中国传统四大菜系八大菜系
来自：广懂生活 更新日期：早些时候
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中国的八大菜系各有特色，它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。下面，让我们逐一探索这些菜系的特点和代表菜品。
1. 鲁菜
- 特点：咸鲜、浓油赤酱
- 代表菜品：泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸
2. 川菜
- 特点：重油、重盐、麻辣鲜香
- 代表菜品：回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片
3. 粤菜
- 特点：原汁原味、咸、鲜、清淡
- 代表菜品：白切鸡、白灼虾、阿一鲍鱼、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼
4. 苏菜
- 特点：甜、黄酒味
- 代表菜品：鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头
5. 闽菜
- 特点：咸甜（南部）、香辣（北部）
- 代表菜品：“佛跳墙”、福州鱼丸
6. 徽菜
- 特点：重油味、重盐
- 代表菜品：一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐
7. 湘菜
- 特点：重油、重盐、重辣、腌制腊味
- 代表菜品：剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜
8. 浙菜
- 特点：酱香味浓
- 代表菜品：西湖醋鱼、东坡肉、赛蟹羹
以上是中国的八大菜系及其代表菜品。每个菜系都有其独特的风味和烹饪技巧，值得细细品味。
中国传统四大菜系八大菜系视频
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1. 鲁菜
- 特点：咸鲜、浓油赤酱
- 代表菜品：泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸
2. 川菜
- 特点：重油、重盐、麻辣鲜香
- 代表菜品：回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片
3. 粤菜
- 特点：原汁原味、咸、鲜、清淡
- 代表菜品：白切鸡、白灼虾、阿一鲍鱼、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼
4. 苏菜
- 特点：甜、黄酒味
- 代表菜品：鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头
5. 闽菜
- 特点：咸甜（南部）、香辣（北部）
- 代表菜品：“佛跳墙”、福州鱼丸
6. 徽菜
- 特点：重油味、重盐
- 代表菜品：一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐
7. 湘菜
- 特点：重油、重盐、重辣、腌制腊味
- 代表菜品：剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜
8. 浙菜
- 特点：酱香味浓
- 代表菜品：西湖醋鱼、东坡肉、赛蟹羹
以上是中国的八大菜系及其代表菜品。每个菜系都有其独特的风味和烹饪技巧，值得细细品味。
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