做白米稀饭 稀饭和水的比例是多少？
米和水的比例不要低于1：9，也不要高于1：15。水太少容易煮成米粒完整的稀饭，水太多则会水米分离且米汤稀薄。
一、软——充分泡米
如果你是用生米煮粥，一定要事先浸泡。
1、 用常温清水浸泡白米10分钟，期间轻轻搅动几次，让脏污泡出来，再倒掉污水。
（不必反复搓洗淘净，也不要使用热水或流动水，以免损失白米表层的营养。）
2、用常温清水浸泡半小时以上，让白米吸饱水分，软化内部组织，可以大大缩短熬煮时间。
（第二次浸泡的水可以直接倒入锅里作煮粥水，能最大限度保留白米营养。）
二、绵——需煮开花
1、 最好选用砂锅。保温性强，锅壁温润，适合小火慢炖，充分融化米粒，释放淀粉和米香。
2、 米和水的比例不要低于1：9，也不要高于1：15。水太少容易煮成米粒完整的稀饭，水太多则会水米分离且米汤稀薄。
3、水沸后再下米，冷水煮粥易粘锅。强行将锅底的米糊铲起来，也可能结成化不开的米疙瘩，甚至会有糊焦味。
4、米入锅二次煮沸后转中火，用木勺边煮边朝同一方向搅拌。使米粒更快化为绵密的稠状，待水已成浑浊米浆时，停止搅拌并加盖虚掩，转小火焖煮半小时以上。
三、滑——点油大招
分两次点入几滴食用油：
1、 第一次点在米刚入锅时，除了滑润水米，还能防止溢锅。
2、第二次在转小火15分钟后，可使粥色泽油亮，入口绵滑。
（不建议使用花生油或猪油等与清淡口儿有违和感的油类。）
那要看你喜欢吃稀一点的稀饭还是稠一点稀饭咯，
喜欢吃稀一点的稀饭就按1：4，1是大米，4是水的比例。
喜欢吃稠一点的稀饭就按1：2的比例咯
求采纳亲！！！
做白米稀饭，稀饭和水的比例为1：3。下面介绍做法：
准备材料：大米一杯、水（米的三倍）
制作步骤：
1、将大米淘洗干净，浸泡一个小时，完全泡透，沥干水份放入干净的塑料盒里，冷冻一晚上
2、冻好的大米有清晰的裂纹，这样米煮出来更软糯
3、倒进电压力锅里，加入大米三倍的水，开启煮粥模式。如果是普通电饭锅，按下煮饭键，上汽五分钟后调至保温，闷一会儿即可
4、煮好的粥很浓稠，有米花
5、盛出即可食用
南方人叫粥,北方人叫稀饭.
你要是喜欢稠的,那推荐你用1:20的比例.
要是喜欢稀点的,那还是1:40的比较好点.
煮到大米开花为好,煮稠的要不时的搅搅!
(以上说的是容积比例,可能不太准但是应该差不多)
要想吃好吃的稀饭的话，首先就是要选好米哦
放水的比例嘛我也同意稠的话1：20；稀的话1：40
哦，不要忘了要用冷水哦。因为热水煮的是白的，我认为理想的成功的煮出来应该是有些清或是有些绿色的那种，这样煮出来的稀饭吃一个白煮蛋，就一些麻油榨菜丝
绝对的享受~~ =)
一碗米，两碗水，饭刚刚好
稀饭：一碗米，四碗水就足够了
要煮稀饭前一天，先将白米洗好放置在冷涷库
要煮时将白米拿出来放置在锅里，加上一点水,米水以1:10的比例,在水滚后放入白米,大火煮6分钟,再把水滤掉即可
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