一个人炒菜吃。一个菜放一两油正好吗？是不是买一两的勺子就行。

老早之前炒菜时有个勺子放油量很少那个叫啥？~

老早之前炒菜的时候有个勺子放油量很少，叫什么呀？其实就把他叫油勺。我少每家每户都有一个这样的勺子。

‍‍这个问题我觉得吧没什么复杂的解释，反正就是为了快。我也是炒鼓风炉的，火特猛，说话都听不见，如果用锅铲，也可以掂锅，锅铲反面也可以推菜，但是效率跟不上，加油加水加调料出锅一定要勺子才能实现1-2分钟一个菜，我做现炒的，要的就是速度。勺子的功能特别多，焯水，大勺子2下就可以加足够水在锅里。放油，也是手到擒来。加调料，尤其是炒青菜，快速炒几下，几种调料包括淀粉直接放勺子里用水一搅，入锅翻炒均匀就ok。打鸡蛋，这个挺有意思，鸡蛋偶尔有坏蛋，所以鸡蛋我都是敲一下勺子柄，然后顺手就倒勺子里，再入锅，这样可以避免坏蛋入锅，坏蛋入锅，油要重新换，如果前面已经加了几个鸡蛋了，那么都要倒了。加食材，炒粉炒饭的配菜都是比较细小或颗粒状的，用勺子可以直接铲需要的分量在勺子，节省了时间。洗锅，这个也是加水的意思，直接一勺水就可以竹刷一刷水一倒，ok。去泡沫，用锅做汤的时候，勺子可以用来去除血沫，方便快捷你值得拥有。出锅，打勾芡后翻炒几下最后一下用勺子一个漂亮的接住，直接就出锅。如果用锅铲，以上很难实现，但是煎蛋用锅铲就很方便了，也有见过外面现炒拿锅铲炒粉炒菜的，每次我都恨不得从上去拿个勺子说，让我来，我好饿！‍‍

一个人炒菜吃一个菜要看菜的分量大还是小，如果是分量比较大的，适量的油要相对大一点，如果是菜比较少，那就放的有小一点。没有明确的规定，要放多少油，根据个人的喜好，有的人要吃清淡一点的，就少放一点油。

一个人的炒菜放多少油，还是要根据做的菜决定，炒荤菜油就可以多放一些，炒素菜油就需要少一些，所以不一定是每个菜都是一两油。

不一定，有的菜需要多一点油，有的需要少一点油。不能一概而论。

这要看有的菜吃油就多放些，不吃油就少放些，炒的多了就有经验了，不需买勺子的。

你也说的太可怕啦，一个菜就放一两油啊。那你一天得吃多少油啊？太多啦！两个菜放一两油就不错啦，我们一大家子人炒一大盘在的。都是两三个菜才放一两油呐。

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