鸡脯肉做刀削面臊子的做法
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食材：鸡胸肉、洋葱、姜、酒、盐、蒜、老抽、糖、鸡精、葱、刀削面
做法：
1、鸡胸肉、碎洋葱剁碎，用姜、酒、盐将其腌制10分钟左右；
2、加入油，爆蒜，再加入八角一起炒，等蒜爆至金黄，加入碎洋葱，鸡胸肉翻炒；
3、等鸡胸肉变白，接着加入水，煮沸转小火慢炖10分钟左右，加入老抽调色；
4、加入糖提鲜，适当加入鸡精或者味精，再微调一下味道，大火收汁，并且勾芡，就可以出锅了；
5、在锅里放适量水，待水煮沸后下入面条，待面条煮熟，捞入碗中
鸡脯肉做刀削面臊子的做法视频
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诸奚平做法：1、鸡胸肉、碎洋葱剁碎，用姜、酒、盐将其腌制10分钟左右；2、加入油，爆蒜，再加入八角一起炒，等蒜爆至金黄，加入碎洋葱，鸡胸肉翻炒；3、等鸡胸肉变白，接着加入水，煮沸转小火慢炖10分钟左右，加入老抽调色；4、加入糖提鲜，适当加入鸡精或者味精，再微调一下味道，大火收汁，并且勾芡...
18651932058：鸡汤刀削面臊子调料配方
诸奚平1. 准备适量的刀削面。2. 选用新鲜的鸡脯肉，切成薄片。3. 将鸡肉片加入料酒、适量的糖和白胡椒粉，拌匀。接着加入一勺生抽、半勺老抽、一个蛋清、少量的盐和植物油，继续拌匀。让鸡肉腌制二十分钟左右。4. 热锅倒少许油，放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。5. 加入小半碗水，大火煮沸。6. 继续...
18651932058：鸡汤刀削面臊子调料配方
诸奚平1 新鲜的鸡脯肉，斜刀切成薄片。2 放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓匀。然后放生抽一勺，老抽半勺，一个蛋清，少量盐和一点植物油。腌制二十分钟左右。3 锅烧热，倒少许油，放入鸡肉炒至变色。加入小半碗水，大火烧开。4 烧二三分钟，汤汁变浓时，关火。5 鸡肉就做好了。6 买来...
18651932058：谁知道鸡汤刀削面的肉臊子怎么做?
诸奚平肉臊子的做法：1、猪前夹肉洗净，沥干水分。2、切成肉丁。3、把葱、姜、蒜切碎。4、热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。5、倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。6、放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。7、最后倒入葱花，翻炒均匀关火。8、出锅后撒人少许干红椒点缀...
18651932058：鸡脯肉做刀削面臊子的做法
诸奚平做法 1、取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完，这样会导致面团太黏五法削。大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了。2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄...
18651932058：鸡汤刀削面的肉臊子怎么做?
诸奚平如何制作鸡汤刀削面的肉臊子：1. 首先，选取新鲜的猪前夹肉，并彻底清洗干净，去除多余的水分。2. 将清洗干净的猪肉切成小肉丁，以便于烹饪时更好地入味。3. 将葱、姜、蒜仔细切碎，准备好用于调味和增香。4. 开火加热平底锅，倒入适量的食用油，待油温适宜时，放入切好的姜末和蒜末，用中小火慢慢...
18651932058：谁知道鸡汤刀削面的肉臊子如何做?
诸奚平鸡汤刀削面的肉臊子这个看你是开店还是自己做着吃，开店还是有比较到专业的地方学习。【冠香兴】肉臊子的做法 1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用 2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白 3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后...
18651932058：鸡脯肉做刀削面臊子的做法
诸奚平做一品猪肉刀削面卤要精选好的猪肉，加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜、桂皮等中草药，调汤要用大骨熬好的骨汤，将炒好的猪肉倒入慢火熬制，在加上一定比例的调料配方去腥增香。即成一品猪肉刀削面卤。酱香牛肉刀削面卤是选用牛肉身上上好的踺子肉，加各种调味品、各种中...
18651932058：有人知道山西大同刀削面臊子怎么做吗?
诸奚平1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。2、三鲜卤 主要原料：水发海参100克，水发鱿鱼100克，熟鸡肉100克...
18651932058：呼市刀削面臊子做法
诸奚平臊子制作方法：（1）先将熟猪油放置锅上，中火化开，下入八角炸至变色出香，下入猪肉馅丁炒至水分减少出油时，下入细辣椒面、花椒面继续煸炒，然后下入姜米继续炒，此时猪肉香味散出。（2）下入葱花、蒜片炒5分钟，加入陈醋煸炒，以除去猪肉腥味，接着调入草菇老抽上色，加入盐、味精、鸡精炒化。...
做法：
1、鸡胸肉、碎洋葱剁碎，用姜、酒、盐将其腌制10分钟左右；
2、加入油，爆蒜，再加入八角一起炒，等蒜爆至金黄，加入碎洋葱，鸡胸肉翻炒；
3、等鸡胸肉变白，接着加入水，煮沸转小火慢炖10分钟左右，加入老抽调色；
4、加入糖提鲜，适当加入鸡精或者味精，再微调一下味道，大火收汁，并且勾芡，就可以出锅了；
5、在锅里放适量水，待水煮沸后下入面条，待面条煮熟，捞入碗中
鸡脯肉做刀削面臊子的做法视频
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诸奚平1. 准备适量的刀削面。2. 选用新鲜的鸡脯肉，切成薄片。3. 将鸡肉片加入料酒、适量的糖和白胡椒粉，拌匀。接着加入一勺生抽、半勺老抽、一个蛋清、少量的盐和植物油，继续拌匀。让鸡肉腌制二十分钟左右。4. 热锅倒少许油，放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。5. 加入小半碗水，大火煮沸。6. 继续...
诸奚平1 新鲜的鸡脯肉，斜刀切成薄片。2 放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓匀。然后放生抽一勺，老抽半勺，一个蛋清，少量盐和一点植物油。腌制二十分钟左右。3 锅烧热，倒少许油，放入鸡肉炒至变色。加入小半碗水，大火烧开。4 烧二三分钟，汤汁变浓时，关火。5 鸡肉就做好了。6 买来...
诸奚平肉臊子的做法：1、猪前夹肉洗净，沥干水分。2、切成肉丁。3、把葱、姜、蒜切碎。4、热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。5、倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。6、放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。7、最后倒入葱花，翻炒均匀关火。8、出锅后撒人少许干红椒点缀...
诸奚平做法 1、取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完，这样会导致面团太黏五法削。大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了。2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄...
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