枸杞晾晒效果比较好,但烤...
阎谈行答:1、一般晾干:将新鲜的枸杞子先放到锅中蒸5分钟上下,以后放到自然通风好的地区让其渐渐地晾干,留意不必放到阳光照射下晒。类似快晾晒的情况下再移到强光照下曝晒两三天,晾干以后在尽早封装,留意要密封性好,防止反潮。2、风干:风干法要提前准备烘干房。将采摘后的枸杞子用食用碱翻拌,放到拖盘中...
阎谈行答:回答:你好!枸杞晾晒应注意:一、不宜摘生。枸杞落花后,逐渐发育成绿色幼果、继而果实个儿发育并变成橙色果,这时果肉尚硬。然后果实逐渐变成鲜红色。果蒂疏松,果肉稍软、这时是枸杞子采摘的最佳期。如采摘过早,摘了橙色果,枸杞子晒干后即变成黄皮果,影响枸杞子的质量和等级。 二、不宜摘湿。枸杞子不宜...
阎谈行答:枸杞果实采摘后,应立即进行干燥。干燥的方法有晾晒法和烘干法两种。 以下为枸杞晾晒法的介绍枸杞果实晾晒法将采摘的果实摆放在“晾架(“果栈”)”内晾晒。晾架是用两根长1.6—1.8 m,宽0.7-0.9 m的木框夹一片苇席或竹帘做成的,两头支高50 cm以上。刚采收的鲜果均匀地摊在晾架上,厚度2...
阎谈行答:相比前一种方法,这种方法比较麻烦,平时用晾晒法就行。2、普通的晾晒法:将采摘的新鲜的枸杞放在开水锅里蒸上五分钟左右,之后取出放在托盘上移到通风好的地方,慢慢就会阴干,注意不可放在光照下。等快要晾干的时候再移到光照处暴晒,大概晒两三天便可晒干,之后封装密封好就行,避免它回潮。
阎谈行答:1、普通晾晒:将新鲜的枸杞先放在锅里蒸5分钟左右,之后放在通风好的地方让其慢慢阴干,注意不要放在光照下晒。差不多快晾干的时候再移到强光下暴晒两三天,晒干之后在尽快封装,注意要密封好,避免回潮。2、烘干:烘干法要准备烤房。将采摘后的枸杞用碱水拌匀,放在托盘中,之后移到烤房的支架上,要...
阎谈行答:现有的干燥枸杞方法有自然风干和热烘干二种。其干燥方式均是将采摘下来的新鲜枸杞果用碱水浸泡,除去表面果蜡,然后靠热力蒸发出鲜果中的水份,从而达到干燥目的。希望对你有帮助。