鳄鱼龟咋烧？哥家有一只但不知咋的烧................
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鳄鱼龟怎么烧才好吃？~
乌龟250-500g，调料适量。
做法:
将乌龟去头和内脏，切成小块，先用油炒，然后加姜、葱等佐料和少量水。以小火炖至熟烂。
食肉饮汤，分早晚食用，常吃。 乌龟螵蛸汤材料:
乌龟500克，茜草10克，螵蛸20克，精盐适量。
做法:
（1）、将乌龟用沸水烫死，去壳及内脏，砍成小块。
（2）、将螵蛸、茜草洗净，与龟肉一起放入沙锅中，加清水适量，用旺火煮沸后改用文火煮2小时，放盐调味，即可食用。
（3）、鲜嫩清淡。
玉须金龟汤材料:
龟肉100克，玉米须100克。
做法:
将龟肉与玉米须洗净，共入锅，用文火煮至烂熟，调味后食肉喝汤。
虫草金龟材料:
金钱龟200克，冬虫夏草10竞，沙参12克，火腿瘦肉50克，猪瘦肉200克，鸡汤500克，猪油、食盐、味精、胡椒面、绍酒、生姜、葱各适量。
做法:
①将活金钱龟放入盆中，倒入沸水烫2-3分钟，取出从头后下刀，揭去硬壳，剁去头和爪尖，刮净黄皮，明清水洗净，小的剁成两块，大的剁成四块。
②将金龟肉用沸水煮透捞出，再用温水洗净，猪瘦肉用开水煮透捞出，温水洗净；沙参用温水润透切片。
③取大益子一个，将沙参放入底部，再将金龟肉盖压在上面。虫草放在金龟肉周围，再把火腿瘦肉放在周围，加入鸡汤、葱、生姜、绍酒、味精，盖好盖子，上笼蒸熟烂取出，捞出火腿、瘦肉。生姜、葱不用，再加适量的食盐、味精、胡椒面即成。
熟地黄柏炖乌龟材料:
熟地黄30克，黄柏10克，知母20克，乌龟1只(500克)，料酒10克，盐4克，味精3克，姜5克，葱10克，胡搬粉3克，鸡油25克，上汤1800毫升。
做法:
1、将以上药物炮制后，洗净，放入纱布袋内，扎紧口；龟宰杀后，去头、尾、内脏，留龟板、龟壳；姜切片，葱切段。
2、将龟、药包、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
灵芝煲乌龟材料:
灵芝30克，乌龟1只（500克），冬菇30克，红枣10枚，调料少许。
做法:
①将冬菇泡软，大枣去核；
②乌龟去甲壳、肠杂，洗净切块，与诸药同放锅中，加清水适量，武火炖沸后转文火煨至肉熟汤浓，调入精盐、味精、食用油少许服食。
田七金龟汤材料:
金龟400克，带骨鸡肉500克，田七10克，姜片5片，葱白5克，料酒5毫升，精盐1克，胡椒粉0.3克，味精1克，鸡汤1500毫升。
做法:
1、将金龟宰杀后、去内脏，用开水烫去血污，搓去皮衣，清水洗净。鸡肉斩块，入开水锅内汆一下，去污物，用清水逐块洗净。
2、汤盆1个，先放鸡块及拍裂的田七，再放金龟及姜片、葱、料酒、鸡汤、精盐、味精，盖上盖。上笼用大火蒸约2小时，出锅去姜、葱、撒上胡椒粉即可。
茜草乌龟汤材料:
乌龟1只，海螵蛸30克，茜草根20克。
做法:
将乌龟用沸水烫死后，去壳及内脏，斩成小块，洗净。海螵蛸、茜草根洗净。把全部用料一齐放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火炖3小时，调味即可。
附子熟地炖乌龟材料:
制附子15克，熟地黄20克，山药20克，枸杞子20克，鹿角胶10克，制菟丝子15克，姜汁炒杜仲15克，炒山茱萸15克，当归20克，肉桂9克，料酒10克，老龟1只（1000克），鸡肉200克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，上汤2800毫升，鸡油25克。
做法:
1、将以上药物洗干净，装入纱布袋内，扎紧口；将老龟宰杀后，去头、尾及肠杂；姜拍松，葱切段；鸡肉洗净，切3厘米见方的块状。
2、将药袋、鸡肉、老龟、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡油、味精、胡椒粉即成。
乌龟煮猪肚材料:
乌龟1只250—500克，猪肚1个。
做法:
1、将乌龟洗净，去内脏，切成小块。
2、将猪肚放粗盐搓净滑腻污物后洗净备用。
3、将乌龟及整个猪肚放入瓦煲内，放水浸过，慢火煮3小时左右，加入食盐调味即可食用。
4、将猪肚取出切片，与龟肉一起，加调味料后可做菜食，饮汤，或者连汤带肉一同食用。
芡实乌龟汤材料:
芡实60克，活龟一只约1公斤，细盐一匙，黄酒2匙。
做法:
芡实60克，冷水浸泡片刻，滤干。约1公斤活龟一只。侧面剖开，去内脏，洗净。将芡实、龟连头壳一起入大砂锅内，加冷水浸没。先旺火烧开，加细盐一匙，黄酒2匙，改小火炖3～4小时，至龟甲散开，龟肉酥烂时，离火。日2次，每次一小碗，饭前空腹食。芡实要细嚼成糊，慢慢咽下。
龙眼猪骨炖乌龟材料:
龙眼肉30克，猪脊骨300克，乌龟1只（约150-250克）。
做法:
将猪脊骨斩细。用沸水烫乌龟，使其排尽尿液，截去头爪，去除内脏，洗净切块。加适量水久熬，少量盐调味分次服用。
乌龟猪蹄人参汤材料:
乌龟1只（约150-250克），猪蹄250克，人参10克。
做法:
先用沸水烫乌龟，使其排尽尿液，截去头爪，去除内脏，洗净后与猪蹄均切块。加水适量，慢火炖熟烂，分次服用。
金龟鸭肉汤材料:
金龟、白鸭各1只，鲜荷叶1张，扁豆花5朵，调料适量。
做法:
金龟去肠杂，剁为4块。白鸭去毛杂，洗净，切块。将金龟、鸭肉、荷叶等同放锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、料酒、苏叶、荆芥适量，文火炖至烂熟后，放入扁豆花、食盐、味精等，再煮一二沸服食。
水龟羊肉汤材料:
乌龟1 只，羊肉250克。
做法:
将乌龟与羊肉分别切块，加水适量，以文火炖汤后，放猪脂、食盐调味服食。
赤小豆冬瓜乌龟汤材料:
新鲜乌鱼一条（约100克～150克），连皮冬瓜500克，赤小豆60克，葱头5枚。
做法:
每次用新鲜乌鱼一条（约100克～150克），去鳞、肠脏，连皮冬瓜500克，赤小豆60克，加葱头5枚，水适量，煮汤服食。
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香菇蒜头闷鳄鱼龟可以分为7个小步骤，1个小时左右即可完成。
材料：
鳄鱼龟1只、香菇4两左右、蒜头一斤、酱油适量、姜5大块、盐，味精适量、辣椒油少许、麻油适量、干辣椒5个
做法步骤：
1. 先把鳄鱼龟杀好洗干净
2. 把壳和肉分开，壳另外加排骨炖汤
3. 壳另外炖汤
4. 姜切片，还有泡香菇
5. 肉切完过水捞一下
6. 香菇，姜，麻油，辣椒，辣椒油下去炒到颜色变色再倒入肉炒，加点泡香菇的水闷炒一下放入高压锅
7. 炒完放高压锅闷一会会，我是用煮粥的，好了以后把蒜头炒变黑，把闷好的肉再放锅里炒黑即可！！
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乌龟250-500g，调料适量。
做法:
将乌龟去头和内脏，切成小块，先用油炒，然后加姜、葱等佐料和少量水。以小火炖至熟烂。
食肉饮汤，分早晚食用，常吃。 乌龟螵蛸汤材料:
乌龟500克，茜草10克，螵蛸20克，精盐适量。
做法:
（1）、将乌龟用沸水烫死，去壳及内脏，砍成小块。
（2）、将螵蛸、茜草洗净，与龟肉一起放入沙锅中，加清水适量，用旺火煮沸后改用文火煮2小时，放盐调味，即可食用。
（3）、鲜嫩清淡。
玉须金龟汤材料:
龟肉100克，玉米须100克。
做法:
将龟肉与玉米须洗净，共入锅，用文火煮至烂熟，调味后食肉喝汤。
虫草金龟材料:
金钱龟200克，冬虫夏草10竞，沙参12克，火腿瘦肉50克，猪瘦肉200克，鸡汤500克，猪油、食盐、味精、胡椒面、绍酒、生姜、葱各适量。
做法:
①将活金钱龟放入盆中，倒入沸水烫2-3分钟，取出从头后下刀，揭去硬壳，剁去头和爪尖，刮净黄皮，明清水洗净，小的剁成两块，大的剁成四块。
②将金龟肉用沸水煮透捞出，再用温水洗净，猪瘦肉用开水煮透捞出，温水洗净；沙参用温水润透切片。
③取大益子一个，将沙参放入底部，再将金龟肉盖压在上面。虫草放在金龟肉周围，再把火腿瘦肉放在周围，加入鸡汤、葱、生姜、绍酒、味精，盖好盖子，上笼蒸熟烂取出，捞出火腿、瘦肉。生姜、葱不用，再加适量的食盐、味精、胡椒面即成。
熟地黄柏炖乌龟材料:
熟地黄30克，黄柏10克，知母20克，乌龟1只(500克)，料酒10克，盐4克，味精3克，姜5克，葱10克，胡搬粉3克，鸡油25克，上汤1800毫升。
做法:
1、将以上药物炮制后，洗净，放入纱布袋内，扎紧口；龟宰杀后，去头、尾、内脏，留龟板、龟壳；姜切片，葱切段。
2、将龟、药包、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
灵芝煲乌龟材料:
灵芝30克，乌龟1只（500克），冬菇30克，红枣10枚，调料少许。
做法:
①将冬菇泡软，大枣去核；
②乌龟去甲壳、肠杂，洗净切块，与诸药同放锅中，加清水适量，武火炖沸后转文火煨至肉熟汤浓，调入精盐、味精、食用油少许服食。
田七金龟汤材料:
金龟400克，带骨鸡肉500克，田七10克，姜片5片，葱白5克，料酒5毫升，精盐1克，胡椒粉0.3克，味精1克，鸡汤1500毫升。
做法:
1、将金龟宰杀后、去内脏，用开水烫去血污，搓去皮衣，清水洗净。鸡肉斩块，入开水锅内汆一下，去污物，用清水逐块洗净。
2、汤盆1个，先放鸡块及拍裂的田七，再放金龟及姜片、葱、料酒、鸡汤、精盐、味精，盖上盖。上笼用大火蒸约2小时，出锅去姜、葱、撒上胡椒粉即可。
茜草乌龟汤材料:
乌龟1只，海螵蛸30克，茜草根20克。
做法:
将乌龟用沸水烫死后，去壳及内脏，斩成小块，洗净。海螵蛸、茜草根洗净。把全部用料一齐放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火炖3小时，调味即可。
附子熟地炖乌龟材料:
制附子15克，熟地黄20克，山药20克，枸杞子20克，鹿角胶10克，制菟丝子15克，姜汁炒杜仲15克，炒山茱萸15克，当归20克，肉桂9克，料酒10克，老龟1只（1000克），鸡肉200克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，上汤2800毫升，鸡油25克。
做法:
1、将以上药物洗干净，装入纱布袋内，扎紧口；将老龟宰杀后，去头、尾及肠杂；姜拍松，葱切段；鸡肉洗净，切3厘米见方的块状。
2、将药袋、鸡肉、老龟、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡油、味精、胡椒粉即成。
乌龟煮猪肚材料:
乌龟1只250—500克，猪肚1个。
做法:
1、将乌龟洗净，去内脏，切成小块。
2、将猪肚放粗盐搓净滑腻污物后洗净备用。
3、将乌龟及整个猪肚放入瓦煲内，放水浸过，慢火煮3小时左右，加入食盐调味即可食用。
4、将猪肚取出切片，与龟肉一起，加调味料后可做菜食，饮汤，或者连汤带肉一同食用。
芡实乌龟汤材料:
芡实60克，活龟一只约1公斤，细盐一匙，黄酒2匙。
做法:
芡实60克，冷水浸泡片刻，滤干。约1公斤活龟一只。侧面剖开，去内脏，洗净。将芡实、龟连头壳一起入大砂锅内，加冷水浸没。先旺火烧开，加细盐一匙，黄酒2匙，改小火炖3～4小时，至龟甲散开，龟肉酥烂时，离火。日2次，每次一小碗，饭前空腹食。芡实要细嚼成糊，慢慢咽下。
龙眼猪骨炖乌龟材料:
龙眼肉30克，猪脊骨300克，乌龟1只（约150-250克）。
做法:
将猪脊骨斩细。用沸水烫乌龟，使其排尽尿液，截去头爪，去除内脏，洗净切块。加适量水久熬，少量盐调味分次服用。
乌龟猪蹄人参汤材料:
乌龟1只（约150-250克），猪蹄250克，人参10克。
做法:
先用沸水烫乌龟，使其排尽尿液，截去头爪，去除内脏，洗净后与猪蹄均切块。加水适量，慢火炖熟烂，分次服用。
金龟鸭肉汤材料:
金龟、白鸭各1只，鲜荷叶1张，扁豆花5朵，调料适量。
做法:
金龟去肠杂，剁为4块。白鸭去毛杂，洗净，切块。将金龟、鸭肉、荷叶等同放锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、料酒、苏叶、荆芥适量，文火炖至烂熟后，放入扁豆花、食盐、味精等，再煮一二沸服食。
水龟羊肉汤材料:
乌龟1 只，羊肉250克。
做法:
将乌龟与羊肉分别切块，加水适量，以文火炖汤后，放猪脂、食盐调味服食。
赤小豆冬瓜乌龟汤材料:
新鲜乌鱼一条（约100克～150克），连皮冬瓜500克，赤小豆60克，葱头5枚。
做法:
每次用新鲜乌鱼一条（约100克～150克），去鳞、肠脏，连皮冬瓜500克，赤小豆60克，加葱头5枚，水适量，煮汤服食。
鳄鱼龟咋烧？哥家有一只但不知咋的烧................视频
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