烟台有哪些特产

烟台的特产有黄县肉盒、莱州毛笔、烟台大樱桃、烟台绿茶、烟台海参、福山拉面、烟台苹果、麻渠大糖、糖酥杠子头火烧、盘丝饼、开花馒头、鲜鱼水饺、蓬莱小面、烟台焖子。

1、烟台大樱桃

烟台大樱桃是山东烟台的传统特色产品，有着悠久的历史，在19世纪末由欧洲引入烟台，距今已有百多年的历史了。烟台有着非常优越的自然环境，气候温和，昼夜温差大，倜然肥沃，非常适合大樱桃的生长，所产出的大樱桃色泽鲜艳，晶莹剔透，香甜可口，因此被称为“果中珍品”。大樱桃中还含有蛋白质，维生素，钙等丰富营养。在2007年的时候，烟台大樱桃被列为中国国家地理标志产品。

2、黄县肉盒

黄县肉盒是山东省烟台市黄县的地方传统名点，有着非常悠久的历史，起源于明末清初时期。黄县肉盒的制作工艺十分精细，选用面皮为主要原料，选用猪肉，海米，时令蔬菜为馅料，然后用油煎至金黄，这样制作出来的黄县肉盒肉多菜少，金黄不焦，馅鲜汁多，皮酥香脆，十分美味。

3、莱州毛笔

莱州毛笔是山东烟台的传统工艺品，距今已经有着六百多年的历史，曾经还是烟台的四大贡品之一。莱州毛笔的制作工艺十分精细，所制作出来的毛笔开峰尖细，书写流利，柔而不软，刚而含蓄，经久耐磨，具有“健、齐、圆、尖”四德兼备的特定品质。2006年，“莱州毛笔制作工艺”被烟台市政府录入首批非物质文化遗产名录。2011年，莱州毛笔成为莱州市第五件地理标志证明商标。

4、烟台绿茶

烟台绿茶是山东烟台的传统特色名茶，烟台在1966年便开始大规模种植绿茶，由于烟台茶区气候凉爽干燥，光照充足，昼夜温差大，非常适合茶树的生长。在选用优质的茶嫩为主要原料，经过摊青，杀青，揉捻等传统的制茶工艺制作而成，最后所制作出来的烟台绿茶叶片厚，香气浓，且十分耐冲泡，品质优良。烟台绿茶中含有氨基酸，茶多酚，咖啡碱等丰富的营养元素，还有防衰老，防癌抗癌，消炎等功效。烟台绿茶在2016年被列为中国国家地理标志产品。