小白菜的功效与作用
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1. 食材简介：小白菜，别称油菜、瓢儿白、上海青等，属于芸薹植物，叶片椭圆形、叶柄肥厚，味道鲜美，口感佳。茎生叶呈长卵圆形或宽披针形，微带粉霜。
2. 营养功效：小白菜是蔬菜中矿物质和维生素含量最丰富的品种之一。其营养价值包含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素，以及叶酸、钙、磷、钾等对人体极为有益的营养素。小白菜内的植物激素能促进酶的形成，对癌细胞有排斥吸附作用，因此具有防癌排毒的功效。同时，其丰富的植物纤维素能促进肠道蠕动，治疗便秘，预防肠道肿瘤。
3. 适宜搭配：小白菜与猪肝或蘑菇豆腐搭配可增强免疫力；与虾仁搭配可清热解毒；与鸡肉搭配可养肝美肤；与香菇搭配可预防癌症、润肠通便；与粳米搭配可健脾补虚、清热消炎。
4. 常见做法：小白菜常见的烹饪方式包括蒜蓉小白菜、小白菜炒鸡蛋、肉末小白菜、冬菇炒小白菜、虾皮小白菜、小白菜炒木耳等。这些简单易学的做法能让小白菜成为餐桌上的美味。
尝试在空闲时学习这些做法，用易得的食材制作出不同风味的菜肴。
小白菜的功效与作用视频
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3. 适宜搭配：小白菜与猪肝或蘑菇豆腐搭配可增强免疫力；与虾仁搭配可清热解毒；与鸡肉搭配可养肝美肤；与香菇搭配可预防癌症、润肠通便；与粳米搭配可健脾补虚、清热消炎。
4. 常见做法：小白菜常见的烹饪方式包括蒜蓉小白菜、小白菜炒鸡蛋、肉末小白菜、冬菇炒小白菜、虾皮小白菜、小白菜炒木耳等。这些简单易学的做法能让小白菜成为餐桌上的美味。
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