螺丝能吃多吗?吃多了有什么后果

螺丝能不能经常吃~

螺蛳是性寒的，天天吃的话对于脾胃虚寒的人，风寒感冒的人的病情会加重，女人月经期间和产后最好也不要吃，另外由于螺蛳多栖息于腐殖质较多的水底，自身会带有寄生虫卵的，所以炒螺丝一定要大火炒熟，不过一些螺丝含有的寄生虫难以杀死，就容易影响健康了，少吃是没什么危害的，但是吃过了就不一定了，所以螺蛳还是不要天天都吃的为好。

吃螺丝肉可以明目，当然大家都知道它味道鲜美，还可以解馋。（呵呵，开个玩笑）
现在是夏季，正是它们大量繁殖和生长的时候，在南方湿润的水田里已经是到处都是了，北方也有的卖。
不过要提醒你的是，螺丝买来后要在水中浸泡数日，水中加少量食用油，以洗去壳中的淤泥。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。烹饪是最好先用盐开水煮一煮，然后再作。相比之下，还是用炒的比较好吃，要是能放点薄荷叶子的话会更美味。


螺蛳价廉物美，营养价值也颇高。现代科学证明：螺蛳营养素成份较全面，其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克，另外，还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等，确实是水鲜品中的佼佼者。

“清明螺，胜似鹅”。螺蛳的药用价值亦不可低估。中医认为：螺蛳肉味甘、性寒，可以清热、利水、明目，能治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症。《本草汇言》称：“螺蛳，解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也”。

螺蛳食法颇多：首先在食前将螺蛳放在清水中滴上些菜油，浸养1至2天，螺蛳腮、胃、肠体内的秽物排漂干净，并能除去泥土腥味，然后剪去其尾部，洗净，同葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟螺蛳，挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜；或烹制“腊肉蒸螺蛳”、“蹄膀炖螺蛳”等菜肴。

五香螺蛳

此菜系将螺蛳剪去尾部，再以五香调料红烧而成。成菜后，五香浓郁，滋味鲜美，佐酒食之，更是有味。适宜：黄疸水肿，反胃痢疾等患者食用。

原料：螺蛳600克、色拉油60克、白糖20克、酱油35克、精盐1克、料酒35克、鸡精2克、葱段10克、姜末5克、茴香2克、蒜瓣5克、鲜汤75克、胡椒粉1克、麻油10克。

烹制方法：白糖、蒜瓣及鲜汤烧沸，再以中火焖烧15分钟左右至汤汁将尽时，放入鸡精、胡椒粉，淋上麻油起锅以深碟盛装。

1、螺蛳在清水中浸养3天后取出，在尾部剪去3旋环，再用清水搓擦，冲洗干净，加入5克料酒搅拌，以除腥味。

2、锅洗净置旺火上，放入色拉油烧至七成热时，放入茴香、葱段、姜末，待出香味时，倒入螺蛳迅速翻炒，烹料酒加盖略焖，然后，揭盖加入酱油、精盐。

关键：

1、螺蛳买回后一定要在清水中浸养2天，去除污垢。

2、烧煮的时间不宜太长，若烧煮过长，其质便变老，并难以吮出。

奶汤螺蛳

此菜系将螺蛳剪去尾部，再以鸡汤、冬笋片、火腿片等烧煮而成。成菜后，螺肉鲜嫩，滋味醇厚，汤色奶白。适宜：黄疸水肿、痘疹目翳等患者食用。

原料：螺蛳600克、熟笋片40克、火腿片15克、料酒25克、精盐10克、鸡精5克、葱结20克、蒜片5克、姜片5克、色拉油75克、鸡清汤750克、胡椒粉1克、麻油5克。

烹制方法：1、螺蛳在清水中浸养2天后取出，在尾部剪去3旋环，再用清水搓擦，冲洗干净。

2、锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至七成热时，放入螺蛳翻炒，加料酒盖锅盖略焖，使香味渗入螺蛳体内，并除腥味。然后揭盖，加鸡清汤和葱结、姜片、蒜片、笋片、火腿片，用旺火烧沸后，改用中小火煮15分钟左右，见汤白如奶，螺肉能吮出时，放鸡精，拣去葱姜，放入胡椒粉，淋麻油，出锅盛入汤碗内即成。

3、要入沸水中烫一下，以除腥味。煮时烫水要一次加足，中途加水会影响汤味的醇厚。

关键：

1、螺蛳买回来后一定要在清水中浸养2天，去除污垢。

2、烧煮的时间要掌握，时间过长螺肉难以吮出。另外中途不能加水，否则会影响汤味的醇厚。

不能多吃，可能含有重金属。

根据上海师范大学生命与环境科学学院袁维佳教授的《螺蛳对重金属元素的富集作用》论文显示，螺蛳对水体中的重金属有很强的富集能力，体内的重金属含量最少是水体的800倍，最多可达20多万倍。

不过，与同一水环境中的其他动物相比较，螺蛳对重金属的富集能力各有强弱：螺蛳对铜的富集能力是鳊鱼和鲫鱼的近10倍，对锌的富集能力是鳊鱼和鲫鱼的数倍，螺蛳对铅的富集能力与鳊鱼和鲫鱼基本相似，而对铬和镉的富集能力不及鳊鱼和鲫鱼，只是它们的10%至80%。

扩展资料：

浙江省疾病预防控制中心蔡德雷医师曾做过实验，将某污染区采集的螺蛳用自来水饲养，分别在饲养0、6、12、24、48小时时采集样本，进行重金属污染物残留测定。结果发现，清水饲养12小时后，螺蛳体内的铅含量显著降低。饲养24小时后，降低较大。继续饲养，则变化不大。

因此，建议若要食用螺蛳的食客们，尽量在正规场所购买后，用清水饲养24小时，这样可将蓄积在螺蛳体内的污染物降到最低。

参考资料来源：人民网——吃螺蛳，有讲究

　　野生的螺丝含有大量的细菌和微生物，食用是要尽可能的长时间炖制。

　　1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用

　　2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。

• 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

一个星期最少要吃4到5次算是比较多的啦。如果你平时身体还不错的话就应该是没有什么问题的，但是螺丝肉不容易消化，而且胆固醇比较高，你现在年轻多吃就不会有什么感觉，如果年纪大的人多吃那就不行，很容易血脂高，所以你还是适当的吃吧，如果你长年这样吃，对身体是没有益处的。

可以吃，但是一定要煮熟！凡事物极必反，不可多吃哦。如果是铁质螺丝那就不能吃了哦，吃多了会出大问题的！谢谢。如果一天只吃一斤食物螺丝那是没有问题的，放心吧。

螺丝不会被消化的，就会一直在你的肚子里呀，迟早会疼痛难耐，去医院开肚取出来的，也会损坏你的器官，金属含量摄入过多，有毒性的

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