蔬菜具有降血脂的作用，你知道的都有什么？

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1.马齿笕

马齿笕含过多无机盐、黄酮类化合物、多糖类等活力成份，也有拥有“清理血管垃圾”美名的伽马a亚麻酸，被称作长寿菜。因而，多食马齿笕能高效抑止血清蛋白胆固和甘油三酯的转化成，减少血夜粘稠度，推动毛细血管扩张，防止心脑动脉痉挛和形成血栓，预防心脏疾病。除此之外，马齿笕也有降血脂、调整血糖值、清热去火等作用。

2.海带

紫菜具备去脂降血压、清热解毒利湿、软坚化结、镇咳化痰止咳等功效。除此之外，紫菜中的褐藻胶是可溶膳食纤维，可以和食材中的胆固融合，将其排出来身体之外。

3.辣椒

朝天椒含维他命C的占比在全部食材中最大。维他命C可以改进人体血循环，降低毛细管延性，与此同时VC还可以降胆固醇的成分，是一种纯天然的降血脂食材。辣椒红色素还能推动人体脂肪的基础代谢，避免身体内人体脂肪的囤积，因此有降血脂和减肥瘦身的作用。可是，过多服用朝天椒会刺激性消化道，非常容易引起胃疼、胃炎等病症。

4.苦瓜

茄子性凉味道微苦，带有较多的茄子皂甙，并且维生素b21、维他命C和多种多样矿物的成分都非常丰富，能调整血糖、提升人体免疫能力。慢性肠胃炎病人不适合多食茄子，服用时须急火快炒，不适合长期的烧煮。

5.芹菜

莴笋带有充足的维他命和矿物，能提高肠胃肠蠕动，有有效的润肠功效，能帮助清除肠胃中不必要的人体脂肪。常常喝莴笋的人，身体内胆固的成分显着降低，并且还能减少血压值。但是，年老体衰或胃炎时间久了难愈的病人，应降低莴笋的供给量。

6.蒜头

蒜头具备显著的降低血脂和防止心肌梗塞的功效，并能有效的避免形成血栓。常常服用蒜头，可以对心血管造成明显的保障功效。蒜头又被称作“药植中的关键”。腌渍蒜头时间不能太长，以防有效成分遭受毁坏。身患消化系统疾病、肝硬化及眼睛疾病的病人不适合过量服用。

7.四季豆

茄子皮内带有充足的维生素P，有明显的软化血管和碳水化合物的作用。除此之外，四季豆中还带有大量的的皂草甙，也可以减少血浆中的胆固。油炸茄子会使维生素P很多遗失，因而应降低油腻，或在其表层裹面退浆后再炸。

8.花菜

又叫花椰菜，有白、绿二种，翠绿色的也叫西蓝花。二者的营养成分基本一致，菜花热量低，食物纤维成分很高，还有充足的维他命和矿物，因而它又被称作“天福的灵丹妙药”。花菜含黄酮素较多，而黄酮素是一种优良的毛细血管清除剂，能高效地消除毛细血管上堆积的胆固，还能避免血细胞的凝结，降低心脏疾病和脑梗的产生。

9.豆芽

豆芽虽长的一般，但降低血脂实际效果令人震惊。黑豆基本上没有VC，而豆芽的维他命C成分却可达36mg，合理推动胆固排出。豆芽的膳食纤维也可以协助消除身体内胆固。豆芽适合烹炒，油与盐不适合放得过多，炒时最好是加些姜片丝和醋，姜性热，能相抵豆芽菜的寒凉，醋可降低豆芽菜中维他命的损害。

10.银耳

银耳滋而不腻，为滋补养生灵丹妙药，其含有膳食纤维，可加强肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收。银耳多糖属植物多糖，有降胆固醇、提高免疫力、抗瘤、延缓衰老和养颜护肤等功效。

降血脂的蔬菜有芹菜、黄瓜、茄子、菜花、苦瓜、香菇等。血脂高的患者平时饮食上要严格控制动物脂肪和胆固醇的摄入，(如:动物内脏、骨髓、鱼籽等。

比如白菜，小油菜，油麦菜，黄花菜以及菜花，这些蔬菜都具有降血脂的作用。

我知道的，蔬菜有芹菜，黄瓜，西红柿，胡萝卜，香菜，菠菜，生菜，油麦菜，这些蔬菜都有降血脂的效果。

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