桂林竹鼠简介

桂林竹鼠，作为我国南方省区常见的珍贵野生动物，主要分为两大类。一类包括湖南、湖北、江西、广西和广东等地的竹鼠，成年个体重量通常在2-4公斤之间；另一类则主要栖息在云南，成年个体较大，可达到8-12公斤。在养殖领域，通常指的是前者的品种。

广西竹鼠以其独特的肉质闻名，肉质细腻且精瘦，属于低脂高蛋白的美食，特别适合追求健康与美容的人群。考古发现，早在汉代马王堆古墓中的罐封鼠类干制品，就揭示了鼠肉在古代已作为皇室的珍馐。随着社会的发展，人们对竹鼠类食品的需求日益增长，尤其是因其曾是宫廷佳肴，如今已成为消费者喜爱的美食之一。

然而，野生竹鼠资源因为过度的人工捕捉而日益减少，这促使竹鼠养殖业应运而生。人工养殖竹鼠不仅能满足市场的需求，也对保护野生资源起到了积极作用。鉴于其潜在的商业价值和生态意义，竹鼠养殖业的前景十分广阔，有望成为可持续发展的产业。

广西竹鼠 桂林竹鼠，又名竹根鼠、竹根猪、竹狸、芒狸、冬芒狸、竹鼬，在动物分类学上属于脊椎动物亚门、哺乳纲、啮齿目、竹鼠科，是一种体形较大的啮齿动物。