菜花怎样保存能保存到春节

花菜如何存放~

保存菜花的靠谱方法1、首先我们需要将菜花清洗一下，菜花其实比较容易喷洒农药并且容易在缝隙里面出现很多的小虫子。所以我们在清洗菜花的时候要注意将菜花先掰开，然后将菜花放到洗菜盆里面，然后我们在里面加上一点食盐，用食盐来清洗菜花会清洗的更加干净一些。2、接下来我们在菜花里面加上足够的清水，加入的水量要基本没过菜花。3、我们可以用手将食盐以及清水都充分搅拌一下，随后我们就开始浸泡菜花，我们需要将菜花浸泡上二十分钟左右，这样能将脏东西清洗的更加彻底一些。4、清洗干净之后我们先将锅中烧水，随后我们将菜花放进锅中随后加上少许的食盐。5、接下来我们继续将菜花焯水，可以在里面加上一勺的食用油，这样能防止菜花变色并且让菜花的口感更加脆嫩一些。6、这样我们做好的菜花还是原来的颜色并且吃起来很脆很香。7、接下来我们将焯水之后的菜花放到洗菜盆里面，然后用凉水冲洗下菜花，这样能有效的防止菜花出现变色问题。8、沥干菜花里面的水分之后，尽量保持菜花表面的干燥，随后我们将菜花放到保鲜袋里面。如果保存的菜花比较多的话，我们可以将菜花分成多个保鲜袋去保存。尽量在收紧菜花封口的时候保留一些空隙，不要将菜花放的太满了。9、将放着菜花的保鲜袋系严实一些，在系紧保鲜袋之前我们需要将菜花里面的空气尽量的排出去，能更好的延长菜花的保存时间。10、随后我们将菜花放到冰箱的冷冻室里面，这样就能很好的保存菜花了，等想吃的时候我们拿出一包打开，这样吃着菜花就可以随用随取了。

菜花贮存四法 菜花用以下方法一般可贮藏4个月左右，其烂损率不到15%。 　　1、假植贮藏：在种植时选择晚熟品种，在入冬前利用棚、贮藏沟或阳畦等场所，将尚未成熟的幼小花球假植在其内，用叶子压住花球，并适当加以覆盖防寒，适时放风，适当浇水，最好让菜花能稍接受光线。据试验，入贮时鸡蛋大小的花球，到春节可增大到直径7—10厘米。 　　2、地窖贮藏：将已经成熟的花球带2—3轮叶捆扎在一起，留根3—4厘米，装筐码堆或放在菜架上，一同贮于地窖内，保持一定的温湿度，定期进行检查，发现花蕾开放或变色的菜花，要及时取出处理。 　　3、气调贮藏：将入贮的菜花先用3000×10－6的多菌灵或托布津药液喷洒，待稍干后放入冷库中，用薄膜封闭，将氧气浓度控制在2%—4%，二氧化碳量控制在6%—8%。并在薄膜内放入高锰酸钾，有较好的保绿作用，花球也较白。薄膜封闭贮藏时，必须挡住凝结水不得使之落到花球上，这样可以减少花球的霉烂。 　　4、裹膜贮藏：可先用ba40×10－6喷雾花球，晾干水分后，用0.003厘米厚的聚乙烯薄膜袋单花球小包装，置于温度为1至0.5摄氏度，相对湿度为85%—95%的条件下贮藏，可保存3—4个月，其商品率达到85%左右。 　　摘自：2005.10.18.6版《京郊日报》
菜花用以下方法一般可贮藏4个月左右，其烂损率不到15%。 　　1、假植贮藏：在种植时选择晚熟品种，在入冬前利用棚、贮藏沟或阳畦等场所，将尚未成熟的幼小花球假植在其内，用叶子压住花球，并适当加以覆盖防寒，适时放风，适当浇水，最好让菜花能稍接受光线。据试验，入贮时鸡蛋大小的花球，到春节可增大到直径7—10厘米。 　　2、地窖贮藏：将已经成熟的花球带2—3轮叶捆扎在一起，留根3—4厘米，装筐码堆或放在菜架上，一同贮于地窖内，保持一定的温湿度，定期进行检查，发现花蕾开放或变色的菜花，要及时取出处理。 　　3、气调贮藏：将入贮的菜花先用3000×10－6的多菌灵或托布津药液喷洒，待稍干后放入冷库中，用薄膜封闭，将氧气浓度控制在2%—4%，二氧化碳量控制在6%—8%。并在薄膜内放入高锰酸钾，有较好的保绿作用，花球也较白。薄膜封闭贮藏时，必须挡住凝结水不得使之落到花球上，这样可以减少花球的霉烂。 　　4、裹膜贮藏：可先用BA40×10－6喷雾花球，晾干水分后，用0.003厘米厚的聚乙烯薄膜袋单花球小包装，置于温度为1至0.5摄氏度，相对湿度为85%—95%的条件下贮藏，可保存3—4个月，其商品率达到85%左右。 　　摘自：2005.10.18.6版《京郊日报》

冬季怎样保存菜花

秋茬晚熟菜花收获后，如果采用自然低温贮藏方法，可延迟到元旦或春节上市，管理简单、成本低、效益高。下面介绍一下空房贮藏、窖藏、假植贮藏三种方法。
贮藏前首先应做好菜花的处理工作。采用空房贮藏和窖藏，要备好竹筐，并把筐内的外围包上一层聚乙烯塑料薄膜，然后再包上一层消毒的蒲包(用蒲草纺织的包状容器)待用。在适宜菜花采收前15天要停止浇水，并喷施1次0.1%的青鲜素溶液，以保花球的新鲜与耐贮性。然后选择个大、不散、无病虫害的花球，留4-5片叶砍下，放在原处自然脱水一天，再用1500倍液的托布津水溶液浸蘸一下花球蒂部，以利灭菌。再用外叶把花球遮严装入筐内，装满筐后，收紧蒲包和塑料薄膜。把筐移入阴凉通风处，在近0℃的条件下，预冷5-7天。最后揭开蒲包和塑料薄膜检查一次，剔除霉变花球，重新装好，收紧蒲包和塑料薄膜待贮藏。
空房贮藏法：待到11月下旬至12月上旬天气逐渐冷时，把筐搬入不生火的空房内，可垛2-3层，但要避免挤压。朝阳的正房需先把门窗打开垂挂草苫，以利通风遮光。进入12月下旬，根据天气变化情况再逐渐封闭门窗。晴天中午视外界情况打开门窗换气1小时。进入1-2月，要注意防寒。贮藏期间每10天打开筐检查一次，挑出霉烂花球及时上市。整个贮藏期要尽量保持室内温度稳定在1℃-0℃，避免忽高忽低。
窑贮法：挖深2米左右、宽3米左右、长度不限的贮藏窖，窖顶用檀木和玉米秸等铺成，上面盖上10-15厘米厚的土，窑顶中央留1-2个天窗，较大的窖要多留几个。在窖的一端留一个出入口。在11月下旬或12月上旬将菜花搬入窖内，一般可垛放3层，不要挤压。入窖后2-3天就要打开筐口换气一次，一般在1小时左右。由于窖内湿度较大，前期要开着天窗昼夜放风，保持窖内温度稳定在0℃-5℃；后期随外界降温关闭天窗，将窖内温度控制在0℃-1℃。每10-15天，倒垛打包检查一次，挑出霉烂花球或及时上市。
假植贮藏法：此法不需贮前处理，但要事先选择背风向阳的地方挖好贮藏沟。沟深0.8米，宽1-1.5米，长度不限。进入采收后期，把植株连根带土挖起，除去黄叶、病叶栽入贮藏沟内，棵棵相靠，浇足水后，沟顶用木杆或竹竿架起。前期晚上盖上草苫，早上揭开接受阳光，白天保持沟内温度17℃-20℃，晚上不能低于0℃；后期要加盖塑料薄膜，薄膜四周用土压严，白天揭开草苫晚上盖严，沟内白天要保持在1℃，夜间不能低于0℃。贮藏期间如果温度过高，易形成散花，过低则易受冻害。此外，要经常检查，清除黄叶、病叶，并随花球生长陆续上市。

蒸熟晾干。

到春节时在卖

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