泡椒板筋怎么做营养极为丰富？

~ 泡椒板筋是一道以猪板筋和泡椒为主要食材的菜肴，具有麻辣鲜香的特点。猪板筋富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤有很好的滋养作用。泡椒则含有丰富的维生素C和其他营养成分，可以增强人体免疫力。下面是泡椒板筋的制作方法，以确保其营养价值最大化。
【材料】
猪板筋：500克
泡椒：适量
大蒜：几瓣
生姜：一小块
青蒜或葱：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
白糖：少许
鸡精或味精：少许（可选）
花椒粉：少许（可选）
【步骤】
准备猪板筋，将其清洗干净后，放入锅中，加入适量的水，放入几片生姜和一些料酒，大火煮沸后转小火炖煮至板筋变软，时间大约需要1-2小时，具体时间根据板筋的厚度而定。
炖煮过程中，可以适时地检查板筋的软硬程度，确保其炖至软烂易嚼。
炖好的板筋捞出，用冷水冲凉，切成条状备用。
泡椒切碎，大蒜拍碎切末，生姜切片，青蒜或葱切段备用。
锅中倒入适量的食用油，油热后先放入泡椒、大蒜末和生姜片炒香。
加入板筋条，快速翻炒均匀，让板筋充分吸收泡椒的香味。
调入适量的盐、酱油、白糖和鸡精（或味精），继续翻炒均匀。
根据个人口味，可以加入少许花椒粉增加麻味。
最后加入青蒜或葱段，快速翻炒几下即可出锅。
【营养提示】
猪板筋含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，同时也是一种低脂肪、高蛋白的食材。
泡椒除了增加菜肴的风味外，还能提供丰富的维生素C，有助于提高身体的抗氧化能力和免疫力。
在烹饪过程中，尽量减少油脂的使用，以保持菜肴的清爽和健康。
适量的调味料可以增加菜肴的口感，但应注意不要过量，以免影响健康。
通过以上步骤，你可以制作出既美味又营养的泡椒板筋。这道菜肴不仅适合日常饮食，也可以作为宴客时的佳肴。

---

泡椒板筋怎么做营养极为丰富？视频