绿茶白茶青茶红茶以什么依据划分的？
中国茶叶的分类有很多种，你说的是现在普遍采用的茶叶分类方式。中国分为六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶。大体上是根据其茶叶的发酵程度来划分的。其中绿茶属于不发酵茶、红茶属于全发酵茶、而乌龙茶属于半发酵茶、黄茶是前发酵茶、白茶属于微发酵茶、黑茶（普洱茶、广西六堡茶）属于后发酵茶。这是不同茶类的汤色图
季节不同可饮用不同的茶叶，一般认为红茶是热性的，绿茶是凉性的。有些老茶客一年四季常做这样的安排：春天、秋天喝花茶,性温而芬芳，夏季喝绿茶，或在绿茶里加些杭白菊，金银花等，更能增加清凉消暑的作用。冬天喝红茶或红茶奶茶，普洱茶，具有和胃暖身的作用。而铁观音（属于乌龙茶）即比较适合春天、夏天、秋天几个季节品用。
红茶，绿茶，白茶，黑茶，怎样区分?
我国是世界上茶类最多的国家之一，在千余年来的生产实践中，劳动人民在茶叶加工方面积累了丰富的经验，创造了丰富的茶类，对茶的分类方法有很多，分出来的类别也各有不同。
按色泽分
按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶（发酵度为30~60%），红茶为全发酵的茶（发酵度为80~90%），黑茶为后发酵的茶（发酵度为100%）。
按季节分
按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。
春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且捍气宜人富有保健作用。
夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对养活特别是氨基酸等的养活使得茶汤滋味、香气多不春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶色泽增加，而且滋味较为苦涩。
秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏季生长、新梢芽内含物质相对养活叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
冬茶大约在10月下旬开始采制。冬季是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬小麦茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，得出气浓烈。
按生长环境分
按其生长环境来分类分为平地茶和高山茶。
平地茶芽叶较小，叶底坚薄，叶面平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。
高山茶由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性，帮有高出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之欧共体 叶，条索紧结，肥硕，白毫显露，捍气浓郁且耐冲泡。
总的来说，通用的分类方法是将中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类分为6类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶。以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。
主要有以下几点区分，具体如下：
一、分类不同
1、绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶。
2、白茶
属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。
3、青茶
亦称乌龙茶、属半发酵茶及全发酵茶。
4、红茶
红茶属全发酵茶。
二、工艺不同
1、绿茶
是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作。
2、白茶
是采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
3、青茶
是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶。
4、红茶
是茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
三、特点不同
1、绿茶
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
2、白茶
成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。
3、青茶
汤浓韵明不很香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡。
4、红茶
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
参考资料来源：百度百科-绿茶
参考资料来源：百度百科-白茶
参考资料来源：百度百科-乌龙茶
参考资料来源：百度百科-红茶
绿茶白茶青茶红茶以加工工艺的不同来划分，或制成各种半成品茶或成品茶的过程划分。
按加工过程不同，可分为初制（初加工）、精制（精加工）、再加工和深加工。加工工艺不同便形成不同的茶类，各茶类茶叶品质的形成取决于加工工序的协调配合；优质的鲜叶原料只有在优良的加工条件下，生产出优质的各种茶叶。
制成各种半成品茶或成品茶的过程。按加工过程不同，可分为初制（初加工）、精制（精加工）、再加工和深加工。加工工艺不同便形成不同的茶类，各茶类茶叶品质的形成取决于加工工序的协调配合；优质的鲜叶原料只有在优良的加工条件下，生产出优质的各种茶叶。
扩展资料
保鲜技巧：
1、有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，易于家庭保管。
2、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入。
3、茶叶的包装材料要求无异味，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，有良好的防潮性能，减少与空气接触，要求存放在干燥、无异味的地方。
4、利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入。
5、用生石灰或高级干燥剂，如硅胶吸收茶叶中的水分，保藏效果较好。
6、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年。
参考资料来源：百度百科-茶叶
本来不想回答的，但是看现有的回答应该都不满足楼主的需求，所以来完善一下答案。绿茶，红茶和乌龙茶是按照发酵程度来区分的，绿茶为不发酵茶，红茶为全发酵茶，乌龙茶为部分发酵茶。白茶则是因为成品多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。黄茶则是和绿茶工艺差不多，只是利用杀青、捻揉后干燥不足，或不及时，让茶叶变黄的一种品类，而黑茶虽然也按发酵来区分，但是因为是后发酵茶，所以茶色呈黑褐，故名黑茶。
制作工艺的不同，发酵程度也不同，产地，口感，茶汤颜色，叶底等
想看好个观念地图
绿茶白茶青茶红茶以什么依据划分的？视频
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