螺丝能吃多吗?吃多了有什么后果
螺蛳是性寒的,天天吃的话对于脾胃虚寒的人,风寒感冒的人的病情会加重,女人月经期间和产后最好也不要吃,另外由于螺蛳多栖息于腐殖质较多的水底,自身会带有寄生虫卵的,所以炒螺丝一定要大火炒熟,不过一些螺丝含有的寄生虫难以杀死,就容易影响健康了,少吃是没什么危害的,但是吃过了就不一定了,所以螺蛳还是不要天天都吃的为好。
吃螺丝肉可以明目,当然大家都知道它味道鲜美,还可以解馋。(呵呵,开个玩笑)
现在是夏季,正是它们大量繁殖和生长的时候,在南方湿润的水田里已经是到处都是了,北方也有的卖。
不过要提醒你的是,螺丝买来后要在水中浸泡数日,水中加少量食用油,以洗去壳中的淤泥。食用前用钳子夹去尾部的壳,不用夹太多,这样子做好之后可以很方便的吸出来。烹饪是最好先用盐开水煮一煮,然后再作。相比之下,还是用炒的比较好吃,要是能放点薄荷叶子的话会更美味。
螺蛳价廉物美,营养价值也颇高。现代科学证明:螺蛳营养素成份较全面,其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克,另外,还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等,确实是水鲜品中的佼佼者。
“清明螺,胜似鹅”。螺蛳的药用价值亦不可低估。中医认为:螺蛳肉味甘、性寒,可以清热、利水、明目,能治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症。《本草汇言》称:“螺蛳,解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也”。
螺蛳食法颇多:首先在食前将螺蛳放在清水中滴上些菜油,浸养1至2天,螺蛳腮、胃、肠体内的秽物排漂干净,并能除去泥土腥味,然后剪去其尾部,洗净,同葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟螺蛳,挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜;或烹制“腊肉蒸螺蛳”、“蹄膀炖螺蛳”等菜肴。
五香螺蛳
此菜系将螺蛳剪去尾部,再以五香调料红烧而成。成菜后,五香浓郁,滋味鲜美,佐酒食之,更是有味。适宜:黄疸水肿,反胃痢疾等患者食用。
原料:螺蛳600克、色拉油60克、白糖20克、酱油35克、精盐1克、料酒35克、鸡精2克、葱段10克、姜末5克、茴香2克、蒜瓣5克、鲜汤75克、胡椒粉1克、麻油10克。
烹制方法:白糖、蒜瓣及鲜汤烧沸,再以中火焖烧15分钟左右至汤汁将尽时,放入鸡精、胡椒粉,淋上麻油起锅以深碟盛装。
1、螺蛳在清水中浸养3天后取出,在尾部剪去3旋环,再用清水搓擦,冲洗干净,加入5克料酒搅拌,以除腥味。
2、锅洗净置旺火上,放入色拉油烧至七成热时,放入茴香、葱段、姜末,待出香味时,倒入螺蛳迅速翻炒,烹料酒加盖略焖,然后,揭盖加入酱油、精盐。
关键:
1、螺蛳买回后一定要在清水中浸养2天,去除污垢。
2、烧煮的时间不宜太长,若烧煮过长,其质便变老,并难以吮出。
奶汤螺蛳
此菜系将螺蛳剪去尾部,再以鸡汤、冬笋片、火腿片等烧煮而成。成菜后,螺肉鲜嫩,滋味醇厚,汤色奶白。适宜:黄疸水肿、痘疹目翳等患者食用。
原料:螺蛳600克、熟笋片40克、火腿片15克、料酒25克、精盐10克、鸡精5克、葱结20克、蒜片5克、姜片5克、色拉油75克、鸡清汤750克、胡椒粉1克、麻油5克。
烹制方法:1、螺蛳在清水中浸养2天后取出,在尾部剪去3旋环,再用清水搓擦,冲洗干净。
2、锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至七成热时,放入螺蛳翻炒,加料酒盖锅盖略焖,使香味渗入螺蛳体内,并除腥味。然后揭盖,加鸡清汤和葱结、姜片、蒜片、笋片、火腿片,用旺火烧沸后,改用中小火煮15分钟左右,见汤白如奶,螺肉能吮出时,放鸡精,拣去葱姜,放入胡椒粉,淋麻油,出锅盛入汤碗内即成。
3、要入沸水中烫一下,以除腥味。煮时烫水要一次加足,中途加水会影响汤味的醇厚。
关键:
1、螺蛳买回来后一定要在清水中浸养2天,去除污垢。
2、烧煮的时间要掌握,时间过长螺肉难以吮出。另外中途不能加水,否则会影响汤味的醇厚。
不能多吃,可能含有重金属。
根据上海师范大学生命与环境科学学院袁维佳教授的《螺蛳对重金属元素的富集作用》论文显示,螺蛳对水体中的重金属有很强的富集能力,体内的重金属含量最少是水体的800倍,最多可达20多万倍。
不过,与同一水环境中的其他动物相比较,螺蛳对重金属的富集能力各有强弱:螺蛳对铜的富集能力是鳊鱼和鲫鱼的近10倍,对锌的富集能力是鳊鱼和鲫鱼的数倍,螺蛳对铅的富集能力与鳊鱼和鲫鱼基本相似,而对铬和镉的富集能力不及鳊鱼和鲫鱼,只是它们的10%至80%。
扩展资料:
浙江省疾病预防控制中心蔡德雷医师曾做过实验,将某污染区采集的螺蛳用自来水饲养,分别在饲养0、6、12、24、48小时时采集样本,进行重金属污染物残留测定。结果发现,清水饲养12小时后,螺蛳体内的铅含量显著降低。饲养24小时后,降低较大。继续饲养,则变化不大。
因此,建议若要食用螺蛳的食客们,尽量在正规场所购买后,用清水饲养24小时,这样可将蓄积在螺蛳体内的污染物降到最低。
参考资料来源:人民网——吃螺蛳,有讲究
野生的螺丝含有大量的细菌和微生物,食用是要尽可能的长时间炖制。
1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用
2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
一个星期最少要吃4到5次算是比较多的啦。如果你平时身体还不错的话就应该是没有什么问题的,但是螺丝肉不容易消化,而且胆固醇比较高,你现在年轻多吃就不会有什么感觉,如果年纪大的人多吃那就不行,很容易血脂高,所以你还是适当的吃吧,如果你长年这样吃,对身体是没有益处的。
可以吃,但是一定要煮熟!凡事物极必反,不可多吃哦。如果是铁质螺丝那就不能吃了哦,吃多了会出大问题的!谢谢。如果一天只吃一斤食物螺丝那是没有问题的,放心吧。
螺丝不会被消化的,就会一直在你的肚子里呀,迟早会疼痛难耐,去医院开肚取出来的,也会损坏你的器官,金属含量摄入过多,有毒性的
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相关评论:
郦炒呼答:回答:你好! 问题分析:吃多了不好, 那个很脏的 里面有很多寄生虫. 指导建议:如果那样,它们会很喜欢你的。如果硬是要吃,一定要在高温下消毒,这样会好点。不过为了你的健康,还是多吃点苞谷籽,大米,这样不会错的。 祝你健康!
郦炒呼答:你好!螺丝肉里常见一种线性钩虫,吃了未煮透的螺丝肉容易引起孕妇流产,而且也容易在宝宝身体寄生;并且螺丝等蜗居动物也是很容易招惹各种虫及病菌寄生的地方,所以建议你尽量不要去吃这些带壳的动物!
郦炒呼答:1. 螺丝含有重金属,因此不能多吃。2. 研究表明,螺蛳对水中的重金属有很强的富集能力,其体内的重金属含量远高于水体。3. 与其他水生动物相比,螺蛳对不同重金属的富集能力不同,其中对铜和锌的富集能力较强。4. 实验显示,将受污染的螺蛳用自来水饲养后,其体内的铅含量在饲养12小时后显著降低,...
郦炒呼答:正月里的螺丝可以吃的。
郦炒呼答:最好不要吃,田螺体内太多寄生虫,很难处理,吃多了自己体内都可能长寄生虫。
郦炒呼答:田螺体里带有吸血毛虫 不适宜多吃 可能会得血吃虫病
郦炒呼答:不行的哦,吃多了会对肠胃不好呢。每个东西都不能常吃,要不然不仅会造成偏食,还会对身体不好。
郦炒呼答:有害会拉肚子
郦炒呼答:回答:螺蛳价廉物美,营养价值也颇高。现代科学证明:螺蛳营养素成份较全面,其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克,另外,还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等,确实是水鲜品中的佼佼者。 “清明螺,胜似鹅”。螺蛳的药用价值亦不可低估。中医认为:螺蛳肉味甘、性寒,可以清热、利水、...
郦炒呼答:没关系,吃下去没关系的。下次注意点不要再吃就行了,不用担心。螺丝肉是一道美味可口的传统名菜,属于鲁菜系。制作原料主要有猪肉、淀粉、黄酒等。因卷形似螺丝,故名,此菜油亮,淡红色,软嫩咸香。