炖豆角时放入碱会怎样?
来自：痛风 更新日期：早些时候
炖豆角放碱还是放小苏打~
1、豆角容易被炖熟软烂，口感变好。
2、放入碱容易使豆角中的维生素损失，降低食物营养价值。
3、炖豆角时放入碱不会产生对人体有的物质。
为了保证食物的营养价值，不建议炖豆角时放入碱。
建议还是不要放碱 虽然放碱可以让食物更加好吃 并且熟得快 但是放碱很容易是食物中的维生素B丧失 还是不要放的好
放点碱还熟的快呢,应该没事,我家炖豆角时也爱放碱
炖豆角时放入碱会怎样?视频
相关评论：15032473256：为什么做炖豆角要加碱
柳怀戚1、豆角容易被炖熟软烂，口感变好。2、放入碱容易使豆角中的维生素损失，降低食物营养价值。3、炖豆角时放入碱不会产生对人体有的物质。为了保证食物的营养价值，不建议炖豆角时放入碱。
15032473256：炖豆角放碱还是放小苏打
柳怀戚炖豆角放碱和小苏打都可以，放食用碱可以让食物熟的快一些，同时能促进食物软化，但食用碱具有一定的刺激性，放多了食物会变酸，不建议放太多。炖豆角放小苏打也可以让食物熟的快一些，同时能让食物松软膨胀，小苏打相对食用碱会比较温和，在用量上的限制没有那么严格。
15032473256：炖豆角放碱还是放小苏打
柳怀戚炖豆角放碱或者小苏打都可以。炖豆角的时候如果放一些食用碱，可以让菜肴熟得快一些，但食用碱具有一定的刺激性，如果放多了，会导致食物变酸，不建议放太多；放小苏打的目的也是让食物熟得快一些，同时可以让食物松软膨胀，小苏打相对于食用碱会比较温和，在使用的限制上就没有那么严格。豆角是蔷薇目豆...
15032473256：炖豆角时,放一些小苏打会影响豆角的营养价值吗
柳怀戚不会。炖豆角的时候适当放入一些食用碱，不仅可以缩短煎炒的时间，而且还可以起到很好的补充碳酸氢钠的作用，对身体有一定的好处。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微...
15032473256：炖豆角放碱还是放小苏打
柳怀戚两者都可以的，具体解释如下：1、碱是一种化学物质，它的主要成分是氢氧化钠。在炖豆角时加入碱，可以使豆角更易煮烂，同时也能提高豆角的口感和营养价值。2、小苏打是一种碳酸氢钠化合物，它的化学性质比碱要温和一些。在炖豆角时加入小苏打，同样可以使豆角更易煮烂，而且小苏打还可以帮助去除豆角...
15032473256：炖豆角时放入碱会怎样?
柳怀戚1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的...
15032473256：炖豆角时放碱还是小苏打更健康?
柳怀戚炖豆角时，关于是否放碱或小苏打，其实两种方法都可行，关键在于个人口味和对食材处理的考虑。使用适量的食用碱可以加速豆角的烹饪过程，但它具有一定的刺激性，过量摄入可能对身体不利。相比之下，小苏打则更为温和，它也能有效加速豆角的熟化，并使豆角更为软嫩，用量方面更为灵活，不会导致食物酸化的...
15032473256：炖豆角放碱还是放小苏打
柳怀戚详情请查看视频回答
15032473256：豆角里面放碱能吃么
柳怀戚食用碱的主要成分是碳酸氢钠，是人体不可缺少的物质 因此在炖豆角的时候适当放入一些食用碱，不仅可以缩短煎炒的时间，而且还可以起到很好的补充碳酸氢钠的作用，对身体非常有好处！希望我的回答对你有所帮助！
15032473256：炖豆角时可不可以放一点碱
柳怀戚最好不要放，因为碱可以破坏蔬菜的维生素。
1、豆角容易被炖熟软烂，口感变好。
2、放入碱容易使豆角中的维生素损失，降低食物营养价值。
3、炖豆角时放入碱不会产生对人体有的物质。
为了保证食物的营养价值，不建议炖豆角时放入碱。
建议还是不要放碱 虽然放碱可以让食物更加好吃 并且熟得快 但是放碱很容易是食物中的维生素B丧失 还是不要放的好
放点碱还熟的快呢,应该没事,我家炖豆角时也爱放碱
炖豆角时放入碱会怎样?视频
相关评论：
柳怀戚1、豆角容易被炖熟软烂，口感变好。2、放入碱容易使豆角中的维生素损失，降低食物营养价值。3、炖豆角时放入碱不会产生对人体有的物质。为了保证食物的营养价值，不建议炖豆角时放入碱。
柳怀戚炖豆角放碱和小苏打都可以，放食用碱可以让食物熟的快一些，同时能促进食物软化，但食用碱具有一定的刺激性，放多了食物会变酸，不建议放太多。炖豆角放小苏打也可以让食物熟的快一些，同时能让食物松软膨胀，小苏打相对食用碱会比较温和，在用量上的限制没有那么严格。
柳怀戚炖豆角放碱或者小苏打都可以。炖豆角的时候如果放一些食用碱，可以让菜肴熟得快一些，但食用碱具有一定的刺激性，如果放多了，会导致食物变酸，不建议放太多；放小苏打的目的也是让食物熟得快一些，同时可以让食物松软膨胀，小苏打相对于食用碱会比较温和，在使用的限制上就没有那么严格。豆角是蔷薇目豆...
柳怀戚不会。炖豆角的时候适当放入一些食用碱，不仅可以缩短煎炒的时间，而且还可以起到很好的补充碳酸氢钠的作用，对身体有一定的好处。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微...
柳怀戚两者都可以的，具体解释如下：1、碱是一种化学物质，它的主要成分是氢氧化钠。在炖豆角时加入碱，可以使豆角更易煮烂，同时也能提高豆角的口感和营养价值。2、小苏打是一种碳酸氢钠化合物，它的化学性质比碱要温和一些。在炖豆角时加入小苏打，同样可以使豆角更易煮烂，而且小苏打还可以帮助去除豆角...
柳怀戚1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的...
柳怀戚炖豆角时，关于是否放碱或小苏打，其实两种方法都可行，关键在于个人口味和对食材处理的考虑。使用适量的食用碱可以加速豆角的烹饪过程，但它具有一定的刺激性，过量摄入可能对身体不利。相比之下，小苏打则更为温和，它也能有效加速豆角的熟化，并使豆角更为软嫩，用量方面更为灵活，不会导致食物酸化的...
柳怀戚详情请查看视频回答
柳怀戚食用碱的主要成分是碳酸氢钠，是人体不可缺少的物质 因此在炖豆角的时候适当放入一些食用碱，不仅可以缩短煎炒的时间，而且还可以起到很好的补充碳酸氢钠的作用，对身体非常有好处！希望我的回答对你有所帮助！
柳怀戚最好不要放，因为碱可以破坏蔬菜的维生素。
