豆豉适合做什么菜好吃
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1. 豆豉青椒炒肉末
用料：豆豉、线椒、小米椒、猪肉末、油盐、鸡精、白糖、胡椒粉。
做法：辣椒去蒂洗净切小圈，豆豉过一遍清水沥干待用，猪肉洗净切成肉末备用；锅里放油烧热，下入肉末大火爆炒至断生，下入豆豉转中火翻炒出豉香味；接着下入辣椒圈，炒至辣椒接近断生，再少放一点盐、一点鸡精、一点白糖、适量的胡椒粉；把调料炒匀炒至入味即可。没食欲的时候做上一盘这个菜，拌着米饭吃，香辣过瘾，特别开胃，赶紧试一下！
2. 豆豉菜椒炒瘦肉
用料：菜椒、豆豉、瘦肉、小米椒、油盐。
做法：瘦肉洗净切薄片，加少许油盐腌制，菜椒洗净切长条，小米椒洗净切末，豆豉过一遍清水沥干待用；热锅倒油旺火烧热，下入肉片和豆豉，翻炒至肉片变色，加入小米椒和菜椒，再少放一点盐，炒至菜椒熟透即可。平时在家做菜椒炒肉，用这个调味搭配特别下饭，上桌米饭也能多吃一碗，不要错过！
3. 豆豉芹菜炒鸡蛋
用料：鸡蛋、豆豉、芹菜、酱油、食用油。
做法：芹菜洗净切小段，豆豉过一遍清水沥干待用；锅烧热下入适量的油，油温上来打入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固，迅速铲成小碎块盛起；锅里继续添入少许油，烧热后下入豆豉和芹菜，炒至芹菜全部变色，加入鸡蛋和少许酱油，烹炒至芹菜熟透就出锅。这道小炒菜特别适合做佐粥配菜，一盘菜至少可以下半锅粥，非常美味，值得一试！
4. 豆豉姜汁蒸排骨
排骨500g、豆豉30g、姜30g、蒜4瓣。
生粉1勺、酱油1勺、食用油1勺。
做法：豆豉洗干净，沥干水分，并切碎；姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状；把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀；排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉；再加入混合均匀的调料，搅拌均匀；放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌。
5. 豆豉萝卜丁
白萝卜半个、胡萝卜一根。
油、豆豉一大勺、水淀粉。
做法：萝卜去皮洗净，切成同等大的萝卜丁；坐锅热油，倒入萝卜丁，小火煎制一下；放入豆豉酱，少许清水焖煮一下；少许水淀粉勾芡一下即可出锅了。
6. 豆豉全鱼
1条鱼、1汤匙半豆瓣酱、2茶匙豆豉。
一个绿辣椒、一个红辣椒、1块姜。
2瓣大蒜末、葱花、1汤匙料酒、洋葱末。
腌料：1汤匙料酒、2茶匙盐。
做法：鱼洗净,倒上料酒，均匀地抹上盐，腌制10分钟；锅开火，倒油，放入鱼，煎至两侧金黄色租尘，盛出。放鱼时的油要温而不热；锅倒油，放姜、蒜和葱中火炒香，加入豆瓣酱、豆豉翻炒，炒出红油；再将鱼放入锅内，加1汤匙料酒和胡椒片，盖上锅盖，煮2分钟，然后把鱼翻过来，继续煮2分钟，盛出；撒葱花，加一些辣椒丝，更好看~
7. 豆豉麻酱
豆豉适合做什么菜好吃视频
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用料：豆豉、线椒、小米椒、猪肉末、油盐、鸡精、白糖、胡椒粉。
做法：辣椒去蒂洗净切小圈，豆豉过一遍清水沥干待用，猪肉洗净切成肉末备用；锅里放油烧热，下入肉末大火爆炒至断生，下入豆豉转中火翻炒出豉香味；接着下入辣椒圈，炒至辣椒接近断生，再少放一点盐、一点鸡精、一点白糖、适量的胡椒粉；把调料炒匀炒至入味即可。没食欲的时候做上一盘这个菜，拌着米饭吃，香辣过瘾，特别开胃，赶紧试一下！
2. 豆豉菜椒炒瘦肉
用料：菜椒、豆豉、瘦肉、小米椒、油盐。
做法：瘦肉洗净切薄片，加少许油盐腌制，菜椒洗净切长条，小米椒洗净切末，豆豉过一遍清水沥干待用；热锅倒油旺火烧热，下入肉片和豆豉，翻炒至肉片变色，加入小米椒和菜椒，再少放一点盐，炒至菜椒熟透即可。平时在家做菜椒炒肉，用这个调味搭配特别下饭，上桌米饭也能多吃一碗，不要错过！
3. 豆豉芹菜炒鸡蛋
用料：鸡蛋、豆豉、芹菜、酱油、食用油。
做法：芹菜洗净切小段，豆豉过一遍清水沥干待用；锅烧热下入适量的油，油温上来打入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固，迅速铲成小碎块盛起；锅里继续添入少许油，烧热后下入豆豉和芹菜，炒至芹菜全部变色，加入鸡蛋和少许酱油，烹炒至芹菜熟透就出锅。这道小炒菜特别适合做佐粥配菜，一盘菜至少可以下半锅粥，非常美味，值得一试！
4. 豆豉姜汁蒸排骨
排骨500g、豆豉30g、姜30g、蒜4瓣。
生粉1勺、酱油1勺、食用油1勺。
做法：豆豉洗干净，沥干水分，并切碎；姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状；把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀；排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉；再加入混合均匀的调料，搅拌均匀；放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌。
5. 豆豉萝卜丁
白萝卜半个、胡萝卜一根。
油、豆豉一大勺、水淀粉。
做法：萝卜去皮洗净，切成同等大的萝卜丁；坐锅热油，倒入萝卜丁，小火煎制一下；放入豆豉酱，少许清水焖煮一下；少许水淀粉勾芡一下即可出锅了。
6. 豆豉全鱼
1条鱼、1汤匙半豆瓣酱、2茶匙豆豉。
一个绿辣椒、一个红辣椒、1块姜。
2瓣大蒜末、葱花、1汤匙料酒、洋葱末。
腌料：1汤匙料酒、2茶匙盐。
做法：鱼洗净,倒上料酒，均匀地抹上盐，腌制10分钟；锅开火，倒油，放入鱼，煎至两侧金黄色租尘，盛出。放鱼时的油要温而不热；锅倒油，放姜、蒜和葱中火炒香，加入豆瓣酱、豆豉翻炒，炒出红油；再将鱼放入锅内，加1汤匙料酒和胡椒片，盖上锅盖，煮2分钟，然后把鱼翻过来，继续煮2分钟，盛出；撒葱花，加一些辣椒丝，更好看~
7. 豆豉麻酱
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