一碗万能“调料汁” 拌什么凉菜都好吃
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一碗万能“调料汁” 拌什么凉菜都好吃视频
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一碗万能“调料汁”,拌什么凉菜都好吃,春节宴请朋友不用愁了!春节期间,总是会走亲访友,很多人都喜欢在馆子里面去吃,但更多的还是自己在家里做来吃,把自己的拿手菜都做出来吃,凉拌菜是餐桌上比不可少的菜肴,不但做法简单,味道也非常好吃,但很多人不会调凉拌菜的调料,下面分享一道万能凉拌菜调料汁,拌什么凉菜都适用,味道也非常好吃,一碗调料可以做很多道凉拌菜了,接下来就为大家详细地介绍一下这碗万能调料汁的做法,一起来看看吧!
万能调料汁的做法
做凉拌菜调料汁,首先就少不了油辣子,做油辣子也是非常重要的,没有做好就会不香还干辣,做油辣子首先准备好辣椒面和芝麻,再把大葱切成段,洋葱切成块,再准备好八角、桂皮、香叶、姜片、蒜片等。
然后锅里放入菜油,再把备好的香料放进锅里炒,炒得微焦后把香料捞出来,这样香味就炒在了油里面,再把辣椒面和白芝麻放在一个盆里,放一点十三香,再把煎好的油倒在辣椒面盆里,一边倒一边搅拌,油辣子就做好了。
然后就可以拌调料了,碗里放入白糖、盐、生抽、辣椒油、胡椒粉、香油、蒜末,再放一点花生碎或者花生瓣,然后搅拌均匀,调料汁就做好了,然后把准备要做凉菜的食材煮熟,然后捞出来放在盘子里,淋上调料汁就行了,还可以加入一点葱花。
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