哪些常用食物放在一起吃会引起食物中毒死亡
蜂蜜和大葱一起吃会中毒,这个我有亲戚就发生过!此外从科学理论上可以解释清楚的还有:
1.柿子禁与红薯同食
红薯中含有大量糖分,吃到胃里后,容易产生胃酸,柿子含有鞣酸、果胶,同时食用是在胃里发生反应,凝固成块,造成胃石,易发胃炎、胃溃疡,引起腹痛、恶心、胃不舒服,严重者造成胃出血,而危及生命。
2. 柿子禁与螃蟹同食
柿子含有大量的鞣酸,螃蟹含有丰富的蛋白质,同食时,会使螃蟹中的蛋白质凝固,在胃肠中结成硬块,引起呕吐、腹泻等消化道梗阻性疾病,甚至危及生命。有人认为柿子与螃蟹同食时,少量吃是可以的。
3.牛奶不宜加糖过多
牛奶加糖量一般不宜超过牛奶的5%,否则,可形成高渗奶液,无论婴幼儿或成人饮用后,均会引起不良反应。据报道,用高渗奶液喂养幼畜,其胃的排空时间延长,体重下降,死亡率增加。若长期用这样的加糖过多的牛奶喂婴幼儿,婴幼儿体重增加缓慢,抵抗力下降,易发生呼吸道感染和出血性肠炎。因此,喝牛奶不宜加糖过多。
4.进食含维生素D高的食物时,不要饮酒
进食含维生素D高的鱼类或其他含维生素D食物时,切记不要饮酒,维生素D与酒精相克,影响维生素D的吸收。
5.贝壳类食物不宜同维生素C同食
贝壳类食物,除含有丰富的蛋白质外,往往含有高浓度的五价砷化物,五价砷化物本来是无毒的,如果大剂量服用维生素C,就有可能使五价砷化物转化为三价砷,进而导致砷中毒。因此,在大剂量服用维生素C时,不宜吃水生甲壳类食物。
6.解酒不宜和浓茶
人醉酒后,多饮浓茶,反而会引起相反的作用,因为茶叶中所含的茶碱与酒精结合产生不良作用,不但不会解酒反而加重醉酒人的痛苦。
7.食狗肉不宜喝浓茶
狗肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质,味美,人们爱吃,吃后能增强御寒能力,是冬令佳品。但有些人吃后,由于口干,而大饮浓茶以解渴,这种作法不科学,因为狗肉的蛋白质能同茶叶中的鞣酸结合,新生成物具有一定收敛作用,可使肠蠕动减慢,大便里的水分减少,从而导致便秘以及由此引起的其他不良后果。
8.豆腐不宜与菠菜搭配同食
因菠菜含有较多的草酸,能和豆腐中的钙生成不溶性的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。不仅如此,草酸还能干扰机体对必需矿物质元素铁、锌的吸收利用。对钙需要量大的儿童、青少年、孕妇等,为了充分吸收豆腐中丰富的钙,避免与菠菜一起食用。
富钙食物,如虾皮、骨头汤、海带、豆制品等宜与高蛋白食物同食,有利于钙的吸收,如豆腐与鱼头一起炖比较好,蛋白质会促进钙的吸收,且味道鲜美。
9.黄瓜不宜与富含维生素C的食物搭配同食
因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,能破坏柑子、番茄等富含的维生素C,而降低这些食物的营养价值。
10.煮大米、小米或绿豆粥时不宜加碱
大米、小米、绿豆中所含的维生素B1在酸性环境中比较稳定,遇碱极易破坏,长期缺乏维生素B1就会得脚气病。
l1.烧肉、炖排骨不宜中途加冷水
因为肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然添加冷水,会造成汤汁温度急剧下降,使肉、骨所含的蛋白质和脂肪迅速凝固,肉、骨空隙收缩,进而难以煮烂,并影响肉、骨本身的鲜美味道。所以,烧煮肉、骨时中途若要添加水,只能加热水,而不宜加冷水。
12.高胆固醇食物宜与豆制品或高钙食物搭配食用
英国科学家发现,豆蛋白能降低胆固醇,因而豆类及豆制品比其他多种纤维素更能减少心脏病的发生。此外,大豆制品中的植物固醇还可促进胆汁的排出,减少胆固醇吸收。
13.酸味或碱性食物不宜放味精
在碱性条件下(如做馒头)加味精烹调会使味精(谷氨酸)发生消旋作用,使其鲜味降低;在酸味食物中(如醋拌黄瓜)加味精,不仅降低鲜味,而且对人体健康有害。
(1)磷钙相克
目前人们经常采用的牛奶加汉堡包或三明治配膳就十分不恰当。因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,医学界称之为磷钙相克。
(2)草酸与钙相克
豆腐不宜与菠菜同吃,是因为菠菜中含有草酸较多,易与豆腐中的钙结合成不溶性钙盐,不能为人体吸收。又如含钙丰富的海带、发菜不宜与花菜、厚皮菜等同吃,因后者含草酸较多,两者混合食用则使钙的吸收率大幅度下降。
(3)纤维素与锌相克
牡蚜等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与蚕豆、玉米制品或黑面包同吃,因后者是高纤维食品,两者同吃能使锌的吸收减少65%~100%。
(4)纤维素、草酸与铁相克
动物肝类、蛋黄、大豆等均含有丰富的铁质,皆不能与含纤维素多的芹菜、萝h、甘薯同吃,也不宜与含草酸多的蔬菜如菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。此外,在人体必需的微量元素中,更有许多拮抗现象存在。这些拮抗现象,往往通过含有互相拮抗元素的食物的吸收相互代谢,造成这些元素的积蓄或缺乏而表现出来,如锌与铝、锌与铁、锌与钙等。它们的含量在人体中都有一定的比值,比值变化,说明对应元素的过量和不足,有时在人体中造成一定的后果。总的来说,食物相克,是指食物之间(包括各种营养素、化学成分)存在着相互拮抗相互制约的关系,如果搭配不当,会引起中毒反应。这种反应大多呈慢性过程,往往在人体的消化吸收和代谢过程中,降低营养物质的生物利用率,从而导致营养缺乏,代谢失常,产生疾病。人们在安排膳食中应该趋利避劣,提倡合理配餐,避免食物相克,提高食物营养素在人体内的生物利用率,对维持身体的新陈代谢,有着极其重要的意义
狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。
糖精+甜酒 同食会中毒,用甘草20克用水冲服。
蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收。
栗子+鸭肉 同食会中毒。
牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体。
大蒜+大葱 同食会伤胃。
羊肝+竹笋 同食会引起中毒。
豆腐+小葱 豆腐含钙,小葱中含一定量草酸,二者共食,结合成草酸钙,不易吸收。
西瓜+羊肉 同食伤元气,可以用甘草100克煎水服。
菠菜+黄瓜 维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏尽。
蒜+狗肉 同食会引起中毒,可以用人乳、鼓汁治疗。
黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收。
花生+黄瓜 同食会伤身,可以用地浆水解毒.也可以吃霍香丸。
麦冬+鲫鱼 同食会中毒,可以用地浆水解毒。
柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。
蜂蜜+大米 同食会胃痛。
芹菜+甲鱼 同吃会中毒,可以用橄榄汁解毒。
味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸,炒鸡蛋放味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
虾皮+红枣 同食会中毒。
鸡肉+芝麻 同食严重会死亡,用甘草用水煎服。
鹅肉+柿子 同食严重会死亡.可以用绿豆水煎服。
巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯。
羊肝+红豆 同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒。
牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料,能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养。
牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子,影响消化吸收,而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物,降低了营养价值。
萝卜+木耳 同食会得皮炎。
西红柿+地瓜 同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。
柿子+土豆 吃土豆,胃里会产生盐酸,柿子在胃酸的作用下沉淀,难消化不易排出。
黄豆+猪血 同食会消化不良。
西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。
猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。
蜜+豆腐花 同食会引起耳聋,吃绿豆可以治疗。
猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化,失去其营养价值。
大枣+鱼+葱 同食会消化不良
西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。
牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,不易吸收。
碱+粥 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定,在碱性环境中易被分解。
鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。
胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C,使营养价值降低
>肚煲莲子汤,而导致食物中毒. 医书解释:猪肚+莲子,煮时用白茄枝生火,即成剧毒,食
>之必死. 我老家在梅州兴宁市,因煤矿透水事故,全市煤矿停业整顿,所以煤炭价格上
>涨,因此很多村民改用各种干树枝做饭.不幸的是,我同学家煲猪肚莲子汤时,生火用的
>刚好是干茄子树枝叶,所以酿成悲剧发生.我听了此消息,为之震惊.所以翻阅了一些书
>籍,搜罗了一些食物相克的资料,作成清单作为提醒.顺便发给大家.”
1 猪肉+菱角 肚子疼 36 虾子+金瓜 会中毒
2 猪肚+莲子(用白茄枝烧) 中毒必死 37 虾子+青枣 会中毒
3 牛肉+栗子 引起呕吐 38 鳖+芹菜 剧毒
4 牛肉+红糖 胀死人 39 田螺+木耳 会中毒
5 牛肉+盐菜 会中毒 40 田螺+玉米 会中毒
6 牛肉+鲶鱼 会中毒 41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒,重则死亡
7 牛肉+田螺 会中毒 42 皮蛋+红糖 会中毒,发呕
8 羊肉+西瓜 伤元气 43 豆腐+蜂蜜 导致耳聋
9 羊肉+田螺 腹胀 44 豆腐渣+蜂蜜 会下痢
10 狗肉+绿豆 会中毒 45 蒜头+蜂蜜 会变疳积
11 狗肉+黄鳝 会中毒 46 洋葱+蜂蜜 伤眼睛
12 狗肉+葱 会中毒 47 葱+蜂蜜 会中毒
13 兔肉+芹菜 脱发 48 萝卜+人参 滞气
14 兔肉+人参 会中毒 49 萝卜+木耳 导致皮炎
15 兔肉+青姜 会中毒 50 蜂蜜+油炸物 会中毒
16 兔肉+红罗卜 会中毒 51 木瓜+油炸物 会下痢
17 鸡肉+芹菜 伤元气 52 西瓜+油炸物 会下痢
18 鹅肉+鸡蛋 伤元气 53 西瓜+八宝丹 会中毒
19 鹅肉+鸭梨 伤肾脏 54 金瓜+八宝丹 会中毒
20 甲鱼+苋菜 会中毒 55 马铃薯+香蕉 面部生斑
21 黑鱼+茄子 肚子疼 56 芋头+香蕉 引起腹涨,中毒
22 鲤鱼+猪肉 会中毒 57 红薯+柿子 会得结石
23 鲤鱼+甘草 会中毒 58 树薯粉+麻油 会中毒
24 鲤鱼+辣椒 成痔疾 59 花生+黄瓜 会伤身
25 鲤鱼+芹菜 患痢疾 60 白酒+柿子 导致胸闷
26 鲤鱼+黄瓜 成胎毒 61 热酒+红柿 会中毒
27 鲑鱼+河豚 有生命危险 62 牛奶+桔子+萝卜 会伤身
28 鲫鱼+树豆花 中毒必死 63 牛奶+醋 患痢疾
29 鳗鱼+桔子 会中毒 64 牛奶+菠菜 患痢疾
30 鱆鱼+螺肉 会中毒 65 葡萄+开水 引起腹泻
31 河豚鱼+烟灰 中毒死亡 66 番茄+绿豆 伤元气
32 生鲸肉+大面 中毒必死 67 海带+猪血 便秘
33 螃蟹+柿子 引起腹泻 68
34 螃蟹给癞病人吃 必死 69
35 虾类+维生素C 必死(相当于砒霜) 70
注: 以上每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用.
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