谁知道泥鳅鱼在哪有深加工的

泥鳅是鱼吗?~

■泥鳅是鱼吗 ？

泥鳅在水中生活，有鳍、尾，无鳞，用鳃呼吸，它是鱼。
用腮呼吸是鱼的特有属性，在水中生活、有鳞、鳍、尾是鱼的一般属性。
所以可得出如下结论: 鱼是有尾、鳞、鳍,并用腮呼吸的水生动物。

我国当前的泥鳅产业出现了良好的发展势头，群众养鳅的积极性较高，在一定的范围内形成了泥鳅养殖热潮。然而，由于科技贮备不足、科研落后于生产等客观因素的制约，泥鳅生产、经营中仍存在着较多亟待解决的问题。

(一)现状的主要特点 　　1科研落后于生产的局面有所改善。人工泥鳅养殖的历史较短，对泥鳅较全面的研究近年才开始，但这已使科研落后于生产的被动局面有所改观。近两年，水产专业杂志上介绍养鳅新成果、新经验的论文、总结报告比前几年大为增加，科技含量大为提高，成果转化为生产力的速度大大加快。

　　2规模化、集约化养殖呈现良好势头。改变传统的零星单池小生产经营为连片集约化规模养殖只是近年来才出现的新的养殖形式，因为具有良好效益，一出现便受到群众的重视。如安徽淮南的皖龙鳅业有限公司的工厂化养鳅和湖北等地的池塘网箱养鳅越来越受到各方面的关注和青睐。

　　3我国泥鳅在国际市场上的地位日益提高。据最近从美国反馈的信息，美国市场对我国泥鳅、泥鳅等名优水产品的需求现状是供不应求，市场潜力还很大。但要求出口的泥鳅规格要大，一般为150克/尾以上。生产大规格商品鳅对开拓国际市场是非常重要的，这方面的经验教训不少。如河蟹商品个体小型化趋势导致市场价格大幅下降。

　　4加工产业已开始受到相关方面的重视。目前除活鲜鳅出口外，已出现烤鳅串、泥鳅罐头、鳅丝、鳅筒等加工产业。韩国很早便向日本出口剥皮鳅，我国在剥皮鳅加工方面尚为空白。尽管如此，泥鳅加工业已受到水产加工企业和社会财团的重视。

　　5对泥鳅产业的投资已出现多元化趋势。几年前只是群众利用房前屋后的空闲地零星养殖，而目前已有一些社会力量看好养鳅业，已开始注入资金，进行批量生产经营。

　　6现代通信网络开始进入泥鳅产业。现代化大生产离不开快速发展的信息高速公路，相对来说，整个水产业利用现代通信网络发展产业相对滞后。目前，水产科研部门比生产管理部门在这方面的情况要好一些，但有些泥鳅业者已开始重视此问题。如四川简阳大众公司率先建立泥鳅产、供、销相关的网址和设立专门的网页，将该公司的商品鳅及种苗等信息搬上国际互联网。

(二)存在的主要问题

　　1种苗生产的规模化仍然落后。种苗是生产的基础，泥鳅养殖的快速发展与种苗供应严重不足的矛盾更加突出。

　　2天然泥鳅资源亟待保护。近年来的养鳅种苗主要依赖天然的捕捉，这使泥鳅资源受到很大的破坏。

　　3泥鳅的疾病成为制约生产发展的主要因素。随着养鳅集约化的发展，鳅病越来越多，据资料统计，目前各类鳅病已达近30种之多。

　　4配合饲料研制相当滞后。由于泥鳅特殊的食性，仅靠鲜活生物饵料不能满足规模化生产的需要。投喂配合饲料是大势所趋，然而，目前尚没有研制出全价的泥鳅配合饲料。

　　5集约化养殖程度有待提高。我国目前的集约化养鳅单产为10～20公斤/米2，而日本、新加坡等国开发的立体集约化养鳅，不仅集约化程度高，而且单层产量达50公斤/米2。

(三)发展的态势

　　1种苗生产实现批量化。尽管当前泥鳅种苗生产不尽人意，但已引起有关领导部门和科研单位的高度重视，据最新信息，长江中下游诸多省份已将泥鳅的种苗生产列为重点工作内容和攻克方向，如湖北省科技厅于2000年秋就泥鳅种苗与饲料攻关问题在全省范围内实行项目招标。据专家预测，泥鳅种苗的批量生产问题在近期至少会得到一定范围的解决。

　　2投资泥鳅经营的主体多元化。现代化大生产离不开大中型企业、财团的支持，泥鳅生产也是如此。泥鳅养殖的较好效益已开始受到商家的注意，并且已有一些商家开始投资此产业。相信近年会有更好的企业、财团、商家涉足泥鳅产业，终将解决目前投资不足问题，实现投资多元化。

　　3生产形式实现规模集约化。目前，工厂化集约化养鳅已形成较好的雏形，随着社会投资力量的参与和投资多元化的实现，零星的小生产形式将会由批量、规模生产的工厂化、集约化生产所代替。目前，四川简阳市专营泥鳅产业的大众养殖公司和安徽淮南的皖龙鳅业有限公司的一些工作就相当有成效。

　　4科研、生产、加工实现一体化。实现科研、生产、加工一体化是现代商品生产的必然趋势，将科技成果、技术专利直接与生产加工相结合，直接转化为生产力是发展的必然要求，目前这方面工作刚刚开始，不久的将来可呈现蓬勃发展的局面。

　　5流通、营销实现国际贸易化。随着我国加入世界贸易组织(WTO)步伐的加速，客观上要求泥鳅参与国际贸易化经营，事实上20世纪70年代至80年代初我国的泥鳅出口贸易由国家外贸部门统一组织经营，而80年代末期开始，外贸部门已放开珍珠、泥鳅等品种的统一出口经营权，目前的出口是“各自为阵”、“零打碎敲”。随着商家、财团对泥鳅产业的参与，流通、营销实现国际贸易化指日可待。这也将促进我国的泥鳅养殖业进入一个崭新的发展阶段。

(四)发展的途径

　　1加大泥鳅科研的投入，努力增加科技贮备。科研的投入包括科研资金的投入和科研力量的投入，研究的主要内容应包括泥鳅生理、生态特性的研究，泥鳅生产的最佳环境的研究，还有种苗繁育与批量生产等方面的研究。

　　2倡导健康养殖和生态养殖。如前所述，随着生产的发展，泥鳅的疾病出现多样化和复杂化趋势。解决此问题单纯靠投药防治不是最好办法，应倡导健康养鳅和生态养鳅等养殖形式，最大限度地减少鳅体药物残存程度，这有利于人们的身体健康，更重要的有利于出口换汇。

　　3运用法律法规保护天然泥鳅资源。一是要严格控制捕捉量和上市规格；二是确定繁殖保护期，在泥鳅繁苗期内禁捕泥鳅。在新世纪初，国家对《渔业法》进行了适当的修改，要依法保护泥鳅资源。当然，保护天然泥鳅资源一个重要方面还是要加速泥鳅人工繁苗的研究进展，只有人工种苗达到批量供给，才能更好地减少对天然泥鳅种苗的滥捕。

　　4开展工厂化养殖，提高集约化程度。学习国外的先进养鳅经验，大力开展工厂化养殖是今后养鳅的方向之一。泥鳅特殊的习性，尤其是适应浅水生活的习性，较适合工厂化立体养殖，更适合于人工调温、控温条件下的集约化养殖。这方面需要解决的内容很多，如环境中的水质、水温、溶氧等，还有全价人工配合饲料的开发等。

　　5加强深加工产品研究，增加出口换汇能力。随着我国加入世界贸易组织(WTO)的步伐加快，拓宽国际市场泥鳅产品的销售量显得非常重要。目前我国的出口产品仍以活泥鳅为主，以后要研究泥鳅的保健食品、快餐食品等多方面内容。此外，加强产品的商标注册也迫在眉睫。

总之，我国泥鳅产业的发展需要社会力量的支持，也需要科研人员的加倍努力而提高产业的科技含量，还必须走集约化、商品化、国际化的道路。只有这样，才能使我国的泥鳅产业进入快速、持续、稳定、健康发展的时代，为我国的水产业注入新的活力。

(五)市场前景

　　泥鳅是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品，在国内外市场上十分畅销。据调查，目前国内市场年需求量近300万吨，日本、韩国每年需进口20万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势。同时，由于鳅鱼 体内富含DHA、EPA 和其它药用成分，因而在深加工和保健品开发上具有极大的发展 潜力。目前供应泥鳅市场的主要货源来自野生捕捞和一定数量的野生鳅反季节囤养。野生鳅的资源国内除四川、湖南、湖北还有一定数量分布外，其他地区已被大量破坏了，预计4-5年后将逐步消亡。需求的增长和资源的减少使泥鳅的市场供应日趋紧张，价格稳步提高。目前，日本市场泥鳅的价格比鳗鱼还高。在冬季，沪、宁、杭一带日供需缺口达100吨以上，规格在100克以上的泥鳅批发价为每公斤60～70元，50克以上的40～50元，50克以下的20～30元。诸多因素表明，人工养殖泥鳅具有广阔的利润空间。

爱没有对与错，只有适合与否，愿意与否，快乐与否。当你们已经不能在一起时，不是她没有选择你，也不是你抛弃了她，而是快乐没有选择你们，幸福没有选择你们，爱情没有选择你们。所以不要烦恼，也不要悲伤，你们应该互相祝福，希望各自找到真正属于自己的爱。如果当你失去对方时感到痛苦，那么证明你根本不是爱她，你只是想占有她，而当你的占有欲不能得到满足时你才会痛苦。当你爱一个人时，你应该想到的不是对方能给你什么，而是你可以给她什么，你可以给她所需要的感情吗？你可以给她快乐和幸福吗？你可以快乐着她的快乐幸福着她的幸福吗？只有这样的爱才是真爱，只有这种爱才是幸福的。

湖北省襄樊市有

你好，烟台市海阳市有泥鳅深加工工厂，厂名是长亨食品有限公司。在朱吴镇

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