适合烧烤的十种蔬菜

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适合烧烤的十种蔬菜：金针菇、玉米、茄子、四季豆、番茄、土豆、蘑菇、洋葱、南瓜、西兰花。

1、金针菇切除根部洗干净，穿成一串烤熟后也很有嚼劲，辣辣的感觉不错，不过如今很多烧烤都升级成锡纸金针菇的做法了，最大程度锁住金针菇的水分。

2、烧烤玉米是一种受欢迎的选择。首先，将玉米带着皮放在烤架上，直到皮变成黑色和焦炭，然后剥去皮，刷上油，烤至玉米变得金黄色和熟透即可。

3、烤茄子会使其变得更加香甜和软嫩。将茄子切成厚片，刷上油和盐，烤至两面都有金黄色痕迹和软嫩即可。还可以在茄子上划一刀，里面塞进肉末和蒜蓉，烤焦即可。

4、脆脆的四季豆拿来烧烤最适合不过了，烤过的四季豆特别的香，再加上一些调味料，可以说烧烤是四季豆最完美的做法了。

5、烤番茄可以让其变得更加香甜。将番茄切成大块或者切成两半，刷上橄榄油和盐，将其放在烤架上，烤至表面金黄色和柔软即可。

6、土豆似乎不管用什么当时制作，味道都好吃，烧烤中自然也少不了土豆的身影，切成薄薄的一片，简单的烤再加上一点调味料，带有一点脆但又不失土豆那种粉粉的感觉。

7、蘑菇可以在烧烤架上迅速烤制，因为它们含有大量的水分。将蘑菇切成厚片，刷上油和盐，烤至表面有金黄色痕迹和软嫩即可。

8、烤洋葱会使其变得更加甜美，而且烤制起来很容易。将洋葱切成大块或者圆片，刷上油和烧烤汁，烤至洋葱变得柔软和透明即可。

9、南瓜可以像其他蔬菜一样烤制。将南瓜切成厚片或者大块，刷上油和烧烤汁，烤至表面金黄色和软嫩即可。

10、西兰花可以在烧烤上烤至金黄色，带有些许炭烤的味道。将西兰花切成大块，刷上油和烧烤汁将西兰花放在烤架上，烤至表面金黄色和柔软即可。

烧烤种类很多的，像一些比较常见的种类：
烧烤串类：烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串、烤鸡头、烤鸡心、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡翅、烤大虾、烤鱼丸、烤虾丸、烤火腿肠、烤猪皮等。
蔬菜类：烤大蒜、烤韭菜、烤豆角、烤辣椒、烤茄子、烤香菇、烤金针菇、烤豆腐皮等。
水产类：烤蚬子、烤蚶子、烤生蚝、烤扇贝、烤皮皮虾、烤鲫鱼、烤鳕鱼等。
将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤至成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤、串烤两种

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