羊奶真的比牛奶的营养价值高吗?

羊奶真的比牛奶营养价值更高吗~

牛奶真的比羊奶营养价值更全面吗

首先，专家一肯定了羊奶的营养价值的确很高。《本草纲目》里就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶当成是对肺和气管特别有益的食物。作为奶类食物，羊奶自然也含有优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素。
　　然而，羊奶卖得贵，真是因为其营养价值比牛奶高得多吗?专家二直言不讳：“这简直是无稽之谈。羊奶卖得贵不是因为其营养价值比牛奶高，而是因为它的广告费高，消费者花钱买的都是广告。”专家一也表示，羊奶比牛奶售价高，其营养价值只是一小部分原因，真正的原因是羊奶的产量小，生产羊奶粉的厂家的广告宣传费高。
　　到底羊奶和牛奶的营养价值差多少，看看《中国食物成分表》就一目了然。在碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素A、磷等营养素的含量上，羊奶高过牛奶，但在钙、蛋白质、锌、硒等营养素的含量上，牛奶则高过羊奶。“所以，不能简单地下结论是羊奶好还是牛奶好，要根据个人营养素缺乏的情况，来选择喝哪种奶。”专家一说，如果不考虑经济情况，喝羊奶稍好一点，但也只是好一点点而已。
　　宣传口号二
羊奶比牛奶好吸收
VS
专家
经过加工的羊奶和牛奶，吸收率相差无几
　　除了营养价值，商家的另一宣传噱头是“羊奶的吸收率要比牛奶高得多”，事实果真如此吗?“在没有加工处理以前，羊奶的脂肪颗粒要比牛奶的脂肪颗粒小，所以羊奶比牛奶更容易被人体吸收。不过，现在市场上销售的羊奶和牛奶都是经过高压均质化处理了的，它们的脂肪颗粒都已经变得很小了，它们的吸收率的差距也就变得微乎其微，可以忽略不计。”
　　宣传口号三
乳糖不耐受的人可以喝羊奶
VS
专家
羊奶乳糖含量更高
　　喝牛奶后，有些人会出现腹痛、腹泻等不适症状，这不是因为他们对牛奶过敏，而是因为他们对乳糖不耐受。
　　当牛奶中未被人体分解、吸收的乳糖进入结肠后，会被结肠里存在的细菌发酵成小分子的有机酸(如醋酸、丙酸、丁酸)，并产生一些气体(如甲烷、氢气、二氧化碳)，其中的大部分物质都会被结肠吸收，但是仍有一部分乳糖没有被结肠吸收和分解，会使人出现肠鸣、腹胀、腹痛、排气、腹泻等不适症状，这些症状被称为乳糖不耐受症。
　　羊奶里不仅含有乳糖，而且其乳糖含量比牛奶还高，所以“乳糖不耐受的人可以喝羊奶”这个宣传口号完全是在误导消费者。
　　宣传口号四
羊奶的营养成分最接近母乳，婴幼儿喝羊奶比牛奶好
VS
专家
婴幼儿适合喝羊奶，但是羊奶仍然不能取代母乳
　　之所以建议婴幼儿喝羊奶，是由其营养成分决定的，上文中提到羊奶的蛋白质和钙含量低于牛奶。
　　“对于成年人来说，蛋白质和钙含量高是件好事，但是对于婴幼儿来说，蛋白质和钙含量高则是一种负担，因为婴幼儿的肠胃发育不完善，消化功能比较差。另外，老年人的消化功能相对较弱，也适合喝蛋白质含量低于牛奶的羊奶，但是要注意补钙。”申晓琳说。
　　对于“羊奶能取代母乳”的说法，两位专家都极不认同。专家二说：“母乳是婴儿最自然、最安全、最完整的天然食物，是最适合婴儿生长发育的最佳营养品。每一种哺乳动物的奶都有着其独特的结构，是其他任何一种奶都不能取代的。母乳带给孩子的不仅是营养素，还有免疫蛋白，羊奶中有吗?”

　　不管是牛奶、羊奶、还是骆驼奶，都能为人体提供优质的蛋白质，是摄取钙质比较经济方便的途径。它们的成分不尽相同，但是，奶毕竟只是食谱的一部分，对人体健康真正起作用的是人们的总体食谱。选择哪个，主要看个人喜好及获得方式是否方便等。

　　

前几天刚刚从一位养殖户那里听说了羊奶和牛奶的营养价值，养殖户的大爷说其实牛奶的营养成分最均衡，还给我一一列举了牛奶的营养成分，我瞬间觉得大爷好厉害，于是就上网了解了一下羊奶和牛奶哪个更好，正好在这里给楼主解答一下。

首先，羊奶的价格高于牛奶。在大家的印象里貌似总是贵的就是好的，羊奶比牛奶贵当然是羊奶的价值更高了。羊奶的价格之所以高是因为羊奶的提供渠道比较少，我们听过很多奶牛场啊，牛奶供应商啊，但是提供羊奶的牧场很少，因为奶羊比奶牛更难养，据了解奶羊适宜散养，很少喂人工饲料，这样一来会对植被有一定的破坏性，在很多发达国家是被禁止的，所以很多国家的羊奶价格远高于牛奶。

其次，羊奶的蛋白质分子结构与母乳相似。这点估计也是大家认为羊奶比牛奶好的主要原因吧，但是母乳对于婴儿是不可替代的，世界卫生组织指出，“母乳喂养是为婴儿的健康生长和发育提供理想食物的一种无与伦比的方法”。即使羊奶与母乳的成分再相似也不可直接给婴儿食用，需要在母乳喂养结束后才可以。

最后，我想说的是，羊奶和牛奶都有他们自身的价值，大家要选择适合自己的，就是最好的。有些人对牛奶过敏，比如喝完以后会腹胀、腹泻，这是由于牛奶的乳糖不耐症引起的，我曾经有这样的经历，但是给肠胃一定时间的适应期就会没事了，如果适应不了的人可以试试羊奶哦，因为羊奶的乳糖能被人体很好的消化吸收，不会产生乳糖不耐症。

三聚氰胺事件发生后，一向默默无闻的羊奶昂首挺胸地走进了我们的视野，网络上更是一边倒地宣传羊奶好，羊奶的营养价值远远高过牛奶。宣传口号一 羊奶售价高是因为其营养价值比牛奶高得多 VS 专家 羊奶卖得贵，不完全是由它的营养价值决定的首先，专家一肯定了羊奶的营养价值的确很高。《本草纲目》里就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶当成是对肺和气管特别有益的食物。作为奶类食物，羊奶自然也含有优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素。然而，羊奶卖得贵，真是因为其营养价值比牛奶高得多吗?专家二直言不讳：“这简直是无稽之谈。羊奶卖得贵不是因为其营养价值比牛奶高，而是因为它的广告费高，消费者花钱买的都是广告。”专家一也表示，羊奶比牛奶售价高，其营养价值只是一小部分原因，真正的原因是羊奶的产量小，生产羊奶粉的厂家的广告宣传费高。到底羊奶和牛奶的营养价值差多少，看看《中国食物成分表》就一目了然。在碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素A、磷等营养素的含量上，羊奶高过牛奶，但在钙、蛋白质、锌、硒等营养素的含量上，牛奶则高过羊奶。“所以，不能简单地下结论是羊奶好还是牛奶好，要根据个人营养素缺乏的情况，来选择喝哪种奶。”专家一说，如果不考虑经济情况，喝羊奶稍好一点，但也只是好一点点而已。宣传口号二 羊奶比牛奶好吸收 VS 专家 经过加工的羊奶和牛奶，吸收率相差无几除了营养价值，商家的另一宣传噱头是“羊奶的吸收率要比牛奶高得多”，事实果真如此吗?“在没有加工处理以前，羊奶的脂肪颗粒要比牛奶的脂肪颗粒小，所以羊奶比牛奶更容易被人体吸收。不过，现在市场上销售的羊奶和牛奶都是经过高压均质化处理了的，它们的脂肪颗粒都已经变得很小了，它们的吸收率的差距也就变得微乎其微，可以忽略不计。”宣传口号三 乳糖不耐受的人可以喝羊奶 VS 专家 羊奶乳糖含量更高喝牛奶后，有些人会出现腹痛、腹泻等不适症状，这不是因为他们对牛奶过敏，而是因为他们对乳糖不耐受。当牛奶中未被人体分解、吸收的乳糖进入结肠后，会被结肠里存在的细菌发酵成小分子的有机酸(如醋酸、丙酸、丁酸)，并产生一些气体(如甲烷、氢气、二氧化碳)，其中的大部分物质都会被结肠吸收，但是仍有一部分乳糖没有被结肠吸收和分解，会使人出现肠鸣、腹胀、腹痛、排气、腹泻等不适症状，这些症状被称为乳糖不耐受症。羊奶里不仅含有乳糖，而且其乳糖含量比牛奶还高，所以“乳糖不耐受的人可以喝羊奶”这个宣传口号完全是在误导消费者。宣传口号四 羊奶的营养成分最接近母乳，婴幼儿喝羊奶比牛奶好 VS 专家 婴幼儿适合喝羊奶，但是羊奶仍然不能取代母乳之所以建议婴幼儿喝羊奶，是由其营养成分决定的，上文中提到羊奶的蛋白质和钙含量低于牛奶。“对于成年人来说，蛋白质和钙含量高是件好事，但是对于婴幼儿来说，蛋白质和钙含量高则是一种负担，因为婴幼儿的肠胃发育不完善，消化功能比较差。另外，老年人的消化功能相对较弱，也适合喝蛋白质含量低于牛奶的羊奶，但是要注意补钙。”申晓琳说。对于“羊奶能取代母乳”的说法，两位专家都极不认同。专家二说：“母乳是婴儿最自然、最安全、最完整的天然食物，是最适合婴儿生长发育的最佳营养品。每一种哺乳动物的奶都有着其独特的结构，是其他任何一种奶都不能取代的。母乳带给孩子的不仅是营养素，还有免疫蛋白，羊奶中有吗?”

羊奶和牛奶的营养价值相仿。各有特点。羊奶比牛奶容易消化, 如果消化功能不太好可以选择羊奶。
在同样重量下，牛奶比羊奶的营养成分稍高一些，羊奶的蛋白质比牛奶少一半，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。脂肪和碳水化合物的含量没有太大区别。 对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮

牛奶真的比羊奶营养价值更全面吗

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