什么是发酵床养殖技术?
发酵床养猪法又称生态养猪法、自然养猪法、懒汉养猪法、科学养猪法等。山东农业科学院根据多年实践经验,结合现代微生物发酵技术提出了一种环保、安全、有效的生态养猪法。随着养猪规模化、集约化程度的不断提高,药物残留、能源匮乏、饲料短缺、疫病频繁、环境污染等现实情况,已成为严重限制我国养猪业发展的瓶颈因素。而发酵床养猪是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体,遵循低成本、高产出、无污染的原则建立起来的一套良性循环的生态养猪体系。发酵床养猪法是工厂化养猪发展到一定阶段形成的又一亮点,是养猪业可持续发展的崭新的节能增效的养猪模式。该模式充分利用了猪的生物习性和环境变化规律,恢复了猪只的自然属性,体现了动物福利。发酵床养猪法的饲养效果可简要概括为“三省、两提、一增、零排放”(图16和图17)。
图16发酵床结构
图17发酵床实景
发酵床养猪主要采用一定厚度的垫料(通常是锯木屑或其他载体并接种多种微生物)铺设在猪舍地面,承接猪排泄物(粪、尿),饲养期间不再冲洗栏舍,以避免污水产生和减少用水,最后清出的垫料主要用作肥料。采用发酵床养猪的尝试由来已久,但至今还没有在各地区、不同规模的养猪场全面推广与采用。
由于养猪业受环保问题的严重制约,发酵床养猪因避免了污水的产生,近几年尝试和探讨发酵床养猪的人日益增多,包括规模化养猪的场主。从现实和长远来看,发酵床养猪因避免了污水的产生,对未来养猪业有很大的吸引力,但大面积推广使用之前,还需要明确如下基本的问题。例如,南方高温高湿气候下发酵床的使用与栏舍管理、环境控制的配套措施,发酵床对猪健康(尤其皮肤、呼吸道)的影响,以及垫料来源、成本、回收利用等(特别是集约化猪场)。
中国畜牧兽医报
一、发酵床养鸡原理
在我们生活的大自然里,生活着许许多多各种各样的细菌,我们称它们为微生物。这些微生物有有益的也有有害的。EM菌就是当地多种微生物的混合群,EM菌有生命力和适应性,有很强的分解能力。然后把这个菌放到鸡舍里面,通过这个菌的活性来分解鸡粪,达到鸡粪无排放,零排放的目的。
鸡的消化肠道比较短,粪便率还有70%左右的有机物没有被分解。那么作为粪便处理呢,它水度大,有机养分高。如果不及时的分解,会变质发臭。鸡拉出粪便后,被发酵床上的EM菌分解掉了成了菌体蛋白。鸡还可以吃这些菌体蛋白补充营养。减少饲料的喂养量。鸡舍里面一般产生臭气,学语就称之为氨气,里面的氨气重了之后,就影响鸡的健康,诱发呼吸道疾病。呼吸道轻的话,造成它采食量下降,产蛋减少,严重的话,导致它死亡。EM菌能够有效的除臭,充分的分解粪便,减少鸡舍的氨气量。鸡舍就不会在产生难闻的臭味。粪便分解的同时,液能够有效的防止寄生虫的传染,减少鸡的发病率。
二、鸡棚建设
1、鸡棚根据自己养殖需求来建设,长宽比例在5:1。
2、建设鸡棚考虑通风。调节室内温度和湿度,能够正常保证温度15到20度之间。
三、发酵床的制作
发酵床的主要的原料是稻草和秸秆,先将稻草或者秸秆切到10到15公分长,一般的我们经常铺10到15公分厚。再按稻草总量的5%,撒上没有污染过的土,和0.3%的粗盐,因为粗盐中含有丰富的矿物质,有利于微生物的繁殖和分解稻草。再按每平方米0.5斤把配种好的菌种洒上去。这里要特别注意,当发酵床做好以后,不要立即把鸡放上去。先进行前期发酵,一周以后可以放入雏鸡
第四部分 效益分析
1、降低运营成本。
1、节省人工。无须每天清理鸡舍。
2、节省饲料。鸡的粪便在发酵床上一般只需三天就会被微生物分解,粪便给微生物提供了丰富营养,促使有益菌不断繁殖,形成菌体蛋白,鸡吃了这些菌体蛋白不但补充了营养,还能提高免疫力。另外,由于鸡的饲料和饮水中也加配套添加微生态制剂,在胃肠道内存在大量有益菌,这些有益菌中的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解秸秆中纤维素、半纤维素等,采用这种方法养殖,可以增加粗饲料的比例,减少精料用量,从而降低饲养成本。据生产实践,节省饲料在一般都在 10% 以上。
3、降低药费成本。鸡生活在发酵床上,更健康,不易生病,减少医药成本。
4 、垫料和鸡的粪混合发酵后,直接变成优质的有机肥。
5 、提高了鸡肉鸡蛋的品质,更有市场竞争优势。
五、注意事项
1、经常饮用1:200倍的EM稀释液,喂养EM发酵的饲料,能够提前分解饲料的营养成分,便于鸡的充分吸收。
2、鸡放养的密度要掌握好,密了以后单位面积粪太多,发酵床的菌不能有效分解粪便,每个平方米五到六只。
3、EM菌需要潮湿的环境,观察发酵床的湿度,可以在喷洒1:200倍EM稀释液。湿度控制在30%左右。
4、密切注意益生菌的活性:必要时要再加入1:50倍EM菌液调节益生菌的活性,以保证发酵能正常进行。
5、禁止化学药物:鸡舍内禁止使用化学药品和抗生素类药物,防止杀灭和抑制益生菌,使得益生菌的活性降低。
6、必须注意通风换气。
7、正常防疫。
发酵床养鸡的鸡舍建设根据当地风向情况,选地势高燥地带建设,可以建设大棚发酵床养鸡舍,大棚两端顺风向设定,长宽比为3比1左右,高3.5米左右,深挖地下30公分以上,北方则要40公分以上(也可以在泥土地面上四周砌30-40公分高度的挡土墙,但同时鸡舍也需加高30到40公分),以填入垫料。地上式的更为简单一些,也适用于旧鸡舍的改造,只需要在旧鸡舍内的四周,用相应的材料(如砖块、土坯、土埂、木板、或其他当地可利用的材料)做30~40公分高的挡土墙即可,地面是泥地,垫料30~40公分的垫料,加入菌液即可以了。
也可以采用半地下式的,即把鸡棚中间的泥地挖一点,如挖15公分深,挖出的泥土,可以直接堆放到大棚四周,作为挡土墙之用,起到了就地取材的作用。
总之,只要空出高度为30~40公分的空间,放置发酵床垫料即可,再在上面盖上养鸡的大棚即可。
建设简单的大棚,以24×8米的大棚为例,面积为192平方米,造价不到8000元,而建设相应的砖瓦结构鸡舍,需要4~5万元。
充分利用阳光的温度控制:大棚上复塑胶薄膜、遮阳网,配以摇膜装置,棚顶每5米或全部设置天窗式排气装置,天热可将四周裙膜摇起,达到充分通风的目的。冬天温度下降,则可利用摇膜器控制裙膜的高低,来调控舍内温、湿度。冬天可将朝南遮阳网提高,以增加阳光的照射面积,达到增温和消毒的目的。使用寿命可达到6-8年。
大棚发酵床养鸡的通风:不使用传统的风机进行机械通风,而是靠自然通风。垂直通风:大棚顶部,必须每隔几米留有通气口或天窗,可以由两块塑料塑胶薄膜组成,一块固定,另外一块为活动状态的,打开通风口时,拉动活动的塑料薄膜,露出通风口,发酵产气可以直接上升排走,并起到促进空气对流的作用,并可垂直通风;在夏天可以利用这一通风模式。
纵向通风:利用摇膜器,掀开前后的裙膜可横向通风;把鸡棚两端的门敞开,可实施纵向通风。自然通风不需要通风设备,也不耗电,是资源节约型的。
发酵床鸡舍内,设定相应的育雏箱,育雏箱由三个不同温度而连接在一起的一个整体箱组成。即休息室、采食槽、饮水槽,由休息室至饮水槽的距离不可低于60~80厘米,随着雏鸡的迹渐长大,迫使雏鸡每天至少行走50~60次。其实在发酵床养鸡舍中,雏鸡会更愿意,或更早地离开保温箱,到发酵床中活动和戏耍,啄食垫料,刨地等活动,从而锻炼了鸡只的健康和消化道能力。
同时,每隔数米距离,放置几根支撑起来的竹架子,离地高度在50~80公分左右,目的是让成鸡可以飞上戏耍,并休息的地方,夏天又可以起到清凉解暑的作用,并可相应增加养殖密度,提高效益,减少心理应激。
同时,在鸡舍外另外单独建设一个隔离栏舍,以备病鸡隔离治疗处理之用。
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答:发酵床主要由有机垫料组成,垫料主要成分是稻壳、锯末、树皮、木屑、酒糟、粉碎秸秆等,占90%。其中锯末、稻壳占大部分,其他的占少部分。猪舍填垫总厚度40~90厘米。1米3的垫料用菌液2千克。
(1)垫料选用的一般原则。
垫料制作应该根据当地的资源状况首先确定主料,然后根据主料的性质选取辅料。无论何种原料,其选用的一般原则为:①原料来源广泛、供应稳定;②主料必须为高碳原料;③主料水分不宜过高,应便于临时储存;④不得选用已经腐烂霉变的原料;⑤成本或价格低。(2)铺垫过程。
不论采用何种方法,只要能达到充分搅拌,让它充分发酵就可。
①确定垫料厚度。
a.育肥猪舍垫料层高度夏天为40~60厘米,冬季为60~80厘米。
b.保育猪舍垫料层高度为60厘米,夏天为40厘米。
②计算材料用量。根据不同季节、猪舍面积大小与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、米糠以及益生菌液的使用数量。
③物料堆积发酵。将未发酵的谷壳、锯末各取10%备用。
a.按每平方米2千克米糠或麸皮加入1~2千克益生菌(液体)均匀搅拌,水分掌握在30%左右(手握成团、一触即散为宜)。
b.将搅拌好的原料打堆,四周用塑料布盖严厌氧发酵。室温尽量保持20~25℃,夏天2~3天,冬季5~7天,发酵好的原料发出酸甜的酒曲香味即发酵成功。
④将发酵好的米糠或麸皮和其余的谷壳和锯末充分混合、搅拌均匀,在搅拌过程中,使垫料水分保持在50%~60%(其中水分多少是关键,一般50%~60%比较合适。可用手抓垫料来判断,即物料用手捏紧后松开,感觉蓬松且迎风有水汽说明水分掌握较为适宜),再均匀铺在圈舍内,用塑料薄膜盖严,3天即可使用。
⑤发酵好的垫料摊开铺平,再用预留的谷壳、锯末各50%混合后,覆盖在上面,整平,厚度10厘米左右,然后等待24小时后方可进猪。如猪在圈中跑动时,出现灰尘,说明垫料干燥,水分不够,应根据情况喷洒些水,利于猪正常生长。因为整个发酵床中的垫料中存在大量的微生物菌群,通过微生物菌群的发酵,发酵床面一年四季始终保持在20℃左右,为猪的健康生长提供优良环境。
发酵床养殖的操作方法
1、稀释菌种。发酵床发酵菌剂每公斤10平米,按1:10比例与米糠,玉米粉或麸皮不加水混匀稀释,目的是增加泼洒量,均匀撒入垫料。
2、垫料准备。面积20平米的猪床约需锯末15方,鸡鸭鹅床约需锯末8方。锯末必须无毒,无害,去杂,晒干后再用,
3、铺垫料。可以采用边铺边撒,也可混匀后再铺,切记水分需手轻握无水分渗出。先秸秆等较耐腐蚀类的垫料,最上层铺锯末,稻壳等垫料。
4、铺足垫料。猪床要求锯末厚度80公分,鸡鸭鹅等动物垫料厚度为40公分。锯末不易得到可部分用稻壳,花生壳,秸秆代替.一般南方地区可适当垫低,北方地区适当垫高,夏季适当垫低,冬季适当垫高;
5、畜禽入床。床体发酵后一星期,再进畜禽,表面可喷洒少量水,以猪奔跑不起尘为宜。
6、日常维护。粪尿过多过湿时,需埋入摊平或者添加垫料,且补菌,注意打开通风口,翻倒撬动,利用空气流动调节湿度。南方夏季加温时要考虑加湿帘。冬季应定时开启排风扇,避免猪舍湿度过大。
发酵床发酵技术是功能菌群生长繁殖,并完成粪尿降解转化的过程是广义的发酵过程。这个过程以氧化反应为主导并且有厌氧发酵和兼性厌氧发酵。在发酵的过程中功能菌群自身之间发生生物学反应达到产热、分解粪便的目的。发酵床是利用全新的自然农业理念,结合现代微生物发酵处理技术提出的一种环保、安全、有效的绿色养殖法。
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