巴旦木剥皮后有些好像腐蚀性的东西粘贴着的，那是什么来的？对人体有害吗？
巴旦木连皮一起吃是可以的，连皮吃没有什么影响。但是不排除巴旦木的皮上也有可能有一定的营养，只是含量没有巴旦木的果仁高。例如，有些人因为不喜欢吃坚果皮，喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。
因为核桃皮有一定的营养价值，所以，不要剥掉这层皮会吸收更多核桃的营养。因此由于巴旦木的主要营养价值在于其果仁，同时排除巴旦木的皮不具有毒性以及其他可能危害身体健康的特性，所以，连皮一起吃，或者去皮吃巴旦木也就取决于个人喜好的口感了。
扩展资料：
巴旦木是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，比其他树上结下来的坚果营养会多，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱作为零食。
据化验，巴旦木内含有植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并且含有少量的维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。
每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。巴旦木有清肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作止咳去痰，是治气管炎、哮喘、还可治胃肠炎和酸碱中毒等。巴旦木是维吾尔人传统的健身滋补品。
美国食品药品监督管理局对23颗加州巴旦木的营养数据标签表明，它们含有6.4克蛋白质，3.7克膳食纤维，14.8克脂肪，7.9毫克维他命E，9.3克油酸，3.6克亚油酸，80毫克镁。23颗，
23颗约等于1把，医生的建议恰恰是，每天1把加州巴旦木有利于心脏。而一把加州巴旦木的维生素E含量，达到了人体每天所需维生素E的一半。
参考资料来源：百度百科-巴旦木
不是的，如果是“糖分或脂类物质”，应该是分布较均匀的，但我剥皮后的巴旦木仁表面的类似腐蚀物却是分布凹凸极为不匀称，其差甚至达1mm或以上。
有图么？
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相关评论：
蔡奇堵巴旦木最好吃。都有营养啊，其实这个没有固定的数据统计的。任何食物富含的营养物质也要根据你自身对食物的吸收，和你缺乏的营养物质来看。有用的，就是最好的。不然，吃了就只能长肥肉而已。
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蔡奇堵1、巴旦木剥壳首先需要观察其中部连接处，然后使用小刀沿着连接处划开，之后用手向外掰开即可。2、或者购买专用的开壳钳子，将巴旦木放置钳子中部，慢慢按压钳子手柄即可打开，未食用完的巴旦木应该密封后放置通风处保存。
蔡奇堵1、巴旦木剥壳首先需要观察其中部连接处，然后使用小刀沿着连接处划开，之后用手向外掰开即可。2、或者购买专用的开壳钳子，将巴旦木放置钳子中部，慢慢按压钳子手柄即可打开，未食用完的巴旦木应该密封后放置通风处保存。
蔡奇堵巴旦木剥壳的方法如下：1、小刀划开。巴旦木剥壳首先观察其中部连接处，使用小刀沿着连接处由上向下划开，出现缝隙后两手的大拇指分布放置在外壳两侧，然后用力向外掰动，直到外壳打开取出其中的果实即可。2、专用钳子。巴旦木可以使用专用钳子打开，专用钳子一般在干果店中都有售卖，将巴旦木放入专用钳子中部...
蔡奇堵用小尖刀一划，就可以裂开。做法 1海盐要稍多一些，不然可能会糊。锅里不要有水，放盐，小火稍微加热后放入巴旦木。2全程小火翻炒，我用的是最小火。巴旦木会有露出来的白色部分，等到白色部分发黄的时候就可以关火了。3用漏勺筛去盐，将巴旦木装进盒里，晾凉后密封阴凉避光处保存就可以了。
